韩式烤肉做法韩式烤肉的做法韩式烤肉怎么做好吃

主要原料

牛肉美味烤肉1000克[1]

韩式烧烤腌料80克

腌制比例:

腌料:水:原料肉=8:0.5(料酒)10:100

其他配料:

料酒 0.5克/100克原料肉

水(冰水或凉水) 100克

折叠编辑本段做法

折叠做法一

主料

五花肉150克

辅料

韩式辣酱20克
韩国泡菜50克
生菜1棵
烤肉酱100克
前菜适量
章鱼适量
水草适量

注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦韩式烤肉

第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为 6 毫米左右，宽4~5厘米，长10厘米左右的肉条。

第2步:用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。

第3步:将拍打好的肉条卷成肉卷，如图所示(由图第三步)。

第4步:按比例量取韩式烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。

第5步:将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收)，将其置于冰箱冷藏室中静腌4~6小时。

第6步:将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段。温度:200℃时间:5~8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。

建议烹制时间和方式:

牛肉:5~8分钟

折叠做法二

首先。超市买的切片五花肉、烤肉酱，将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上，生菜清洗干净控干水分待用。

其次，电饼铛先预热结束后二面均少刷点油，其实五花肉油份很多的，根本无需刷油的;将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子，启动烤肉档功能键，因为我是买的切好的肉片，所以时间自己掌握，我用了2分钟，打开盖子，肉已有些许烤焦了，建议亲们还是买五花肉回来自己切片，稍稍切厚一点点为好

烤好的肉盛入盘中即可

折叠编辑本段营养价值

营养丰富。

折叠编辑本段注意事项

做这道韩式烤肉，建议五花肉一定要买肥瘦相间的，这样吃起来才有质感，既有脂肪香也有瘦肉的紧致;再有就是一定要自己切片，稍稍厚一点的片才更有嚼头。

烤肉的做法，韩式烤肉怎么做好吃，韩式烤肉的家常做法

买一包韩式烤肉的腌肉料，腌几个小时，就可以拿到烤盘上烤啦，没有烤盘，平底锅或电饼铛可以代替~

韩式烤肉，韩式烤肉的做法，韩式烤肉怎么做

主料

五花肉

10片

辅料

油

适量

海鲜酱

适量

烧烤料

适量

白芝麻

适量

生菜

适量

金针菇

适量

步骤

1.五花肉是超市切好的，生菜和金针菇洗净，沥干水分

2.把五花肉小心洗下，沥水

3.五花肉一片片平铺在盘子上，刷上海鲜酱

4.锅烧至微热，放入五花肉煎至两面金黄后盛出

5.锅里放入少量油烧热，平铺上金针菇两面煎至金黄

6.接着均匀的撒入烧烤料，两面都要撒，再煎一会儿即可盛出

7.把生菜放在手上，在生菜中间上放烤好五花肉和金针菇，卷好即可开吃了

韩式烤肉中的五花肉的各种做法

韩式烤五花肉

用料

五花肉 500克

大蒜 2瓣

生姜 2片

韩式辣椒酱 2勺

蜂蜜 2勺

芝麻油 2勺

生抽 2勺

芝麻 2勺

做法

韩式烤五花肉的做法步骤1

猪肉解冻，准备好所有调料。

韩式烤五花肉的做法步骤2

生姜、蒜头切末。

韩式烤五花肉的做法步骤3

切好。

韩式烤五花肉的做法步骤4

依次加入所有调料。2勺辣椒酱

韩式烤五花肉的做法步骤5

2勺生抽

韩式烤五花肉的做法步骤6

2勺蜂蜜

韩式烤五花肉的做法步骤7

两勺芝麻油

韩式烤五花肉的做法步骤8

2勺芝麻

韩式烤五花肉的做法步骤9

拌匀。腌渍15分钟。

韩式烤五花肉的做法步骤10

烤的时候有三种选择： 1.家用煤气烤盘 2.平底锅煎 3.烤箱180度烤15分钟。

韩式烤五花肉的做法步骤11

烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢。既成。

韩式烤五花肉的做法步骤12

空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃！

小贴士

1.菜谱上用的不是五花肉，是梅肉（用来做叉烧的）。肉的口感也非常棒！

2.生抽和蜂蜜的用量都可以根据你的口味咸淡在1勺到2勺之间浮动。但是别超出这个范围！你乱来肯定不好吃了！（只要你照着这个比例来调味，我有绝对的信心！很！好！吃！要是有人觉得不好吃……这是不可能的！）

3.腌渍时间最长1个钟头啦，太长时间味道全部进去其实不好吃。（已经有厨友验证过了。）

4.家用煤气烤盘烤出来很香，不过烟很厉害哦！

烤箱最方便，用上下火就可以。煎锅版最好操作啦。

5.关于使用什么牌子的韩国辣椒酱，基本上我不太挑牌子，只要买韩国原产的就可以，基本上味道差不离。以后试到特别惊艳的牌子，一定会推荐给大家。

韩式烤肉怎么做好吃，韩式烤肉的家常做法

韩式烤肉的家常做法

1.五花肉是超市切好的，生菜和金针菇洗净，沥干水分

2.把五花肉小心洗下，沥水

3.五花肉一片片平铺在盘子上，刷上海鲜酱

4.锅烧至微热，放入五花肉煎至两面金黄后盛出

5.锅里放入少量油烧热，平铺上金针菇两面煎至金黄

6.接着均匀的撒入烧烤料，两面都要撒，再煎一会儿即可盛出

7.把生菜放在手上，在生菜中间上放烤好五花肉和金针菇，卷好即可开吃了

简易版韩式烤肉的做法步骤图，怎么做好吃

五花肉：1块; 鸡翅：适量;

烤肉酱：1袋; 生菜：适量; 蒜：适量; 色拉油：适量;

韩式烤肉的做法

1
五花肉切薄片，鸡翅在两面各划上两刀，方便入味
2
分别加入烤肉酱，拌匀，腌制2小时以上
3
用不沾锅煎肉比较方便，热锅，放薄薄一层油，烧热后转小火，把五花肉片排进去，慢慢煎
4
煎到肉片微卷起来的样子，翻面再继续煎香即可。我比较喜欢煎干一点的，把油分逼出来后，肉有种爽脆感

韩式烤肉的做法是怎样的

用料

五花肉600克

雪花牛肉300克

口蘑8-10个

虾300克

线椒15根左右

生菜（推荐紫叶生菜）若干

黄瓜1根

苏子叶若干

香葱一小把

蒜1头

韩式包饭酱若干

现磨黑椒少许

冰镇啤酒饮料按需

步骤 1

准备好能漏油的烧烤盘。有的烧烤盘是漏油到下面的槽子里（岩谷），我用的这款韩式烤盘漏油口在旁边，直接剪一个易拉罐接住，用完即丢弃。

步骤 2

五花肉洗净，用厨房纸擦干。切成1公分宽的条状。注1:一定要擦干否则烤的时候溅油；注2: 1公分是个人吃过无数韩式烤肉馆总结出的比较合适的厚度。肉皮烤过以后有特殊气味，不习惯的人可以在切之前直接去皮。（韩式烧烤里还有专门的烤猪皮）

步骤 3

牛肉自然解冻待用。

步骤 4

这盘都是包肉吃的：紫叶生菜稍微有点苦，没有的话普通大叶生菜或圆生菜都行；苏子叶别有一种香气，喜爱的人非常喜爱；香葱洗净切成6cm长的段；蒜扒皮切成薄片。黄瓜切条，纯为了解腻生吃的。

步骤 5

口蘑去掉伞柄洗净晾干备用。金针菇，平菇，杏鲍菇都可以用来烤，看个人口味。

步骤 6

虾去头开背去虾线，撒个人喜欢的香料先腌制。

步骤 7

烧烤酱的制作。主料： 1.韩式包饭酱， 2.线椒（长得比杭椒稍微深些，比杭椒稍微辣点）。做法： 1.线椒去头尾，劈开两半去芯和籽，切成碎末。 2.用5-6大勺的包饭酱，混合线椒末，加入少许蜂蜜，香油，白芝麻拌匀（口味重的可加入少许蒜末）

步骤 8

开始烤了。烤肉的顺序和方法 1.五花肉：热锅，五花肉铺平，大火烤至两面金黄，剪成小块即可。 2.烤五花肉的同时锅边放一圈口蘑，口朝上。口蘑粘了五花肉的油会很香，不用额外刷油。烤一会儿以后口蘑会出水，那个绝对鲜美，必须小心翼翼的夹起来喝掉。 3.等烤完一圈五花肉，用厨房纸擦一下烤盘。烤牛肉，每面最多一分钟。 4.虾可以穿插在五花肉中间烤。底部适量刷油。

步骤 9

调料的搭配： 1.五花肉配的烤肉酱。取一片菜叶，放五花肉1-2块，烤肉酱适量，香葱1段，蒜片1片，包成个包一口吃下。 2.所有的蘑菇都蘸着现磨胡椒和盐吃。 3.牛肉也是蘸胡椒和盐，最简单的调料。 4.虾本身经过调味可以直接吃。小贴士

关于牛肉。

很多厨友会觉得牛肉很容易烤老，其实是肉的种类不对。烤着吃最好吃的就是雪花牛，脂肪雪花样分布在瘦肉中间。步骤8的配图是香港买的日本神户牛，9的配图是韩国高级韩牛店的韩牛，都是雪花牛。这种肉买鲜的可能不便宜，但是对比一下韩牛馆和牛馆的价钱，实在实惠太多了。

口蘑。

口蘑先口朝下扣在烤盘上烤一分钟，再翻过来口朝上放烤盘上，就很容易出水