需要提前准备好的材料包括:韭菜 30克、盐肉 5克、冬菜 10克、鸡蛋 2个、面粉 100克、生粉 30克、盐 1茶匙、鸡精 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、白糖 1茶匙、姜 2克。
1、韭菜、盐肉、冬菜切细,加入两个鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、姜末。
2、再加入面粉和生粉,然后加水,调和成浆。
3、锅里放一点点油,然后倒一勺子面浆进锅里。
4、朝一个方向旋转,把它摊成一个饼的样子,然后将饼翻转一个面,底面朝上再煎至金黄就可以了。
5、盛出,这样就完成了。
韭菜饼的做法图解的家常做法大全怎么做好
用料
主料
春饼2张
韭菜1小把
鸡蛋
2个
黑木耳
2朵
食盐
1/2小勺
橄榄油
5克
芝士片
1片
辅料
调料
韭菜饼的做法
1.准备好所需食材:春饼、韭菜、鸡蛋、泡发的木耳、橄榄油和盐
2.将切成细碎状的韭菜和木耳放入碗中,磕入一个鸡蛋,再加入橄榄油、盐,拌匀待用
3.预热好的电饼铛中放一张春饼,倒入另一个打散的鸡蛋液,用筷子划着摊均匀,然后盖上电饼铛的盖子
4.半分钟左右,当电饼铛周围冒出很多热气的时候,鸡蛋就熟了,将蛋饼取出
5.然后再放入另一张春饼,上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅,注意不要让馅料流出饼皮
6.盖上加了鸡蛋的那张饼,最后再盖上电饼铛的盖子,2-3分钟后,鸡蛋凝固即可拿出
7.出锅后,将韭菜饼切成4块,装盘就可以趁热吃了
8.还可以再放入一片奶酪做夹层,热的饼会将奶酪捂化,吃起来更是别有一番风味
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韭菜饼
材料:韭菜2-3两,鸡蛋2-3个,面粉0.5斤
做法:先把韭菜洗净切细,拿一容器放入面粉,打入鸡蛋,再放入切好的韭菜,加入适量的盐和鸡精,最后加水不断搅拌,注意,水要多放一点,完成以上工作后就是热锅放油(最好是平底锅,我家没有平底锅,所以我用的还是尖底锅),油要尽量少放,等油半热时倒入适量面糊,这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子,把面糊尽量摊开,然后再在面饼上倒几小滴油,用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身(这可是技术活),再煎一小会就能够出锅了
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主料
韭菜
200克
小麦面粉
4饭勺
生粉
2.5饭勺
辅料
大葱
适量
鸡蛋
1个
鸡精
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.约200g的韭菜切成4-5厘米长
家里没有洋葱,就用大葱替代。
2.面粉 4饭勺
生粉 2.5饭勺
鸡蛋1个
盐,鸡精,胡椒粉,白糖适量。
我是还加了 1饭勺的生抽
3.加点清水搅拌好。
4.韭菜和面粉搅好的放入一起搅一下。
5.中火锅中倒入少许油。
6.搅好的韭菜和面粉放入锅中煎。
面粉冒泡时,摇动一下锅。以免粘锅或焦了。
7.没有冒泡,很轻松摇动时,可以翻一下,煎另一面。
小贴士
1. 不放调料的话可以做沾的酱油(洋葱末,大蒜末,大葱末,辣椒粉,生抽,少许老抽生抽)
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烙韭菜饼的做法:
第一步:买韭菜
第二部:买饼
第三步:洗韭菜然后切
第四部:放在饼上 可劲烙 可劲烙可劲烙可劲烙!
第五步:吃
韭菜饼怎么做家常做法
食材
主料
韭菜
250g
鸡蛋
2个
面粉
120g
辅料
盐
6g
鸡精
3g
胡椒粉
2g
步骤
1.准备食才
2.韭菜洗净,切碎,磕2个蛋,搅拌匀。
3.放些面粉,一点水。
4.放些盐,鸡精。胡椒粉,搅拌好。
5.平底锅放些油,放一勺面糊,摊成两面焦即可。
韭菜饼.5分钟吃早餐的家常做法大全怎么做好吃视频
韭菜饼的做法步骤
1
首先,和面。因为面需要醒一会儿,所以我每次都是先和面,盖个盖子,放一边醒面。
2
摘韭菜,清洗干净,买的韭菜怕有农药残留,最好放盆里泡一会儿。
3
四个鸡蛋,鸡蛋的量可以根据自己爱好调整,因为回家带回来了生的咸鸡蛋,所以我用了两个山鸡蛋,两个生的咸鸡蛋。
4
鸡蛋打散,炒熟。
5
韭菜控水,最好用厨房用纸吸一下水。切好,备用。
6
放凉、切碎的鸡蛋放到韭菜里,放盐、适量五香粉、太太乐鸡精、一勺花生油。暂时先别搅拌,盐会让韭菜出水,就好准备好面再搅拌。
7
将面放案板上,把面揉的表面光滑。
8
将面揉搓均匀,切一样大小的面剂子。
9
擀两张同样大小面皮。要想好吃,面皮就要薄。
10
此时,把调料搅拌均匀,准备烙饼。
11
把馅放在一张面皮上,铺开,多一点,加热后韭菜会缩水。
12
把另一张皮盖在有馅的上面。
13
用一个干净无水的碗,用碗沿馅的外侧压一圈。
14
整齐的压痕。😄
15
去掉多余的边,切下来的面揉一下,好可以用。
16
锅里面擦一点油,中火。
17
把饼放进去,盖锅盖,一分钟反面。
18
两面烙成金黄色。切记,不要放太多油,只是擦在锅上一点就好,烙饼不是煎饼。
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