糖醋拉花萝卜的做法拉花萝卜怎么样腌的

　　美味拉花萝卜

　　拉花萝卜

　　拉花萝卜是常见的小菜，有美、脆、辣、酸、甜，爽眼、爽口的特点。

　　辣花萝卜的做法非常简单，而且很容易存放，常温下存放一年多都不会变质、变色，而且越放味道越好。

　　主料

　　白萝卜(1个)

　　调料

　　白糖(2勺)白醋(3勺)粗盐(50克)辣椒面(5克)剁椒(适量)白酒(1勺)

　　厨具

　　其它

　　1 白萝卜洗净去两头，表皮稍微清理有根须部分。

　　2 用筷子夹住，刀与筷子成45度均匀切片。

　　3 反过来同样方法切片。

　　4 撒粗盐，用手搓匀，盐4小时以上。

　　5 凉白开洗去盐分，依次放入白酒，白醋，糖，辣椒面拌匀。

　　6 最后放点剁椒，密封放冰箱冷藏，一天后即可食用，3天后味道更佳。

　　小窍门：

　　白萝卜要选细长的，越小越好。

　　醋辣椒用量可根据个人喜好。

　　美味拉花萝卜

　　一.配方（10斤萝卜的比例）：白糖1斤，醋1.4斤，白酒2两，鸡精2两，大蒜2两，老姜2两，辣椒面2两。

　　二.做法：

　　1.买那种小白萝卜，回来后洗净控干水，然后用2根筷子夹住一个小萝卜，（这样刀切下去，用筷子抵住刀，即可使刀切的深度一致，又防止一刀下去切断萝卜）第一刀稍微斜着切，慢慢的再横着切，（这样使切好的萝卜不至于断开），这面切好后，将萝卜翻过来，再切另一面。切好后，拿起来一看，啊，像个长长的雕刻灯笼，很漂亮。

　　2.切好后，用1斤盐，（不爱吃咸的朋友7—8两盐也就够了），拿一干净的盆，然后一层萝卜撒一层盐，腌制一天后，把水倒掉，把上面的配料调匀后全部倒入盆中，用盖子盖好，一天后就可以吃了。

　　不爱吃甜和不爱吃辣的朋友，可酌情调整糖和辣椒面的用量。

　　腌制好后的拉花萝卜，美、脆、辣、酸、甜，很爽眼、爽口的！朋友们不妨一试。

糖醋腌萝卜的制作方法

用料：白萝卜 1根胡萝卜 1根白醋 500ml或以盖过食物为准白糖醋的5份之一量盐（用于腌制）适量新鲜辣椒或嫩姜少量

1、萝卜切成喜欢的片或块，用盐腌制约半小时，用手捏出水份并沥干！

2、放入漂亮容器！别小看这一步，它会令你心情愉悦！

3、加入鲜辣椒和白糖、白醋.

我用的是宜家的罐子，放了100克白糖和500ml醋！12小时后就可以吃起来了，放置一周左右味道佳！

可根据甜酸喜好增减白糖用量！我的习惯是随时品尝随时加糖，嘻嘻！缸内的泡萝卜吃完后可以以同样的步骤再腌制新的萝卜蔬菜，再次放入时可以适当增加些白糖和白醋！

萝卜小咸菜的几种腌制方法详细??

萝卜的腌制方法：

一、酸辣萝卜：味道酸甜、微辣。

主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

1、将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；

2、将晒好的萝卜干和辣椒油放入容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；

3、以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。

二、开胃腌萝卜：速成

主料：白萝卜1根，香菜适量。

辅料：盐适量，糖70克，醋60克，温水半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。

1、萝卜去皮切成小片用3匙盐腌制1个小时，萝卜出水了以后倒掉盐水，用矿泉水把萝卜条洗净。

2、碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。

3、把糖醋汁倒进萝卜，拌匀，再加上少许的盐和鸡精，倒上油泼辣子，腌制4个小时就可以吃了。吃之前再撒上香菜。

扩展资料

萝卜的食用宜忌：

1、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

3、萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

4、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

5、生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。

参考资料：百度百科：腌萝卜，百度百科：萝卜

辣花萝卜的做法步骤图，辣花萝卜怎么做好吃

用料

小白萝卜五斤

白糖，白醋各一斤

盐半斤

辣椒面，大蒜，白酒，味精各一两

辣花萝卜的做法

用筷子夹住萝卜，这样可以有效避免萝卜被切断
先斜着切
斜着切完反过来横着切
看，切成了漂亮的拉花
铺一层萝卜撒一层盐，直至五斤萝卜都切完。撒完盐的萝卜放一天，杀杀水。
把萝卜杀下来的水倒掉。把辣椒面，大蒜片，白酒，味精搅拌均匀。抹到杀完水的萝卜上。
白糖白醋倒入无油无水的锅里，烧开放凉（烧的时候要不停地搅拌，防止白糖沉底粘锅）
把放凉的糖醋水浇到抹完调料的萝卜上，保鲜膜封好放一个礼拜，就可以吃了。

腌萝卜几天能吃

　　做法一

　　酸辣萝卜干

　　主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

　　配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

　　制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

　　做法二

　　速成麻辣腌萝卜干

　　主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。

　　辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。

　　制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。

　　做法三

　　咸萝卜丝

　　主料：1000克鲜萝卜洗净。

　　辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。

　　制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

　　做法四

　　开胃腌萝卜

　　主料：白萝卜1根，香菜适量，

　　辅料：盐适量，糖70克，醋60克，温水半碗，鸡精适量，油泼辣子适量，

　　步骤

　　1.萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制1个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净

　　2.碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒进萝卜条，拌匀，再加上少许的盐和鸡精。倒上油泼辣子。腌制4个小时就可以吃了。吃之前再撒上香菜