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奶香蛋糕的做法百科 奶香蛋糕的做法

你要的是用现成的奶香蛋糕粉做的这个?

材料:COOK100蛋糕粉100克,鸡蛋1个,食用油20-40克,水20克,纸杯若干

操作流程:

1.将COOK100蛋糕粉与鸡蛋、油、水充分混拌均匀;

2.倒入纸杯至半满位置;

3.烤箱预热至PREFIX = ST1 180℃;

4.在烤箱中间偏下的位置放入蛋糕杯,烤制15-30分钟至成熟即可。

爱心提示:

1. 一汤匙油大概是8-9克,一汤匙水大概是10克。

2.食用油的加入一般2-5汤匙都可以,少一些吃起来比较清爽,多一些则更加绵软。可依个人口味增减用量。

3.烤制蛋糕的温度为180℃;如果是用小烤箱,最好调低10℃以上,以免烤箱温度过高烤焦蛋糕。

4.烤制时间需要根据烤箱不同和蛋糕的数量不同适时调整。

5.第一次烤蛋糕,一定多多观察蛋糕的变化;可以用牙签扎入蛋糕,如果发粘,就说明没有烤熟,需要继续烤制。

6.可以在蛋糕粉混拌过程中加入喜爱的干果(如葡萄干、杏仁、巧克力碎等),也可以在成品上淋上奶油酱、点缀水果;发挥想象,DIY蛋糕乐趣无穷哦!

不知道楼主在哪里?当地有没有烘烤店?没有的话,COOK100蛋糕粉淘宝上有售。

奶香蛋糕的做法步骤图,奶香蛋糕怎么做好吃

主料低筋面粉130g泡打粉1/2小匙杏仁粉15g玉米淀粉5g奶粉7g动物鲜奶油50g黄油90g全蛋150g细砂糖130g盐1/8小匙蜂蜜15g温开水15g辅料无无

步骤

奶香鸡蛋糕的做法步骤11.将蜂蜜用温开水调匀制成蜂蜜水备用。

奶香鸡蛋糕的做法步骤22.将低筋面粉,泡打粉,杏仁粉,玉米淀粉,奶粉混合过筛备用。

奶香鸡蛋糕的做法步骤33.室温软化的黄油切小块,与动物鲜奶油一同放入小锅内,用小火煮至溶化。

奶香鸡蛋糕的做法步骤44.煮至溶为液态后,熄火放至温热。

奶香鸡蛋糕的做法步骤55.全蛋加入盐,细砂糖放入盆内。

奶香鸡蛋糕的做法步骤66.用电动打蛋器将蛋液打散,打至色泽由黄色变为浅白色。

奶香鸡蛋糕的做法步骤77.慢慢加入蜂蜜水。

奶香鸡蛋糕的做法步骤88.用电动打蛋器高速打发。

奶香鸡蛋糕的做法步骤99.一直打至打蛋头提起,蛋液可划出8字,并在短短几秒钟内消失。

奶香鸡蛋糕的做法步骤1010.用网筛将粉类筛入蛋液中。

奶香鸡蛋糕的做法步骤1111.用橡皮刮刀将面糊拌匀。

奶香鸡蛋糕的做法步骤1212.将煮好的黄油及鲜奶油倒入面糊中。

奶香鸡蛋糕的做法步骤1313.用刮刀由底至上翻拌均匀即为蛋糕面糊。

奶香鸡蛋糕的做法步骤1414.取蛋糕纸放入三能硅胶模具内。烤箱170度预热。

奶香鸡蛋糕的做法步骤1515.将蛋糕糊倒入模具内,9分满。

奶香鸡蛋糕的做法步骤1616.烤箱170度预热,中层上下火170度(不开热风)烤25分钟左右。

奶香鸡蛋糕的做法步骤1717.出炉的成品

奶香小蛋糕的做法步骤图,奶香小蛋糕怎么做

  • 主料

  • 鸡蛋

    4个

  • 白糖

    50g

  • 低筋面粉

    70g

  • 奶粉

    40g

  • 辅料

  • 植物油

    20g

  • 步骤

  • 1.低粉和奶粉分别称好。

  • 2.鸡蛋4个,打散后加入白糖。

  • 3.白糖和蛋液搅拌均匀。

  • 4.把蛋液打发出湿泡。

  • 5.粉类多次少量的加入蛋液中搅拌均匀。

  • 6.面糊全部搅拌好。

  • 7.蛋糕机预热一下,刷一层油,淋入适量蛋糕糊。

  • 8.煎烤至蛋糕成熟变色,蛋糕机指示灯灭掉即可出锅了,后面的也是如此。

  • 9.美味可口的奶香小蛋糕就做好了!

有奶香味蛋糕的做法

  用料

  低筋面粉50克、全脂奶粉25克、黄油40克、全脂牛奶25克、鸡蛋2个(去壳约50克一个)、蛋黄1个、细砂糖40克

  奶香迷你蛋糕仔的做法

  1、低筋面粉过筛后和全脂奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入小碗里,微波炉加热30秒左右,直到黄油溶化成液态

  2、鸡蛋打入大碗里,加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发

  3、蛋液在打发的过程中会越来越蓬松,体积膨胀数倍

  4、一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示打发好了

  5、倒入过筛的面粉及奶粉,用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀

  6、将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里,继续翻拌均匀

  7、拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态

  8、小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。用勺子挖面糊倒入模具,7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱,中层,烤9-10分钟,直到表面金黄色即可出炉

奶香蒸蛋糕的做法步骤图,奶香蒸蛋糕怎么做

奶香蒸蛋糕做法

材料

鸡蛋4个,砂糖100克,低粉120克,纯牛奶15克

1.全蛋加砂糖,牛奶,用电动打蛋器高速打发,至浓稠发白,体积明显膨 胀,蛋液挂在打蛋头上能停留2,3秒再滴下去就可以了

2.面粉过筛加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌匀(从底下往上翻,或者 划十字拌匀),倒入蛋糕模(如果是固底模,建议底下铺油纸以便脱 模)

3.锅里烧开一锅水,蛋糕模放在蒸架上,大火15分钟即可出锅, 稍凉,脱模,切小块即可

奶香蛋糕怎么做好吃,奶香蛋糕的家常做法

食材

  • 主料

  • 鸡蛋

    4个

  • 低粉

    100g

  • 玉米粉

    30g

  • 植物油

    30g

  • 牛奶

    100g

  • 白糖

    30g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 步骤

  • 1.鸡蛋,牛奶,低粉,玉米粉准备好

  • 2.将鸡蛋黄打入打蛋器中,加入白糖

  • 3.加入牛奶,搅拌出泡

  • 4.加入面粉和玉米粉

  • 5.搅拌成蛋糕糊

  • 6.鸡蛋清放入容器

  • 7.搅拌发泡

  • 8.加入白糖,打发

  • 9.将打发的蛋清放入面糊中

  • 10.放入模具

  • 11.放入烤箱,160度,30分钟

  • 12.取出即可食用

  • 小贴士

  • 烤制温度160度,时间30分钟

奶香小蛋糕的做法,奶香小蛋糕怎么做好吃,奶香

材料

主料:低筋面粉50g、奶粉25g、牛奶25g、黄油40g、白砂糖40g、鸡蛋2个;

辅料:蛋黄1个

奶香小蛋糕

  • 1

    将材料称量准备好

  • 2

    将黄油和牛奶放入小碗里,微波炉加热30秒左右,直到黄油溶化成液态。

  • 3

    鸡蛋打入大碗里,加入蛋黄

  • 4

    加细砂糖

  • 5

    用打蛋器高速打发。蛋液在打发的过程中会越来越蓬松,体积膨胀数倍。

  • 6

    一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示打发好了。

  • 7

    倒入过筛的面粉及奶粉

  • 8

    用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。

  • 9

    将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里

  • 10

    继续翻拌均匀。

  • 11

    小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。

  • 12

    用勺子挖面糊倒入模具,7成满。

  • 13

    放入预热好上下火190℃的烤箱,中层,烤9-10分钟,直到表面金黄色即可出炉。

奶香迷你蛋糕仔的做法步骤图,怎么做好吃

主料

低筋面粉50克

奶粉25克

黄油40克

牛奶25克

鸡蛋2个

    辅料

  • 鸡蛋黄

    1个

  • 细砂糖

    40克

  • 奶香迷你蛋糕仔的做法

    1.

    低筋面粉过筛后和全脂奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入小碗里,微波炉加热30秒左右,直到黄油溶化成液态;鸡蛋打入大碗里,加入蛋黄.细砂糖。用打蛋器高速打发

    2.

    蛋液在打发的过程中会越来越蓬松,体积膨胀数倍;一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示打发好了

    3.

    倒入过筛的面粉及奶粉,用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀;将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里,继续翻拌均匀

    4.

    拌好的面糊呈细腻.蓬松的状态;小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。用勺子挖面糊倒入模具,7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱,中层,烤9-10分钟,直到表面金黄色即可出炉

    烹饪技巧

    1.要制作出松软可口的小蛋糕,关键在于全蛋的打发及后续的翻拌过程。全蛋要打发到位,随后加入面粉和加入黄油牛奶都需要快速地翻拌均匀,使蛋液与其他材料均匀的混合而不消泡。拌好的面糊应该是细腻.蓬松的。如果拌好的面糊体积急剧缩小,质地变得粗糙或者出现很多小气孔,说明蛋液消泡了,这样的面糊烤出的蛋糕就不够松软了;

    2.制作这款小蛋糕,我使用的模具非常迷你,直径约3.5cm,所以制作的数量比较多。你也可以使用大一些的模具来制作,不过要适当降低烘烤的温度,烘烤的时间相应的要长一些;

    3.拌好的面糊要尽快的放入烤箱烘烤,不要耽误时间。所以在打发鸡蛋的时候就可以预热烤箱了。如果面糊停留太长时间才放进烤箱,也会影响效果。

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