蒸鸡蛋馒头的做法蒸馒头可以加鸡蛋吗

蒸馒头可以加鸡蛋

双色蒸馒头的做法

一、用料

主料：面粉250克、鸡蛋1个、酵母3～6克

辅料：温水125克

二、做法

1、上述材料依次准备完成。

2、酵母大概一勺。

3、用温水化开酵母。

4、化开的酵母水倒入面粉。

5、倒入酵母水之后不要下手揉面，先用筷子不断搅拌，然后就变成了絮状。如果底部没有过多干粉就可以下手揉了。

6、慢慢揉、用力揉。慢慢揉成一个光滑的面团（如图）。

7、把刚刚的面团分成两个小面团（如图）

8、选取其中一个面团，用力揉光滑，之后盖上保鲜膜放到温暖处发酵。

9、鸡蛋打散，然后拿出另一个面团，加入一点点蛋液，如果太黏，适当添加干面粉。慢慢揉成一个软硬适当的面团。（前提：必须是黄色而不是白色的面团），拿去发酵。

10、鉴定发酵方法：1）扒开面团，内部组织呈现蜂窝状。2）体积发大1.5～2倍大。

11、然后不停不停的揉面，直到切开面团，看不见明显蜂窝状即可。（这一步一定要做）

12、用擀面杖擀面团。

13、拿起白色面，盖到黄色面之上。叠好面长条之后卷起面长条。切好适当大小。

14、电饭锅里倒入半锅的水，放上屉笼，放上馒头，盖锅即可。

拓展资料

一、馒头的营养价值

馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

1、适宜人群

一般人皆可食用。

2、中医食疗

养胃消胀，馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

二、馒头的食物禁忌

糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。

参考资料百度百科--馒头营养价值食物禁忌

怎么蒸馒头怎么蒸鸡蛋糕

鸡蛋羹的做法：

鸡蛋打匀以后，加入温热水搅匀，至于量嘛，普通饭碗打两个鸡蛋水加满就可以，微波大火加热四分钟左右（想嫩点可以用时再少些），取出后根据喜好调味即可。

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全靠这蒸的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以了。

蒸馒头的做法：

一、先把发酵粉用适量温水化开，水温以手感舒适不烫手为宜。因为发酵粉含有很多活性酵母菌，水温太高会让酵母菌失去活性，造成发面失败。发酵粉的用量并不很严格，看说明书，差不多就行。

二、把面粉放入面盆，倒入化开的发酵粉水，然后用手把湿的面粉揉开，揉的越碎越好，目的是让酵母菌尽量分散的均匀些。这时可以一点点加入清水，同时用手揉面，随着水的加入，碎小的面团开始粘在一起，形成一块大面团。在这个过程中，一定要控制好水的用量，不能加太多，以面团软硬适度不粘手为宜。

三、把揉好的面团用干净的湿布盖住（防止面团表面的水分蒸发），放在温暖的地方发酵，发酵时间的长短随温度高低和发酵粉的用量而不同。如果想缩短发酵时间，可以用大锅烧些热水，以水温刚刚感觉烫手为宜，然后把揉好的面团连盆一起放入大锅，盖上锅盖等待发酵完成。

四、一般两小时后，当你发现面团胀大了很多，用手按一下感觉很松软的时候，基本上发酵差不多了。这时，你可以扒开面团，看看是不是里面有密密麻麻的小孔，如果有，那就行了，发酵完成了，再继续发酵面团就会发酸了。

五、在面板上撒一层干面粉，将发酵好的面团取出放在面粉上，开始揉面。此时，你必须检查一下面团有没有发酸，撕下一小块面团用舌头舔一下，尝尝有没有酸味。如有酸味，必须使用少量的食用碱（苏打粉）中和，不然蒸出的馒头会有酸味，很难吃。

六、食用碱的用量也要掌握好，碱用多了，馒头会发黄，而且吃起来有碱的味道。用量不够，馒头就会是酸的。不过没有办法计算准确的用量，因为，发酵的程序不同，含酸量也不同，总不能再去测定含酸量吧。一般来说，二斤干面粉的面团用碱量为一调羹。根据实践，把食用碱用一点点温水化开，然后慢慢揉进面团比较好，这种方法可以避免食用碱分布不均匀。

七、这步要做的就是揉面了，就是把干面粉揉进发好的面团里。反反复复的搡，直到面团恢复到发酵前的硬度为止。揉好的面团并不可以马上就蒸，而是要盖上湿布，静置一段时间，称为醒面。大约半小时至一小时之间。

八、醒面结束后，把面团揉成长条，切成一块块的摆在笼屉上。也可以把小块的面团再揉成圆形，反正随你啦，味道都是一样的。

九、锅内加水，上笼屉，旺火猛烧到水开。然后改中火，保持沸腾状态再蒸二十五分钟左右，停火。这时，不要急于掀开锅盖。等上十分钟左右，再打开锅盖。也不可以等的时间太长，否则锅盖上的水珠会滴下来，这样馒头的皮会烂掉，很难看。同时时间太长，馒头底部会粘在笼屉上，不易取下来。打开锅盖后，用手指轻按馒头，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

鸡蛋馒头的做法

材料：中筋面粉20g，馒头1个，清水25ML，鸡蛋2个，小葱适量，盐1小勺，孜然粉适量，色拉油适量。

做法步骤：

1、准备好所需食材；

2、馒头切成小块；

3、小葱切碎；

4、20g面粉里倒入25ML清水；

5、拌至无颗粒状态；

6、磕入2个鸡蛋搅打均匀；

7、加入适量的盐，搅打均匀；

8、倒入切好的馒头拌均匀；

9、让馒头块均匀沾上蛋液；

10、平底锅不粘锅倒入适量的色拉油预热，倒入粘上蛋液的馒头快来回不断翻炒，直到蛋液熟透了；

11、加入适量孜然粉；

12、再加入适量的小葱；

13、翻炒1分钟左右即可出锅；

蒸馒头可不可以加入鸡蛋？有什么好处？

当然可以加鸡蛋了，加入鸡蛋的蒸馒头会更有营养，吃起来的味道会更好，还会更蓬松……

其实，加入鸡蛋会达到什么效果，参照一下制作糕点的效果就可以了。

蒸鸡蛋小馒头蛋糕怎么做好吃

低筋面粉100克

鸡蛋1个

牛奶56克

白糖54克

泡打粉3克

油14克

原味口味

蒸工艺

廿分钟耗时

普通难度

蒸鸡蛋小馒头蛋糕的做法步骤

准备好需要用到的东东们

低筋面粉和泡打的混合

鸡蛋打散

加入白糖

打到浓稠状态

加入牛奶搅匀

加入混合的低筋面粉泡打粉

炒菜一样的翻拌均匀

加入油

快速翻拌

最后的状态

盛入蛋糕模，水开后放入锅中，中火12—15分钟

特别好吃，不爱吃糖的可以减少糖

嫩嫩的

比馒头好吃很多，孩子很喜欢

蒸馒头可以放鸡蛋吗

蒸馒头可以放鸡蛋。需要提前准备的材料有：面粉300克、鸡蛋60克、牛奶120克、酵母粉3克、绵白糖5克。

1、酵母加入牛奶中，静置5分钟，然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀。

2、然后倒入小麦面粉中，搅拌成絮状。

3、揉成光滑面团。

4、室温饧发30分钟，面团饧发至原来的2倍大。

5、将面团用排气擀面杖，擀成长方形面片。

6、撒上一层面粉。

7、卷起，收口朝下。

8、切分成6段。

9、入预热好的蒸锅，二次饧发30分钟。

10、大火烧开锅，转中火蒸15分钟。

11、然后关火焖3分钟，出锅即可。

蒸馒头能给面粉里加鸡蛋吗？

蒸馒头可以给面粉里加鸡蛋。

蒸馒头能给面粉里加鸡蛋。

玉米面馒头的做法看起来麻烦，做起来很简单，口味也非常的好。不信你就试试，既营养还美味。

做法一

材料：馒头专用粉（低筋粉）400g，玉米面粉100g，糖一大匙，黄豆粉1大匙，干酵母2小匙，泡打粉1小匙，色拉油1小匙，温水220ml。

做法：酵母粉和糖溶于温水，和其余材料混合，放入面包机，搅拌至光滑。搅拌好后的面团放密封处20分钟。20分钟后取出面团再揉至光滑，整形。蒸锅里水加温，整形后的面团放入，约30分钟后，中火蒸15分钟即可。

做法二

材料：玉米面，白面，牛奶，白糖，鸡蛋，酵母。比例是80%的玉米面，20%的白面，鸡蛋2个，白糖一把（没有标准）。

做法：先将一半牛奶烧入滚烫，倒入80%的玉米面中用筷子搅拌，（只烫玉米面的一半啊）待凉后，用手把它们搓匀，放入白糖，打入鸡蛋，加入那20%的白面，用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起，注意不要发的太硬。待它开了后，放入丁点苏打粉开始揉面，（不需要面板，在盆里揉就可以了）反复的揉，待揉好后，醒10分钟，你就可以把它团在锅里开始蒸了。

做法三

材料：玉米面，白面。

做法：和面时在白面里加入三分之一的玉米面，把二种面粉和在一起放在温暖处发酵（要想发透、发好最好放入一块老面肥），如果实在没有也可以用酵母（一般超市都有的卖）。面发好后放入少许碱面或小苏打，若太稀就再加入少许面粉共放在案板上揉，注意一定要揉好揉透，将揉好的面粉放在案板上醒5分钟3，将醒好的面下成一个个剂子，再把每一个剂子揉成馒头丕，都揉好后放在案板上再醒5分钟4，蒸锅放水用大火烧开后放入醒好的馒头丕，用旺火蒸20分钟即可出锅。发酵及制过程和蒸馒头差不多，只是在和面时加入了一些玉米面而已。