万丰美食菜谱大全不加牛奶直接加水制作。
配料
全麦面粉………………100克
高筋面粉………………200克
水…………185毫升
干酵母…5克
白糖……12克
橄榄油… 12毫升
盐……6克
水、燕麦片……各适量
工序
将A料放到面包机中揉成面团，至面团表面光滑，放在温暖处发酵约1.5小时备用。
酵好的面团排气，平均分割成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度，沿长边从上往下卷起，注意边卷边收紧，卷好后，面团呈长条状，再用擀面杖擀成长条，将面团沿长边将面团放入烤盘，在面团表面刷一层水，待面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦。
将面团放在温暖处进行最后发酵；也可放入烤箱中，以35℃的温度，发酵约40分钟。
将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分钟，待吐司呈金黄色。
怎么用电饭煲做最简单的面包 不用鸡蛋和牛奶的
一、工具：电饭煲一个、手用的搅拌器一个（电动的更好）、大碗两个
二、材料：1、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；2、糖100克；3、蜂蜜少许；4、葡萄干和其他香精类可以加。
1，温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。
2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。
3.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。
4.电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内；
5.倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受亲手烘培的面包了。
做面包时没有牛奶能用水代替吗！！
一、制作面包时没有牛奶用水代替是可以的。这样制作出来的面包会缺少一点奶香味，但是因为水和牛奶的密度不同，牛奶的密度会比水轻一些的，所以使用同量材料制作面包的时候，水的份量要比使用牛奶的量稍微少一点即可。
二、无奶面包做法
食材
高筋面粉250克
炼乳50克
细砂糖10克
盐4克
酵母3克
蛋液10g
步骤
把所有原料先液体后固体的顺序放入面包桶，糖和盐对角放入。
2. 启动面包机和面程序，揉至扩展阶段即可（即能拉出面膜）。把面团放在温暖的地方进行基础发酵。
3.基础发酵两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可。
4.取出面团，挤压排气后平均分成三等份，滚圆，保鲜膜覆盖松弛20分钟。
5.取一个面团用擀面杖擀开。
6.将面团从上往下卷起，整成两头尖的橄榄形。
7. 面团揉成橄榄形。
8.放入烤盘，保鲜膜覆盖进行二次发酵。
9.二次发酵两倍大，表面刷蛋液，用锋利的刀片在表面划上刀口。
10.放入预热的烤箱，上火200度，下火180度，中层烘烤18分钟左右出炉。
11.放置冷却架凉透即可食用。
面包机做面包 能不放牛奶，只放水吗？
可以不放牛奶只放水。这个根据个人喜好，有人就更爱吃只放水的面包。放熟了的水，也就是凉白开水。
以下就是不放牛奶，只放水的面包做法。
所需工具：面粉400克，糖60克，鸡蛋两个，酵母菌一包，淀粉的水溶液一碗，烤箱一个。
1、面粉中加糖，混合均匀。
2、将面粉与糖的混合物倒入大的不锈钢盆子中。
3、淀粉水内加入适量酵母。
4、淀粉水中磕入一个鸡蛋。
5、混合均匀后，倒入盛着面粉的盆子里。
6、搅拌均匀。
7、桌上洒一层面粉，倒在桌子上，洒面粉是为了不要跟桌子粘连。
8、揉捏成长方的形状。
9、用菜刀分割成10等份。
10、将面块一块块的码入烤盘中。
11、烤盘中再刷一次鸡蛋液，使得烤出来金黄好看。
12、预热到170度，烤半个小时。
13、半个小时后，就烤好了，可以拿出来吃了。
注意事项：面包刚出炉要小心的取用，防止烫手。
牛奶面包棒的做法步骤图，牛奶面包棒怎么做
牛奶面包棒步骤
1.准备食材。
2.将面团材料中除了黄油外的材料都放在一起，牛奶我将它放在微波炉中略加了温。
3.将黄油切成小丁放在揉成光滑的面团中。
4.至可拉出稍透明薄膜。
5.盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
6.面团发至约两倍大后发酵完成。
7..取出面团放到桌面上按扁排空内部气体，然后用擀面棍将面团擀成厚度约0.5cm的长方形面片。将面片切成约2cm宽的小条。
8.把面片整齐有间隔的排入烤盘中
9.放入蒸烤箱中，选择发酵功能30分钟。
10.将发酵好的刷上一层打散的蛋白，撒上适量椰蓉和细砂糖。
11.蒸烤箱提前预热，180度，中层，约15分钟左右至表面金黄即可。
最简单的不用黄油和牛奶的蛋糕做法
面粉500克、鸡蛋12个、白糖400克、糖和鸡蛋打发、加入筛过的面粉、轻轻快速搅拌均匀、放入蛋糕模烤制25分钟即可。
可以把面包配方中的水全部用牛奶代替吗？
一、面包配方中的水全部用牛奶代替是可以的。这样制作出来的面包奶香味会更重一些，但是因为水和牛奶的密度不同，水的密度会比牛奶重一些，在同一面团里的用量是有差别的。也就是说，使用牛奶的量会比使用水的量稍微多一点。
二、牛奶面包的做法
食材
高粉200克
酵母5克
蛋黄1个
牛奶100克
细砂糖25克
葵花籽油30克
全蛋液20g
步骤
将高粉、酵母和细砂糖混合。
2.加入蛋黄、牛奶和葵花籽油揉成面团，一直揉到面团出筋。
3.放在比面团至少大三倍的盆内，盖上保鲜膜室温内发酵，一般3个小时就可以，发到比原来的面团大2倍，用手指在中间按一个洞，并保持这个洞不变形，面就发好了。
4.发好的面从盆里取出来时，稍按，排出里面的气泡，均匀分成6块。
5.醒发10分钟然后撮成长条。
6.像系绳子一样，两头扭一下。
7.放在烤盘里，常温下最后一次醒发，面团再次变大膨胀，轻轻的在表面上刷上一层全蛋液。
8.放进烤箱中层175度15分钟就可以出炉了。
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