清蒸蒸茄子的做法大全图解 怎么蒸茄子的做法大全图解

1.准备材料。

2.将茄子切条放到蒸锅蒸熟。

3.将大蒜切末、葱切葱花、青红椒切末备用。

4.烧开油，浇到盛干红辣椒的碗中。

5.自制的辣椒油。

6.碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

7.倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中。

8.搅拌均匀。

9.淋到蒸好的茄子即可，可以适量放制辣椒油的干椒丝。

清蒸长茄子夹肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料

圆圆的胖茄子 1 个

生姜，葱，猪肉沫，鸡蛋一个，耗油，生抽，老抽，盐，糖

清蒸茄子夹肉的做法

• 洗茄子，对半切开

  

• 每半再平均切，注意:不能一刀切到底，否则不能夹肉了

  

• 调肉馅:放耗油，盐，白糖，生抽，老抽，切碎的生姜和葱，打一个鸡蛋，一个方向搅拌。夹进茄子里

  

• 上锅蒸十五分钟左右。剩下的肉馅加切碎的香菇，再一个方向搅拌，做成肉圆，冷冻起来，以备急需时烧汤或者烩菜。

  

小贴士

这道菜的关键是切茄子时一刀下去不能太浅也不要太深切到底的话，茄子若断开来就不方便夹肉了，太浅的话，肉放得就少了。

白茄子怎么做好吃，清蒸白茄子的家常做法

清蒸白茄子

紫韵千千

发布640篇菜谱

关注

评分

蒸 香辣味 <10分钟

主料 2人份

白茄子250克

辅料

尖椒1个、红尖椒1个、酱油1汤匙、植物油2汤匙

清蒸白茄子步骤1

清蒸白茄子的做法大全

准备所需材料

步骤2

清蒸白茄子的做法图解

将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟

步骤3

清蒸白茄子的家常做法

将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟，取出后倒掉盘内的汁

步骤4

清蒸白茄子的简单做法

青、红尖椒切成小碎沫

步骤5

清蒸白茄子怎么吃

锅内倒植物油烧热

步骤6

清蒸白茄子怎么做

将热油淋在蒸好的茄子上

步骤7

清蒸白茄子怎么炒

锅内留少许热油，放入青、红尖椒过下热油，捞起铺在茄子

步骤8

清蒸白茄子怎么煮

最后淋上适量的酱油即可

清蒸白茄子成品图

烹饪技巧

　　茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血等

怎么蒸茄子的做法大全图解

1.准备材料。

2.将茄子切条放到蒸锅蒸熟。

3.将大蒜切末、葱切葱花、青红椒切末备用。

4.烧开油，浇到盛干红辣椒的碗中。

5.自制的辣椒油。

6.碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

7.倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中。

8.搅拌均匀。

9.淋到蒸好的茄子即可，可以适量放制辣椒油的干椒丝。

肉末清蒸茄子怎么做好吃

食材

主料

茄子

1个

肉馅

200g

辅料

蚝油

适量

盐

适量

葱

适量

鸡粉

少许

水淀粉

适量

姜

适量

步骤

1.主辅料： 茄子、肉馅

2.肉馅加盐、蚝油、葱姜、鸡粉，搅拌均匀

3.茄子洗净，先切段，再一切两半

4.然后再均匀的切刀，底部相连，不要切断

5.每一个切口，放入适量肉馅

6.依次做完，摆入盘中

7.锅烧开水，将其放入锅中

8.旺火蒸制10分钟

9.揭开锅盖，将其取出

10.把盘中的汤汁倒入锅中，加少许蚝油、盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡

11.把糊化的芡汁浇入盘中，即可上桌品味

小贴士

1、汤汁调味时要尝一尝再放盐。

2、芡汁要稀一些才好。最后可以点缀一下更好看。

白茄子怎么做好吃，清蒸白茄子的家常做法

清蒸白茄子

紫韵千千

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蒸 香辣味 <10分钟

主料 2人份

白茄子250克

辅料

尖椒1个、红尖椒1个、酱油1汤匙、植物油2汤匙

清蒸白茄子步骤1

清蒸白茄子的做法大全

准备所需材料

步骤2

清蒸白茄子的做法图解

将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟

步骤3

清蒸白茄子的家常做法

将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟，取出后倒掉盘内的汁

步骤4

清蒸白茄子的简单做法

青、红尖椒切成小碎沫

步骤5

清蒸白茄子怎么吃

锅内倒植物油烧热

步骤6

清蒸白茄子怎么做

将热油淋在蒸好的茄子上

步骤7

清蒸白茄子怎么炒

锅内留少许热油，放入青、红尖椒过下热油，捞起铺在茄子

步骤8

清蒸白茄子怎么煮

最后淋上适量的酱油即可

清蒸白茄子成品图

烹饪技巧

　　茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血等

肉末清蒸茄子怎么做好吃

食材

主料

茄子

1个

肉馅

200g

辅料

蚝油

适量

盐

适量

葱

适量

鸡粉

少许

水淀粉

适量

姜

适量

步骤

1.主辅料： 茄子、肉馅

2.肉馅加盐、蚝油、葱姜、鸡粉，搅拌均匀

3.茄子洗净，先切段，再一切两半

4.然后再均匀的切刀，底部相连，不要切断

5.每一个切口，放入适量肉馅

6.依次做完，摆入盘中

7.锅烧开水，将其放入锅中

8.旺火蒸制10分钟

9.揭开锅盖，将其取出

10.把盘中的汤汁倒入锅中，加少许蚝油、盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡

11.把糊化的芡汁浇入盘中，即可上桌品味

小贴士

1、汤汁调味时要尝一尝再放盐。

2、芡汁要稀一些才好。最后可以点缀一下更好看。

蒸圆茄子的做法，蒸圆茄子怎么做好吃，蒸圆茄子

准备材料：圆茄子 一个、食盐 适量、调和油 适量、姜葱蒜末 适量、酱油 适量、醋 适量、胡椒 适量、花椒粉 适量、枸杞 适量。

1、茄子切成如图状。

2、姜葱蒜切碎，加入盐调味。

3、将姜葱蒜末塞入茄子缝隙中。

4、将茄子上锅蒸。

5、蒸熟后浇上酱油、醋、胡椒、花椒粉调成的汁。

6、起锅，再加上枸杞和小葱，这样蒸圆茄子就做好了。

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