万丰美食菜谱大全需要提前准备好的材料包括：鸡 1只、花雕酒 5勺、生抽 2勺、胡椒粉 2勺、小米椒 少许、葱姜蒜 适量、香菜 少许。
1、第一步把鸡处理好洗净，放入盐，胡椒粉，花雕酒。
2、用手抹匀，腌制半小时。
3、把姜切片，放一旁备用。
4、葱切段，放一旁备用。
5、锅底刷一层油，铺上姜片和葱段，上面放上鸡，蒜头和花雕酒。
6、盖上盖，中火烧至锅内上汽，转小火烧30分钟。
7、然后放入香菜、小米椒、葱花、生抽和热油，这样花雕鸡就已经完成了。
花雕鸡的做法
食材准备
主料：鸡腿
辅料：鲜笋、香菇
调料：葱姜蒜粉、料酒、酱油、生粉、花雕、盐、天添鲜、糖、白胡椒粉、
花雕鸡
水淀粉、橄榄油
制作步骤
1、鸡腿肉加入料酒、酱油、天添鲜、葱姜蒜粉、生粉腌制；
2、锅入油，鸡腿过油捞出，用吸油布吸油；
3、锅入油，葱姜煸香，放入笋和香菇略炒，加水、盐、天添鲜、糖、花雕，倒入鸡块，盖盖烧开；
4、烧开后，加入白胡椒粉翻炒片刻，即可装盘。
花雕鸡的做法，花雕鸡怎么做好吃，花雕鸡的家常做法
用料
鸡腿肉 3只
花雕酒
大葱
生姜
蒜头
耗油
花雕鸡的做法
准备好食材:切断的鸡腿肉、花雕酒、大葱、生姜、蒜头、耗油。
先将配菜依次处理，生姜、大葱切丝，蒜头剥皮。
生姜、葱入锅炒出香气，鸡肉入锅翻炒，加入蚝油。
倒入花雕酒，盖过鸡肉，放入蒜头(也可加入辣椒)盖锅焖煮，煮至汤汁收缩浓稠即可。
小贴士
ps:蚝油偏咸，古越龙山的花雕酒最好不过，制作的过程不需要放入盐巴和味精。
花雕鸡的做法，花雕鸡怎么做
花雕鸡的做法
调料
食盐
适量
葱
1节
姜
1块
八角
3粒
花椒
10粒
花雕酒
半瓶
香叶
2片
草果
1粒
豆蔻
2粒
桂花
(干)适量
花雕鸡的做法
1.清水水两汤碗、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻、姜、葱，一同煮开，加入盐（要比喝汤的浓度略咸一点）、干桂花，加盖焖出香味儿。待凉后过滤，加入花雕酒混匀备用（水和花雕酒的比例3：1，具体浓度可以按个人喜好进行调整。）
2.另备一锅，加水至一半，再加几片姜、适量黄酒，中火煮开后，将处理过的整只三黄鸡放入。立刻调成最小的火力，加盖焖煮半小时。这期间锅内水面绝不能冒泡，基本就是用锅内温度把鸡焖烫熟。这样煮出来的鸡肉才嬾，而且鸡皮光滑无破损
3.将鸡切块放在保鲜盒中，倒入凉透的花雕汁至没过鸡肉。密封后放冰箱浸泡冷藏一夜，临吃时取出即可
花雕鸡的做法，花雕鸡怎么做好吃
食材明细：鸡1只、花雕酒5汤匙、生抽2汤匙、红烧秘制酱2汤匙、姜5-6片、大蒜5-6瓣、平菇少许
花雕鸡的做法详细步骤
1、材料准备洗净。
2、鸡肉放入沸水中略微焯水。
3、焯好水后取出洗净备用。
4、锅里放入少许油加热后小火把姜放入煸炒至出香味。
5、然后加入大蒜继续煸炒至焦金色。
6、大蒜和姜煸炒好后放入鸡肉煸炒5分钟后。
7、然加入花雕酒。
8、翻炒均匀盖上锅盖当中翻炒5分钟。
9、5分钟后加入生抽。
10、放入红烧秘制酱翻炒5分钟。
11、红烧秘制酱可以用酱油来代替主要是着色。
12、5分钟后放入平菇中火翻炒均匀，如果没有汤汁的话可以加2汤匙的水。
13、我是没有加水因为菇类会自然出水的，盖上锅盖小火焖5分钟即可。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
花雕鸡怎么做好吃，花雕鸡的家常做法
食材
三黄鸡1只
油适量
盐2克
白糖1克
生抽5克
十三香少许
花雕酒220毫升
姜2片
蒜2瓣
香菜少许
土豆280克
清水100毫升
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备好材料。
2
香菜清洗干净后切好，姜切2片，蒜2瓣对半切开。
3
土豆去皮后切片或切块。
4
把鸡斩成小块。
5
锅内加水烧开后，把斩好的鸡肉块放入焯烫。
6
烧煮至浮沫出来即可关火，捞出鸡肉块，冲洗干净沥干水分备用。
7
炒锅内加入适量油，放入姜片和蒜爆香。
8
把鸡肉块放入锅中，翻炒2分钟左右，鸡皮稍稍煎黄后吃着会更香。
9
加入生抽，白糖，十三香翻炒均匀。
10
注入花雕酒，清水。
11
盖上锅盖，中火烧开，等汤汁烧到2/3的时候，加入少许盐。
12
鸡肉连汤一起盛入砂锅内，在上面均匀地铺上土豆片，盖上砂锅盖，小火焖半小时即可，撒上香菜。
广东的花雕鸡的做法？
花雕鸡的制作材料：
主料：鸡700克辅料：肥膘肉500克,油菜心50克调料：花雕酒100克,姜10克,大葱10克,味精3克,盐5克,蚝油5克,蜂蜜5克花雕鸡的特色：鲜香浓郁，酒味芳香。
花雕鸡的做法：1. 将鸡去毛去内脏洗净。油菜心择洗干净。
2. 将净鸡放入开水中烫一下，捞出，控干水分，蜂蜜加少许水，调匀，涂满鸡身。
3. 旺火烧锅，把肥膘猪肉平铺垫底，炸出油后，放入白条鸡，反复煎至黄色，下葱、姜、花雕酒、上汤200毫升、耗油、味精、精盐盖盖，用小火煨热（中间翻一次）取出。
4. 把熟鸡剁成块，上盘摆成鸡形，周围用过沸水的菜心围边，浇上煲鸡的原汤即成。花雕鸡的制作要诀：原料中鸡是去毛后净重700左右的小鸡。食物相克肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 花雕鸡爪的做法 绍兴花雕鸡的做法