花甲的做法清洗视频教程怎样洗花甲的做法视频

工具/原料

方法/步骤1：挑选活的花甲

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一般挑选的人较多的海鲜档铺，大家翻来复去翻动的情况下，你首先选大的，壳完整的，紧紧闭合的，一定是活的。因在大家都在用力翻动的情况下。花甲是不会开壳的，且紧紧合住，办开要用一些力的，一定是活的。强烈建议选。
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在无人挑选的情况下，花甲在静置的水中会伸出一点舌头，用手触动花甲伸来的舌头，会自动缩回去了，是活的。建议选。
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在无人挑选的情况下，花甲在静置的水中伸出的舌头过长的，壳已呈半开状态的，甚至连身体也一部份在壳外的，用手触动花甲伸来的舌头的，不会缩回去了，是死的。肯定不要选。
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在挑选的过程中，一般是一个一个的选。用手掂，一般每个花甲的重量是差不多的，若出现比平常轻的，肯定是空壳。若不能肯定，你可以打看。空壳即使是闭合的也很容易就打开了。或放在水里会浮在水面上的肯定是空壳。反之，则有可能是装满泥沙的。肯定不要选。
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壳不完整的或壳破损的，不是死的，也是死得快，不要选；死的花甲会完全翻壳，花甲肉暴露在外，颜色也发白了，这种花甲已经死很久了，肯定不要选。
也有少数花甲是死在闭合的壳中的，但轻轻，不用力办，就会办开，用鼻子闻，会有较强的腥臭，肯定不要选。
END

方法/步骤2：清洗花甲的方法

将花甲倒入热水锅中煮，这时花甲“呯呯”的一个一个都把壳打开了。用筷子翻下，等花甲壳全部打开，将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾，然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净。这种方法100%可去除花甲的沙子，方法最有效，强烈推荐使用。
把花甲放在带盖的容器里，用力的上下颠簸，这样反复多次，花甲就会把沙子吐出来了，在反复颠簸的过程中换几次水，这样洗也很干净。推荐使用。
在水中放1勺盐，再滴几滴香油，把花甲放进去，静止泡养1小时后反复搅动，捞出，倒掉泡养的水，再用清水冲洗干净，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。因为盐的味道和香油的气味会使花甲张口，将里面的沙子吐出来了。推荐使用。　
在1升清水中加150毫升醋，然后把花甲放进里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子也可以吐干净了。推荐使用　　
将花甲放在适量的流动清水中泡一天（花甲也要呼吸，泡久了水中无氧，会死掉的），给花甲足够的时间，让花甲慢慢的吐完沙子，这样也能够把花甲给洗干净。可以使用。
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注意事项

最正宗爆炒花甲制作视频，爆炒花甲怎么做视频教程

爆炒花甲的做法

把花甲焯水，开水口后便马上捞起清洗干净

把香葱切段，豆鼓，生姜和蒜子切碎备用

热锅下油，把葱白部分，豆鼓，生姜，蒜粒放进炒香

再把花甲倒进

淋上几滴米酒，不停翻炒数十秒，再加少量水焖半分钟左右

水将干时把葱段加进，再适当调味便可

食材明细

爆炒花甲的做法步骤

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花甲洗净。（大宝上学，买菜是上午去买的，想等着大宝回来做给她吃，于是就这么养了一个下午，吐掉了很多泥沙呢！用的水是卖花甲的老板配回来的，天气炎热，让花甲们在冰箱保鲜层里边吹了一下午的空调，哈哈。）
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外壳很干净哦！
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红辣椒切小圈，葱切成段，姜切丝，大蒜切碎。（怕辣的亲们就辣椒切半个作色就好，不放辣椒味道也是很不错的！）
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锅中加清水，将外壳洗净的花甲倒入，开煮。
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待花甲煮开，每一个都笑了之后关火。
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重新倒入盆子中，将每一个的泥沙洗净。
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一个一个过手，每一个都不带沙，Bling—Bling，是不是每一个都很干净？吃的都放心呢！
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锅中热油。
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将备好的辣椒，葱，姜，大蒜全部加入煸香。
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加入里外洗干净了的花甲。
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加入适量水翻炒。
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加入酱油，盐，鸡精调味。
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翻炒均匀即可出锅。
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出锅装盘。
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美味花甲闪亮登场。