万丰美食菜谱大全用料
蕨菜
五花肉 一小块
辣椒 三个（不辣）
老抽
蚝油
盐
糖
小炒蕨菜的做法
五花肉一小块、辣椒三个（不辣）、蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切
蕨菜先焯下水捞出沥干
五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒
加一点水焖一下后入老抽、蚝油、盐、糖调味
简单易做的炒菜菜谱有哪些？
拌黄瓜，凉白菜，腌咸菜，蒸南瓜丝（锅里加水，蒸笼里放南瓜丝，蒸好加油盐酱醋大蒜就可以了），拌粉丝，拌皮蛋。
凉拌黄瓜做法
1. 黄瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和盐腌制20分钟
2. 去水，浇上火麻油，醋并撒上些白芝麻装饰，清香不腻，爽脆可口。
拌粉丝做法
1、粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；
2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；
3、香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝；
4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味；
5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；
6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。
森林小炒的做法，森林小炒怎么做好吃，森林小炒的家常
主料
野山菜
300g
辅料
葱
适量
姜
少量
蒜
2粒
海鲜酱油
1勺
盐
适量
鸡精
少量
步骤
1.一袋山野菜
2.洗干净
3.肉切丝，葱花，蒜片，凉丝
4.葱姜蒜爆锅
5.放入肉丝，翻炒
6.放入山野菜，加入调料翻炒入味
7.盛盘可以吃了
具体介绍一些农家菜和具体做法
农家小炒肉：
主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。
配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。
制法：
1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
二:
冬虫草鸡汤
【用料】
鸡1只，冬虫草30克，龙眼肉15克，大枣6 粒。
【做法】
①将鸡杀好洗净，清除内脏；大枣洗净去核，与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。
②用清水5－6碗，煮约5小时，调味后便可饮用。
三:
很多人都有这样的感觉，同样的野菜，为什么自己做的往往不如酒店、饭馆做的好吃呢？记者综合一些酒店、饭馆菜谱，向大家推荐几款常见菜的做法。◎翅果菊炒肉丝
做法：将猪肉洗净切丝后用适量盐、酱油、鸡精、白糖、淀粉拌匀，腌渍一会待用。翅果菊清洗干净后用沸水约焯半分钟捞出，用清水洗一遍，沥去水，切段。或热锅放油，投入肉丝和姜末并快速翻炒至肉丝散开，放入翅果菊，再撒上适量盐，炒均匀即可盛盘。◎马齿菜金针肝蛋汤
四:
做法：将马齿菜洗净切碎，金针菜水洗后切断，猪肝切薄片。再把马齿菜、金针菜放锅中，加适量水煮15分钟，加人猪肝稍炖，散打鸡蛋1只，待沸后调入食盐、味精即成。◎凉拌蕨菜
五:
猪肉顿粉条
原料：
五花肉、酸菜、粉条（最好是土豆粉）。
配料：
花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤（最好是大骨头炖的汤）
做法：
五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用。
粉条用水泡软，酸菜切细丝。
锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香，后放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味。然后加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖！起锅时放点鸡精就OK了！
这个菜是炖的时间越长越好吃，当然不要把粉条煮化了。
如果爱吃猪血的可以放点猪血，我们那里都是放血肠，味道就更好了，而且猪血是清毒补铁的，多吃点有好处。
这个菜可以一次做多点（我们那冬天做一大锅，剩下的冻上，吃一点热一点。）越热味道越纯正：）
六:
农家水煮鱼——湖南国道土菜
调料简单：猪油、大蒜、豆豉、青辣椒、剁辣椒、紫苏、姜、醋
鱼的加工：整条鱼，不需要去除鳞片和鳍——据说这样汤味更鲜美
制作工序：1.猪油稍微加热，煎鱼
2.放水淹没鱼背，并下大蒜、豆豉、姜
3.水开立即加盐，此时汤色必定乳白，撇开浮沫放醋
4.放青辣椒
5.最后加剁辣椒、紫苏
七:
江苏炖菜
原料：青菜心，鸡脯肉，鸡蛋黄，干淀粉，猪油，火腿片，冬笋片，虾仁，盐，味精，鸡清汤，鸡油。 【制作过程】 将青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字形刀纹，切去菜叶，把鸡脯肉批成柳叶片，放入碗中加鸡蛋黄，干淀粉拌匀，炒锅用大火烧放猪油，烧至四成热时，放菜心，用铁勺翻动至翠绿色时捞出沥干油，鸡脯肉下锅滑油后，取出沥干油，先将部分青菜心放入砂锅垫底，再将菜心沿砂锅边顺序排列，把火腿片，冬笋片，鸡脯片顺序排列成圆形，放在菜心上面，中心缀以虾仁，再加盐，酒，味精，鸡清汤，置火上浇沸，转用小火炖十五分钟，淋上鸡油即成。
土家人以包谷为主粮，稻米为辅，近年来以稻米为主粮的地区已占多数。这里不仅有土 家风味的主食、小吃、还有各种各样的茶饮。
八:
“金包银”饭
永顺、龙山、来凤、鹤峰等地多把米和包谷掺在一起吃。即用锅添水把 少量的米煮开，再拌上包谷粉煮熟，既香又而耐饿。
“合渣”
“合渣”(有的地方叫“懒豆腐”)，将豆汁烧开，掺进鲜青菜，煮热就饭。
“豆花饭”
川东一带的土家喜欢将黄豆汁烧开，点成“豆花”，调上野胡椒和盐佐餐。
你要五个,给你八道!!!
求一道农家菜做法
蛋皮卷之类的 具体名字不知道 给你找个类似的 你参考下
鸡蛋皮卷肉丝儿
材料
鸡蛋两个，一小块瘦肉，青辣椒，红辣椒，盐，葱，生抽，淀粉，食用油
做法
1、瘦肉切末，加盐、生抽、淀粉拌匀；青辣椒和红辣椒切碎末；和肉拌在一起，搅匀。
2、在电饼铛上抹上食用油，油热，把打散的鸡蛋液倒在电饼铛上，平铺；待两面金黄即可拿出。
3、把鸡蛋皮放在案板上，将搅匀的肉末摊在鸡蛋皮上，卷一下，在蒸锅上蒸20分钟拿出。
4、拿出后，待凉一会儿，用刀切成一段一段的，摆盘即可
300-500元包桌详细菜谱？
清蒸鲩鱼
发财猎手
鸡杂粉丝
扣肉
拼盆
双色鸡
清水虾
玉米粒
京都骨
青菜
平舆县最著名的小吃的什么？
1.【清真】老姚的脆皮鸡，外脆里嫩，还有鲜汁。在永乐名吃城很有名的哦!素饺子，很棒。
2.【清真】常记羊肉汤，在三小对面，口碑不错啊！羊肉串很过瘾。凉菜数酸辣白菜好吃，价位还可以。
3.【清真】逍遥镇胡辣汤，在党校南30米，肉包子很好吃，还有素包子，也不错。
4.【清真】穆斯林的大盘鸡，也是三小对面向西走，我吃着就数那里的大盘鸡很正宗了！
5.【清真】还有名吃城的烧烤，马老二和马老三的，羊肉串、羊腰、还有烤鱼，哈哈！想着就嘴馋。。。。。。
6.【清真】馕，很多人不知道是什么吧？也就是新疆的大烧饼，不过里有里面和的有鸡蛋，很香，还有很多芝麻，在去县医院的那条街。
7.【清真】民族风味麻辣烫，在爱家门口，那里的菜很全啊，好多都没见过，更别说吃了，也很卫生。
8.一高的馍加豆腐，味道很不错。在外面可是吃不到啊！一高的学生都很看好它。
9.张家烧鸡，在农行旁边，也算老字号了。跟老姚的脆皮鸡有一拼！
10.武汉热干面，在批发街西头，信用社旁边，那里的米线也好吃。
11.擀面皮，在金夫人对面，里面的辣椒很香，是他们特制的，那里其他的饭就没有擀面皮好吃了！
12.芜湖灌汤包，在永乐影剧院门口，俩字：正宗，还有蛋花汤，直接用热水冲的，可以清火。
13.重庆九九鸭，在钟爱一生对面，鸭脖很辣，好像是辣椒精，尽量少吃吧！
14.云吞面，就在重庆鸭旁边，很像馄炖，但比馄炖的脆很多，很筋道，蒸饺也别具一格。
15.豆面条就数名吃城的那家了，很老很老了。
16.姊妹土豆粉，这个都知道吧！
17.陈蕃酒家的特色菜，烙馍卷鸡，鸡是两吃的，还带鸡骨汤，味道太美了！
18.白吉馍还是一小门口的香，还可以夹芹菜炒羊肉哦！
19.新步行街有家莲子粥，很浓，里面很有内容，呵呵。最近好像消失了。额， 怀念啊。。。
20.老步行街的咖喱鸡肉串，肉很嫩，还有汁，配着馍吃，很绝搭啊。。。。。。
21.电业局的地锅鸡肉面片，很多外地人来吃啊，有种农家的味道。
22.巩记的羊蹄，我不是多爱吃羊蹄，不过鸭舌很好吃，有点辣，有点麻，还很脆。在永盛花园对面。
23.重庆德庄的火锅也可以，那里的牛肉丸有很多种，汤很正宗。
24.塘坝鱼也不错，不过我感觉鱼有点肥，太油了，在武汉热干面对面。
25.香厨粥屋的粥有很多种哦！都很养颜，有莲子百合，海带丝的，还有皮蛋瘦肉粥，咸甜都有。。。。。
26.东北的大饼卷肉，在党校南边200米，生意很好，人也多啊！
27.烤小面包，要数永乐名吃城西门对面的最好吃了！甜而不腻。
28.烤毛蛋，很多外地人不知道是什么，更别说吃过了，害怕的MM要注意啦！哈哈o(∩_∩)o...
29.烤红薯，有很多用铁制的烤箱，我比较偏爱用泥巴糊的圆桶状的烤箱，还是用原始的烤出来比较好吃！
30.体育场北门，有家十里香烤翅，烤的茄子特好吃，不知道用的是什么酱。美死了。
31.老友热干面，第一次听说还加肉的热干面。真高级。
32.老菜馆，悦来宾馆对面，东北风味的菜肴，本人钟爱，森林小炒，听着名字就很美，全是菌类食品。棒极了！
33.香橱粥屋，体育场北门，西走。山野菜包子，独特。皮蛋瘦肉粥，莲子百合粥。。。
给工厂领导炒菜旳菜谱.. 跪求!!!!!急。。。。！
我们饭店长做的有炒菜：地三鲜、麻辣豆腐、肉丝豆芽、三鲜内酯豆腐、一品豆腐、香葱笨鸡蛋、特色土豆泥、酱瓜片、肉抄纤手（角瓜）、溜肝尖、干煸肺叶、农家蒸肉、鸡蛋焖子，老干妈一绝小炒肉、芹菜粉、酸菜粉。
炖菜类：大丰收、鲜牛炖萝卜、杀猪菜、小鸡炖蘑菇、红焖里子、酸菜炖大鹅、酸菜炖鸭子、牛肉三丁子、豆腐炖白菜无花、红门肉炖双扣（干豆腐扣、海带扣）、海带白菜五花肉、白菜炖狮子头。
凉菜类：家凉、五星凉菜、抢土豆丝、老醋豆花、抢干豆腐丝、抢双耳、香葱拌牛肉、香葱办素鸡、辣拌素鸡、一绝山野菜、红油豆腐泡、皮蛋豆腐。
先给你写这些有点累了，不知到你能不能用上，希望能幚上你的忙，我是哈市的也是伺候领导的，如果菜谱不够可以发到我的邮箱告知
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