不用炸甜酸排骨的做法大全不用炸排骨的甜酸排骨的做法

甜酸排骨

材料

排骨 2 支

辣椒干 6 条

调味料：

番茄酱 6 汤匙

辣椒酱 2 汤匙

酸梅酱 2 汤匙

白醋 2 汤匙

糖 2 汤匙

玉蜀粟粉适量

做法

1. 排骨洗净切块，拌入二大匙corn flour，用手拌匀。辣椒干浸软剪一寸长备用。

2. 把剩余的调味料搅拌均匀，倒入排骨中，倒入辣椒干，蒸至软熟即可。大约45-1小时。(随个人喜爱的软度）

3. 如果煮出来的汁不够黏性，能自加玉蜀粟粉加点水在拌匀汁中。

小诀窍

用玉蜀粟代替署粉来抓手，因为玉蜀粟比较没那么黏性相比署粉，本人觉得比较好吃。。

不用油炸的糖醋排骨的做法

主料：肋排500克

调料：盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油适量、醋适量、凉水1碗、大葱半根、姜1块、八角、1颗

做法步骤：

1、排骨清洗干净

2、入凉水锅中煮开，然后夹出备用

3、半棵葱切段、姜切片、八角一颗

4、与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟

5、排骨捞出做糖醋排骨用，剩下的汤煮汤做面都可以，不要浪费

6、盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开

7、将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁

8、出锅后撒香葱末或者白芝麻均可

不用油炸的糖醋排骨的做法

微波糖醋排骨做法

·配　　料:斩件排骨450克，笋1根，青椒1个，油、酱油、番茄酱、醋、糖、干淀粉，姜片、葱段、精盐适量。

·操　　作:排骨洗净后，拌入干淀粉、葱段、姜片、酱油、油，用微波高段火力加热5分钟后，加入番茄酱、醋、糖、盐、笋片、青椒片，并注入适量的清水，搅拌均匀，再继续加热2分钟即成。

软溜糖醋排骨的做法

做法：

1 排骨煮好了以后趁热捞出来，炒锅上火，放少许油，用葱花姜片炝锅，

2 炒香后烹酱油，加少许水，放白糖，盐，味精，胡椒粉，醋，调好味道后用水淀粉勾芡，

3 将排骨放进去翻炒，挂均匀后点香油出锅即可。

不用油炸的糖醋排骨的做法

主料：肋排500克

调料：盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油适量、醋适量、凉水1碗、大葱半根、姜1块、八角、1颗

做法步骤：

1、排骨清洗干净

2、入凉水锅中煮开，然后夹出备用

3、半棵葱切段、姜切片、八角一颗

4、与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟

5、排骨捞出做糖醋排骨用，剩下的汤煮汤做面都可以，不要浪费

6、盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开

7、将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁

8、出锅后撒香葱末或者白芝麻均可

糖醋排骨（不用油炸的内种）怎么做？？

1、排骨500克。很重要的一步买排骨的时候叫师傅先将排骨剁小，准备工作就不会太累的。

2、排骨洗干净备用。取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，水开后撇去浮沫、血水，放入葱段，姜片，八角，转小火炖制40分钟，如果不想浪费汤底，那就多煲一会，还可以顺便喝到排骨汤

3、中间时间空着可以先准备调味汁。绍兴酒一勺、生抽两勺、黑醋3勺、清水5勺，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。也要根据自己的需要增减调料哦。

4、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。取来炒锅，倒入适量的油，如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。

5、（这个步骤比较难掌握，一定要用小火。）油热后倒入3勺白糖，用小火慢慢翻炒，等糖变成糖浆后，倒入排骨迅速翻炒。（为免糖浆蹦起，倒得时候要轻）

6、等每颗排骨都沾上糖浆，成金黄色时，倒入事先准备好的调味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨。大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，之后也可根据自己的口味再添加些盐糖酱醋。待汤汁快收干时，开大火收干，炒匀后就可以盛出了。

7、想要卖相好看点可以撒上点白芝麻，还可以增加口感。

P.S.烧热后的糖浆正的好烫，把手烫伤了

这次试验没加盐，没加味精，没经过油炸，个人认为比传统的糖醋排骨健康许多

糖醋排骨怎么做啊？要简单的最好不用油炸的

1、小排（仔排）500克焯水后，煮三十分钟，捞出。（肉汤还可以煮面条，别倒掉了。） 2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。3、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 4、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。5、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。