万丰美食菜谱大全主料 2人份
龙虾2斤
辅料
啤酒1听、蒜一整个、姜一块、小葱3根、香菜3根、精盐适量、冰糖10克、底料一小碗、生抽3茶匙、鸡粉2茶匙、料酒3茶匙、卤料适量、香菇2个、芝麻一茶匙、大葱一段、辣椒油5茶匙
家常油焖大虾步骤1
家常油焖大虾的做法大全
准备一个大蒜剥开
步骤2
龙虾用用加料酒泡一个小时
步骤3
家常油焖大虾的家常做法
卤料和香菇准备
步骤4
家常油焖大虾的简单做法
大葱切断
步骤5
家常油焖大虾怎么吃
虾去掉小夹子
步骤6
家常油焖大虾怎么做
去头须、去筋
步骤7
家常油焖大虾怎么炒
逐个刷干净
步骤8
家常油焖大虾怎么煮
生姜切块
步骤9
家常油焖大虾怎么炖
剥好的大蒜
步骤10
家常油焖大虾怎么煸
香料用开水泡15分钟左右待用
步骤11
家常油焖大虾怎样煸
准备好底料（卤料水）没有的话用火锅底料也是可以的
步骤12
家常油焖大虾怎样做
锅中坐油
步骤13
家常油焖大虾怎样炒
加入姜蒜、花椒、大葱、红油
步骤14
家常油焖大虾怎样煮
炸香
步骤15
家常油焖大虾怎样炖
倒入锅中翻炒
步骤16
家常油焖大虾的制作
倒入料酒、生抽、鸡粉
步骤17
家常油焖大虾的制作方法
倒入泡好的香料
步骤18
家常油焖大虾的制作大全
烧虾的底料翻炒均匀
步骤19
家常油焖大虾的做法大全
倒入啤酒、冰糖
步骤20
家常油焖大虾的做法大全
撒上大葱
步骤21
家常油焖大虾的做法大全
盖盖烧10分钟加少许盐起锅
步骤22
家常油焖大虾的做法大全
盆中摆入小葱香菜打底
步骤23
家常油焖大虾的做法大全
装入盆中
步骤24
家常油焖大虾的做法大全
撒上芝麻小葱、香菜
家常油焖大虾成品
油焖大虾的做法？
油焖大虾
Braised Prawns
所属菜系
鄂菜
所属类型
地方特色
基本特点
滋味清淡，鲜咸宜人：
基本材料
主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制作过程
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
大料不宜多放，考虑到健康不宜放入味精。
此菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。
油焖大虾的做法
油焖大虾的配料】
原料：对虾4只
配料：大葱、生姜
调料：黄酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、醋
【油焖大虾的做法】
1、大虾用水多清洗几次；
2、大虾去须脚、虾线，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包；
3、葱姜切丝备用；
4、锅中加油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒出香味；
5、下入大虾，不要翻动；
油焖大虾的做法
6、炒至一面变红；
7、翻炒至另一面也变红；
8、开大火，加入葱丝一起煸炒；
9、放黄酒、生抽炒出香味；
10、放白糖、盐、白胡椒粉，滴几滴醋提鲜去腥；盖盖中火焖两分钟，大火收汁即可；
11、美味制作完毕喽～
家常油焖大虾的做法，家常油焖大虾怎么做
步骤
油焖大虾的做法步骤11.虾去泥线、虾须、虾腿。用料酒、盐腌制20分钟。
油焖大虾的做法步骤22.锅里放油烧制六成热，放入虾煎制，颜色变红出红油后盛出。
油焖大虾的做法步骤33.醋，番茄酱，淀粉，生抽，水糖混合成汁
油焖大虾的做法步骤44.油锅底油烧热放葱，姜，蒜爆香。
油焖大虾的做法步骤55.放入料汁，放入大虾翻炒盖盖焖烧5分钟。
油焖大虾的做法步骤66.出锅盛盘。
油焖大虾的做法?
油焖大虾
材料
鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根（不要也可） 黄酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙（15ml）白糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙（1克）
做法1)剪掉虾须，虾枪（虾头上扎手的硬尖），和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。
2）锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。
3）倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。
4）打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。
油焖大虾做法
食材
海虾一斤
葱姜蒜少许
盐、糖少许
老抽、醋、料酒少许
将海虾冲洗，剪去虾须，将虾背剪开，抽出沙线
葱姜蒜洗净后切成片
取一深碗，将虾码入后加葱姜末
加一勺糖、一勺老抽、半勺醋，倒料酒至没过虾，拌匀后腌10分钟
锅热后加少许油，油热至7成，捞出海虾进行翻炒
虾两面发红后倒入腌制的汤汁焖3分钟
收汁后加盐调味即可
END
虾不宜与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。
步骤/方法
注意事项
油焖大虾的做法？
1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。
2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。
3，炒勺加油烧至差不多5成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
4，煎好的虾倒出来备用。
5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。
6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，
7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
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