万丰美食菜谱大全菜品：红烧肥肠
主料：猪肠250克
辅料：白萝卜100克
调料：姜5克、蒜5克、八角1个、花椒5克、桂皮1片、干辣椒10克、生抽3克、老抽8克、草果1个、香叶5片、白砂糖5克
做法：
1、大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起 ；
2、锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色；
3、加入大肠，上色后捞起；
4、剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右；
5、放入白箩卜，加入生抽，与水，没过箩卜，烧至箩卜与肥肠软熟即可。
四川怎样红烧肥肠好吃
1、首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成2厘米左右小块待用；
2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用，大蒜剥皮待用；
3、在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，然后把肥肠放入一起翻炒，然后加入一些水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下，再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒；
4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘。
四川农家红烧肥肠怎么做好吃
主料
肥肠500g 莴笋一根
胡萝卜一根 干辣椒，泡小米辣适量
老姜一颗 大蒜两头
八角香料适量 四川豆瓣一汤匙
料酒适量
四川农家红烧肥肠的做法步骤
1.肥肠 辣椒等切好备用
2.莴笋胡萝卜切块备用
3.热油放葱姜蒜炒香 放肥肠爆炒 加料酒炒十秒放郫县豆瓣炒加辣椒花椒等香料 一定时间后放菜炒 加适量水开锅煮
4.自己掌握火候放盐味精等出锅
5.起锅放葱花
这道美味可口的红烧肥肠就做好了
小贴士
热红烧肥肠要趁热吃才好吃哦，如果想吃软的肥肠可以事先将肥肠煮好
四川肥肠怎么烧的
火爆辣子肥肠
做法：炒口味：香辣味难度：初中水平人数：3人份准备时间：60分钟烹饪时间：<15分钟
主料猪大肠：500克洋葱：半个尖椒：2个辅料蒜：4瓣姜：1块卤水：1块鸡粉：半勺白糖：半勺八角：4个香叶：3片花椒：1把郫县豆瓣酱：1勺干辣椒：8个水：适量植物油：适量葱：1棵黄酒：2勺
1,将生肥肠清洗干净，锅里葱段、姜片、及少许花椒、黄酒下入洗净的肥肠焯水
2,把家里的老卤拿出来化冻
3,卤水里下入焯水的肥肠，加姜片，盐，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约30分钟煮熟，捞出沥干水份
4,葱、姜、蒜切片
5,尖椒斜切成段
6,洋葱切片，干辣椒切段
7,卤好的肥肠切成段
8,净锅放油，油热后加入豆瓣酱炒出红油
9,放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香
10,倒入肥肠煸炒
11,炒至肥肠水份干，加少许盐，白糖，鸡粉提味后起锅装盘更多
火爆辣子肥肠
做法：炒口味：香辣味难度：初中水平人数：3人份准备时间：60分钟烹饪时间：<15分钟
主料猪大肠：500克洋葱：半个尖椒：2个辅料蒜：4瓣姜：1块卤水：1块鸡粉：半勺白糖：半勺八角：4个香叶：3片花椒：1把郫县豆瓣酱：1勺干辣椒：8个水：适量植物油：适量葱：1棵黄酒：2勺
1,将生肥肠清洗干净，锅里葱段、姜片、及少许花椒、黄酒下入洗净的肥肠焯水
2,把家里的老卤拿出来化冻
3,卤水里下入焯水的肥肠，加姜片，盐，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约30分钟煮熟，捞出沥干水份
4,葱、姜、蒜切片
5,尖椒斜切成段
6,洋葱切片，干辣椒切段
7,卤好的肥肠切成段
8,净锅放油，油热后加入豆瓣酱炒出红油
9,放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香
10,倒入肥肠煸炒
11,炒至肥肠水份干，加少许盐，白糖，鸡粉提味后起锅装盘
川味红烧肥肠怎样做好吃
原料：
肥肠、新鲜的红色辣椒和绿色辣椒、老姜、大蒜、四川豆瓣、花椒。
做法：
1、首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成小块待用；
2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用，大蒜剥皮待用；
3、在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，然后把肥肠放入一起翻炒，然后加入一些水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下，再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒；
4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘，一份喷香的川味红烧肥肠家常菜就做好了。^_^
你的手只要轻轻的一点，就会对我们产生莫大的帮助，不管是不是采纳我的，请一定记得用你的举手之力采纳，给我们回答问题的信心和鼓励。
麻辣红烧肥肠的做法，麻辣红烧肥肠怎么做好吃
1.用面粉把大肠洗净
2.把大肠放锅里，加水，加草果，三奈，八角香叶煮十分钟左右捞起
3.把煮好的肥肠彻小段
4.热锅倒油
5.油烧制七成热放豆瓣酱漫炒
6.放肥肠
7.在翻炒
8.加花椒，麻椒
9.加盐
10.加姜米
11.加自制料
12.加蒜
13.加海椒面
14.加鸡精
15.加水漫过肥肠，漫煮30分钟左右
16.大火收汁
17.肥肠熟了，加青红辣椒翻炒
求。四川家常面食如（肥肠面、排骨面、等个色面食的做法既口味）最好有图
肥肠面;先清理掉肠油，在用醋泡洗一下，除掉异味，把水煮滚，再把肠放进滚的水里，放进八角，干的红椒，生姜，蒜头，酱油煮半个小时，这就是制作肥肠面里的肥肠了。红烧排骨面的做法 - 红烧排骨面是最常见的家常菜之一，那么红烧排骨面怎么做呢？红烧排骨面的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧排骨面做法，详细的做法如下:
原料：排骨，面条
配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜
步骤：
1）做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。
2）锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯。
3）然后倒入热水，完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中，也放入锅中。如果能用肉汤代替热水，味道会更加浓郁。
4）中火煮开后，捞出浮沫，转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香，根据口味调入适量盐和糖，然后捞出香料包，放入洗净的青菜叶后关火，盖上盖焖一会儿。
5）另取一只锅煮熟面条，将面条捞出盛入碗中，然后摆入排骨和青菜，倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的红烧排骨面。
红烧肥肠怎样做(川味)？
原料：肥肠、新鲜的红色辣椒和绿色辣椒、老姜、大蒜、四川豆瓣、花椒。
步骤：
1、首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成2厘米左右小块待用；
2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用，大蒜剥皮待用；
3、在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，然后把肥肠放入一起翻炒，然后加入一些水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下，再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒；
4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 四川红烧肥肠的家常做法 红烧肥肠的做法川味