万丰美食菜谱大全主料虾300克 辅料油适量盐适量鸡蛋适量
步骤
家常春卷的做法步骤11.虾扒成虾仁
家常春卷的做法步骤22.剁成虾泥，加盐，味精，料酒腌制
家常春卷的做法步骤33.胡萝卜煮熟切丁
家常春卷的做法步骤44.虾泥加入胡萝卜
家常春卷的做法步骤55.拌匀
家常春卷的做法步骤66.鸡蛋打好
家常春卷的做法步骤77.倒在锅里摊成鸡蛋饼
家常春卷的做法步骤88.煎成金黄色
家常春卷的做法步骤99.把虾泥摊在鸡蛋饼上加一些黄瓜丁
家常春卷的做法步骤1010.卷起来切成段，码在盘子里，上锅蒸5分钟
泰式炸春卷最正宗的做法，怎么做泰式炸春卷
材料
春卷皮2张，红萝卜2公克，小黄瓜2公克，黑木耳2公克，豆干丝2公克，虾米1大匙，香菜末1/2大匙，沾酱：1大匙，红辣椒末少许，香菜末少许
做法
1.将所有沾酱材料调匀，备用。
2.红萝卜洗净，去皮切丝；小黄瓜、黑木耳洗净切丝；豆干丝洗净；虾米泡软备用。
3.将春卷皮分别摊开，平均放入所有作法1所有食材和香菜末，包卷起来备用。
4.热锅倒入适量油烧热至油温约180℃，放入作法2春卷以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂，食用前搭配作法1沾酱即可。
超市素春卷，如何做素春卷好吃 最正宗的做法视频
主料
馄饨皮 韭菜
鸡蛋 豆腐
粉条
辅料
盐适量 五香粉适量
胡椒粉适量
素春卷的做法步骤
1.韭菜洗净控水、豆腐切碎末、鸡蛋打散、粉条泡软
2.鸡蛋摊蛋饼切小块、粉条切碎
3.姜、蒜切末，起油锅，倒入姜蒜末爆香，倒入豆腐翻炒，加盐、五香粉、胡椒粉适量
4.当豆腐炒至略黄时关火，依次倒入鸡蛋、粉条、韭菜（韭菜上倒入少许油）搅拌均匀
5.放适量馅在馄饨皮上，两边折好
6.电饼档预热后，倒入少许油，依次放入包好的春卷，按肉饼/锅贴键
7.当“滴滴”声响起，一锅香香的春卷出锅啦！
小贴士
因为韭菜容易出水，拌馅时尽量最后再放入韭菜，同时在韭菜上拌入少许油，也可防止韭菜出水。
春饼的正宗做法，春饼怎样做才好吃的做法步骤
1．锅中烧开热水，至水面完全沸腾，转小火保持水开的状态。
2．面粉倒在大容器里，一勺一勺地分3、4次倒入热水。
3．每次搅拌几下后再倒入下一次的热水。80cc的热水倒完后再关火。
4．和成面团，手上蘸分量内的凉水，往面团里咂水，使面团迅速地降温，一边咂一边揉成光滑的面团。放在案板上，用手再按压几次使其释放热量，冷却后放到容器中静置15分钟。
5．等待的时间里开始准备配菜。锅中烧热油，倒入蒜蓉或蒜片爆香。
6．依次倒入豆角丝、红辣椒丝炒出香味，加入白糖、1/2大匙的酱油和少许盐调味，炒匀后即可盛盘，素豆角丝就做好了。
7．净锅里重新烧热油，倒入一半的五花肉片煸出油脂，加葱花爆香。
8．然后倒入绿豆芽翻炒数下，倒入1/2大匙的酱油、1小匙香油调味，出锅前加入韭菜段、香醋和盐即可盛盘，韭菜豆芽炒肉就做好了。
9．净锅烧热油，煸香大料，倒入剩余的五花肉片炒出油脂。
10．加入酸菜丝炒出香味后即可盛盘，酸菜丝就炒好了。
11．将静置后的面团等分成小剂子，案板上撒薄面，把剂子按扁。
12．在一般的面饼上薄薄地刷上香油，撒少许面粉（分量外）。每两个面饼叠加在一起。
13．用擀面杖平行着按压几个棱出来，以使面饼固定。
14．朝一个方向（从下往上或从上往下地，不要反复地、来回擀）擀成薄饼。
15．烧热干锅，5成热时下入一对薄饼。
16．小火烙熟一面后翻面。
17．关火。轻轻地用手一拉，两张饼就出来了。春饼就可以上桌了。
18．每张春饼提起来都可以看到饼后的样子，薄如蝉翼，放在盘子上，也可以看到盘子上的花纹。可以配菜吃，也可以把菜卷起来一起吃，即为“咬春”吃春饼！
不正宗越南春卷的做法步骤图，怎么做好吃
用料
猪肉馅
鸡蛋
胡萝卜、香菇
豆芽、粉丝、黑木耳
大蒜、小米椒
柠檬
越南春卷
鸡精、胡椒粉、白糖
不正宗越南春卷的做法
请将猪肉剁成馅，把胡萝卜、香菇（干香菇需要泡开）、豆芽、粉丝（煮熟）、黑木耳（我买的黑木耳好大好邪恶）剁碎。
全部剁碎以后，加入鸡蛋黄，我这次加了留个鸡蛋。（注意只要鸡蛋黄，蛋清放在另外一个碗里备用）
再加入适量胡椒粉、鸡精以及鱼露，切记不要放盐，鱼露的咸味完全可以代替盐，然后搅拌均匀。
取一张春卷皮铺在砧板上，将刚才备用的蛋清用手蘸取一点，均匀的涂在春卷皮上。
蛋清不用太多，如果你买的是较硬的春卷皮，可以涂抹完稍微等皮变软点在开始包，若是轻薄的春卷皮，稍微涂一点点蛋清就可以开始包了
馅的用量自己把握
包法可以自创，只要不要露馅就行，哈哈。
这次我买了，一公斤猪肉，一根胡萝卜，三大朵黑木耳，一小包豆芽菜，粉色若干，加了六个鸡蛋。最后春卷包出来的数量，大概在四五十个左右的样子。
一个春卷已经成型
加入适量的油，可以开始炸了。
炸至金黄色，就可以起锅，再炸下一波。
春卷最重要的一步来了，我个人最看重春卷的蘸酱，有些教程直接用鱼露加水。我的蘸酱里面有，柠檬汁、白糖、鸡精、蒜沫、小米椒、鱼露、水。根据自己口味调配一下吧，鱼露掌握不好就一点点加，否则会太咸。
看别人的封面图都那么美，我也换一个香艳一点的封面图好了~
昨天又做来吃，百吃不厌啊！！我唯一一道拿得出手的菜菜啊啊啊！！！
简单春饼的正宗做法，简单春饼怎样做才好吃的做法步骤
【春饼&四道配菜】的做法
材料
春饼的材料：面粉 200克，完全沸腾的热水 80cc，凉水 20cc，香油 少许。
配菜材料：五花肉片 150克，东北酸菜丝 200克，豆角丝 150克，红辣椒丝 半个的量，绿豆芽 200克，葱花10克，韭菜段 50克，蒜蓉或蒜片 2瓣的量，大料 1颗，酱油 1大匙，香油 1小匙，白糖 1小匙，香醋 1小匙，盐 少许，油 适量。
做法
1．锅中烧开热水，至水面完全沸腾，转小火保持水开的状态。
2．面粉倒在大容器里，一勺一勺地分3、4次倒入热水。
3．每次搅拌几下后再倒入下一次的热水。80cc的热水倒完后再关火。
4．和成面团，手上蘸分量内的凉水，往面团里咂水，使面团迅速地降温，一边咂一边揉成光滑的面团。放在案板上，用手再按压几次使其释放热量，冷却后放到容器中静置15分钟。
5．等待的时间里开始准备配菜。锅中烧热油，倒入蒜蓉或蒜片爆香。
6．依次倒入豆角丝、红辣椒丝炒出香味，加入白糖、1/2大匙的酱油和少许盐调味，炒匀后即可盛盘，素豆角丝就做好了。
7．净锅里重新烧热油，倒入一半的五花肉片煸出油脂，加葱花爆香。
8．然后倒入绿豆芽翻炒数下，倒入1/2大匙的酱油、1小匙香油调味，出锅前加入韭菜段、香醋和盐即可盛盘，韭菜豆芽炒肉就做好了。
9．净锅烧热油，煸香大料，倒入剩余的五花肉片炒出油脂。
10．加入酸菜丝炒出香味后即可盛盘，酸菜丝就炒好了。
11．将静置后的面团等分成小剂子，案板上撒薄面，把剂子按扁。
12．在一般的面饼上薄薄地刷上香油，撒少许面粉（分量外）。每两个面饼叠加在一起。
13．用擀面杖平行着按压几个棱出来，以使面饼固定。
14．朝一个方向（从下往上或从上往下地，不要反复地、来回擀）擀成薄饼。
15．烧热干锅，5成热时下入一对薄饼。
16．小火烙熟一面后翻面。
17．关火。轻轻地用手一拉，两张饼就出来了。春饼就可以上桌了。
18．每张春饼提起来都可以看到饼后的样子，薄如蝉翼，放在盘子上，也可以看到盘子上的花纹。可以配菜吃，也可以把菜卷起来一起吃，即为“咬春”吃春饼！
小贴士：
1．和春饼面团时，80%的水量为滚烫的开水，以使面团松软，但是用烫手的面团烙出来的饼吃起也容易粘口，所以要用20%量的凉水来咂面团，即用手蘸上凉水揣面。
2．和好的面团不要立刻盖上布在容器里静置，应先放放在案板上，用手再按压几次使其释放热量，冷却后再放到容器中静置15分钟。这样做也是为了使面团降温，吃起来口感才好！
3．烙春饼火候的控制：烧热干锅，5成热时（用手放在上面开始感觉到明显的热量）下入面饼，转小火慢慢地烙熟。
春饼家常做法，正宗春饼怎么做
材料
春饼的材料：面粉 200克，完全沸腾的热水 80cc，凉水 20cc，香油 少许。
配菜材料：五花肉片 150克，东北酸菜丝 200克，豆角丝 150克，红辣椒丝 半个的量，绿豆芽 200克，葱花10克，韭菜段 50克，蒜蓉或蒜片 2瓣的量，大料 1颗，酱油 1大匙，香油 1小匙，白糖 1小匙，香醋 1小匙，盐 少许，油 适量。
做法（对应上面步骤图的序号）：
1．锅中烧开热水，至水面完全沸腾，转小火保持水开的状态。
2．面粉倒在大容器里，一勺一勺地分3、4次倒入热水。
3．每次搅拌几下后再倒入下一次的热水。80cc的热水倒完后再关火。
4．和成面团，手上蘸分量内的凉水，往面团里咂水，使面团迅速地降温，一边咂一边揉成光滑的面团。放在案板上，用手再按压几次使其释放热量，冷却后放到容器中静置15分钟。
5．等待的时间里开始准备配菜。锅中烧热油，倒入蒜蓉或蒜片爆香。
6．依次倒入豆角丝、红辣椒丝炒出香味，加入白糖、1/2大匙的酱油和少许盐调味，炒匀后即可盛盘，素豆角丝就做好了。
7．净锅里重新烧热油，倒入一半的五花肉片煸出油脂，加葱花爆香。
8．然后倒入绿豆芽翻炒数下，倒入1/2大匙的酱油、1小匙香油调味，出锅前加入韭菜段、香醋和盐即可盛盘，韭菜豆芽炒肉就做好了。
9．净锅烧热油，煸香大料，倒入剩余的五花肉片炒出油脂。
10．加入酸菜丝炒出香味后即可盛盘，酸菜丝就炒好了。
11．将静置后的面团等分成小剂子，案板上撒薄面，把剂子按扁。
12．在一般的面饼上薄薄地刷上香油，撒少许面粉（分量外）。每两个面饼叠加在一起。
13．用擀面杖平行着按压几个棱出来，以使面饼固定。
14．朝一个方向（从下往上或从上往下地，不要反复地、来回擀）擀成薄饼。
15．烧热干锅，5成热时下入一对薄饼。
16．小火烙熟一面后翻面。
17．关火。轻轻地用手一拉，两张饼就出来了。春饼就可以上桌了。
18．每张春饼提起来都可以看到饼后的样子，薄如蝉翼，放在盘子上，也可以看到盘子上的花纹。可以配菜吃，也可以把菜卷起来一起吃，即为“咬春”吃春饼！
厦门春卷的做法步骤图，厦门春卷怎么做好吃
用料
海苔丝 20g
香菜叶 少许
薄饼（或春卷皮） 10个
春笋 60g
圆白菜 150g
荷兰豆 150g
胡萝卜 100g
香菇 50g
三层肉（五花肉） 50g
猪肉松 20g
贡糖 30g
新鲜海蛎 100g
青蒜丝 少许
甜辣酱 适量
白胡椒粉 少许
油 15ml
鸡精 5g
糖 5g
盐 5g
高汤 150ml
厦门春卷的做法
春笋、圆白菜、荷兰豆、胡萝卜、香菇、五花肉切丝。
锅中放入适量的油，烧至6成热的时候，将五花肉丝放入其中煸炒出香味。
之后下入春笋丝、圆白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝、荷兰豆丝、海蛎，中火煸炒3分钟。
下入高汤，盖上锅盖，调至中小火，等待锅中的物料软烂，直到慢慢收汁为止。
出锅前用盐、鸡精、糖和白胡椒粉来调味，之后再煮1分钟关火。
薄饼加热后，将炒好的馅料放入其中，撒上青蒜丝、香菜叶、海苔丝、贡糖、猪肉松、甜辣酱。
将薄饼一边向上折，再将两侧折好，再整个向上折，直到卷成筒状即可。
小贴士
1. 贡糖是闽南特有的一种花生糖，厦门春卷使用的是贡糖粉末。如果实在买不到贡糖，也可以用细糖粉加上炒花生碎和熟白芝麻来代替，风味上稍微有点区别。
2. 如果买不到厦门的甜辣酱，也可以用韩国辣酱代替。
3. 各种丝在焖制过程中，一定要入味酥烂，这样春卷做出来才能够味。
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