鸡烧蘑菇的做法大全 鸡肉炒蘑菇的做法

蘑菇炒鸡块是一道非常好吃的家常菜，味道浓郁，口感很棒，大家不妨做来尝尝。现将蘑菇炒鸡块的做法详细介绍如下，供朋友们参考。两种不同做法任你选择，希望你能创造出更好吃的蘑菇炒鸡块。

　 蘑菇炒鸡块一：鸡肉、香菇、生抽、蚝油、盐、糖、姜、葱白、芝麻油各适量。鸡洗净沥水切小块、香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。锅中放油，8成热后放入鸡块，大火翻炒，煸去鸡肉的水分，一直炒到鸡肉表面略焦。

　 放姜葱，小火继续拌炒8到10秒。加料酒，小火翻炒两到三下。放香菇，拌炒至断生。加适量蚝油、生抽、盐、糖（少许即可，蚝油是带甜味的）。大火拌炒至完全入味。出锅前滴上几滴芝麻油即可。

说明：酱油尽量用生抽，量也不用放太多，因为鸡块不用上色的很厉害，要在最大程度上保证香菇蘑菇原本的颜色，鸡肉的色泽也要跟其保持一致。 蘑菇炒鸡块二：嫩鸡一只，洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一块，葱5根，黑胡椒酱一瓶，酱油，水淀粉，盐，味精，食用油 各适量。鸡切块，抹少许盐后下6成热油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二，下开水煮一分钟后捞起待用。洋葱且成块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。　　锅里倒油，烧至6层热时，倒入蒜，姜和洋葱，炒香后倒入炸好的鸡块，然后加盐，倒入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇（倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水份），翻炒几下，待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾芡，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。

的做法，鸡肉炒蘑菇怎么做好吃，鸡肉炒蘑菇的家常做法

食材用料：

鸡肉[图]鸡肉一半相克食物

香菇[图]香菇10颗相克食物

红辣椒一个

葱花3颗

蒜头[图]蒜头适量

沙茶酱适量

白糖[图]白糖一小匙相克食物

酱油[图]酱油适量

蚝油[图]蚝油适量

姜[图]姜适量相克食物

盐适量

菜谱做法：

鸡肉炒蘑菇的做法图解11.鸡肉香菇洗干净，还有等一下要用到的配料

鸡肉炒蘑菇的做法图解22.锅放油鸡肉翻炒几下，然后放香菇还有酱油，沙茶酱，蚝油，还有姜，一点点盐，然后再放水，水要没过鸡肉

鸡肉炒蘑菇的做法图解33.以上鸡肉还有配料都放好了，接下来那盖闷上20分钟

鸡肉炒蘑菇的做法图解44.闷20分钟后盖那走这时候就放切好的辣椒还有葱花，再放一小匙白糖然后继续翻炒

鸡肉炒蘑菇的做法图解55.炒好了，再发刚刚调好的生粉倒进去，翻炒几下就好，可以装盘子了

鸡肉炒蘑菇的做法图解66.盛起来准备上桌了

鸡肉炒蘑菇的家常做法大全怎么做好

鸡肉炒蘑菇的做法

1.蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水

2.鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分

3.倒少许油炒白鸡肉

4.加半勺豆瓣酱炒出红油

5.加入葱姜尖椒炒香

6.加入蘑菇炒匀

7.加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋

8.翻炒一分钟即可

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食材用料：鸡肉一半，香菇10颗，红辣椒一个，葱花3颗，蒜头适量，沙茶酱适量，白糖一小匙，酱油适量，蚝油适量，姜适量，盐适量。

鸡肉炒蘑菇的做法

1.鸡肉香菇洗干净，还有等一下要用到的配料

2.锅放油鸡肉翻炒几下，然后放香菇还有酱油，沙茶酱，蚝油，还有姜，一点点盐，然后再放水，水要没过鸡肉

3.以上鸡肉还有配料都放好了，接下来那盖闷上20分钟

4.闷20分钟后盖那走这时候就放切好的辣椒还有葱花，再放一小匙白糖然后继续翻炒

5.炒好了，再发刚刚调好的生粉倒进去，翻炒几下就好，可以装盘子了

秘制鸡肉炒蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视频

材

主料鸡200克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量香菇适量杏鲍菇适量胡萝卜适量黑木耳适量

步骤

蘑菇炒鸡的做法步骤11.鸡切成小块用清水冲洗

蘑菇炒鸡的做法步骤22.用开水焯下

蘑菇炒鸡的做法步骤33.配好杏鲍菇和胡萝卜片

蘑菇炒鸡的做法步骤44.再配些香菇和黑木耳

蘑菇炒鸡的做法步骤55.青椒和蒜切成片

蘑菇炒鸡的做法步骤66.热锅入油先爆香葱姜蒜和青椒

蘑菇炒鸡的做法步骤77.再倒入鸡块翻炒

蘑菇炒鸡的做法步骤88.鸡块炒出香味，加入老抽上色，继续翻炒

蘑菇炒鸡的做法步骤99.加入香菇和黑木耳

蘑菇炒鸡的做法步骤1010.再倒入胡萝卜和杏鲍菇片

蘑菇炒鸡的做法步骤1111.加入适可的盐即可入盘

蘑菇炒鸡的做法，蘑菇炒鸡怎么做好吃，蘑菇炒鸡的家常

鸡200克

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

香菇适量

杏鲍菇适量

胡萝卜适量

黑木耳适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

鸡切成小块用清水冲洗

2

用开水焯下

3

配好杏鲍菇和胡萝卜片

4

再配些香菇和黑木耳

5

青椒和蒜切成片

6

热锅入油先爆香葱姜蒜和青椒

7

再倒入鸡块翻炒

8

鸡块炒出香味，加入老抽上色，继续翻炒

9

加入香菇和黑木耳

10

再倒入胡萝卜和杏鲍菇片

11

加入适可的盐即可入盘

蘑菇炒鸡肉的做法步骤图，蘑菇炒鸡肉怎么做

用料

鸡肉（鸡腿肉更好吃）

蘑菇

老抽

生抽

淀粉 适量

料酒 可忽略

蘑菇鸡肉的做法

• 鸡肉，蘑菇切块或者切片。

• 把蘑菇和鸡肉放进保鲜袋里

• （有条件可以单独腌制鸡肉🐔啊）把鸡肉放在一小堆，倒入淀粉，生抽，老抽，料酒之后抓匀

• 然后把蘑菇放在鸡肉上面，然后封口，倒着放进保鲜盒里（想让腌鸡肉的汁顺便腌蘑菇啊哈哈），放进冰箱腌制

• （有空了，把菜拿出来，先把蘑菇从塑料袋里掏出来。）倒油，放入葱花，然后炒鸡肉

• 鸡肉变色后倒入蘑菇。中途可以加点水，盖着盖子焖。

• 蘑菇软了，锅里汤汁变多了可以开大火收汁，装盘开吃。

的做法，蘑菇炒鸡丝怎么做好吃，蘑菇炒鸡丝的家常做法

、蟹味菇150g，鸡胸肉（230g以上），大红椒片30g，葱段20g，小炒料包

做法

1、鸡胸肉完全解冻后，切成0.5cm的粗丝备用；

2、锅中放入水500g烧沸，放入蟹味菇煮1分钟，捞出沥干待用；

3、锅中放入30g油(约两汤匙）烧热，下肉丝炒至变色，放入蟹味菇、葱段和大红椒片，加入适量小炒料包炒匀即可。

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