梦8金排骨做法清炖排骨的做法

清炖排骨

材料：排骨两根

配料：姜五片（鸡蛋大小的姜）、葱两棵、沙参玉竹各20克（这个在市场的杂货店有卖）

预备一个炖盅，这个很重要。

将排骨跺开成20厘米一段，然后用少许盐、料酒（花雕酒)、胡椒面、淀粉腌一下备用。把葱的根部那段切出来，和姜片一起放倒锅里放小许油爆炒一下，然后把葱的其他切成葱花。排骨大概腌一个小时左右，放到炖盅里，把炒好的姜片和葱段一起放上，还有沙参和玉竹，放上清水，炖大概三小时。炖好以后撒上葱花，大功告成。

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红烧排骨的做法 ?

原料：

排骨、鸡蛋、八角、桂皮、葱段、姜块、香叶、调味料等。

做法：

1、排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水；

2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。

3、放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，香叶，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽，放进几个煮鸡蛋；

4、接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠。希望能帮你我也是在百度搜的

煲排骨汤一般要煲几个小时？

木瓜煲排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：幼儿菜谱小儿营养不良食谱

口味：咸鲜味工艺：煮木瓜煲排骨汤的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）500克,木瓜500克,花生仁（生）100克,蜜枣50克

调料：盐3克教您木瓜煲排骨汤怎么做，如何做木瓜煲排骨汤才好吃 1. 木瓜去皮去核，洗净，切厚块。

2. 花生用清水浸一小时，取起。

3. 蜜枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，取起。

4. 水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滚，放入排骨，木瓜，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。小帖士-健康提示：

润燥，通便，健脾，助消化。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

海参木耳煲排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱活血化瘀食谱幼儿菜谱补虚养身食谱

口味：咸鲜味工艺：煮海参木耳煲排骨汤的制作材料：主料：海参（水浸）500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克

调料：大葱5克,姜10克,盐3克教您海参木耳煲排骨汤怎么做，如何做海参木耳煲排骨汤才好吃 1. 木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。

2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。

3. 海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。

4. 水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。小帖士-健康提示：

海参有补明益精，养血润燥的功用，木耳能益气强身，活血止血，排骨有益髓，滋阴润燥的功用。

补元气，强身，健筋骨。

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

粟米煲排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱气血双补食谱利尿食谱幼儿菜谱高血压食谱

口味：咸鲜味工艺：煮粟米煲排骨汤的制作材料：主料：小米100克,猪小排（猪肋排）500克

辅料：枣（干）50克

调料：姜5克,盐3克教您粟米煲排骨汤怎么做，如何做粟米煲排骨汤才好吃 1. 红枣洗净，粟米连衣带须洗净。

2. 排骨洗净，放入滚煮五分钟，取起洗净。

3. 水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入粟米、红枣、排骨煲滚，慢火煲三小时，下盐调味，粟米可做小食，这款汤有汤有肉，有小食。小帖士-健康提示：

粟米功能止血，利尿，降胆固醇，粟米须功能利水，平肝泄热，降血压，红枣功能补中益气，滋肾暖胃，排骨功能益髓润燥。

小帖士-食物相克：

小米：小米忌与杏仁同食。

白菜干猪肉煲排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱幼儿菜谱滋阴食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱

口味：咸鲜味工艺：煮白菜干猪肉煲排骨汤的制作材料：主料：白菜500克,腐竹100克,猪小排（猪肋排）500克,猪肉(肥瘦)150克

辅料：枣（干）30克

调料：盐3克教您白菜干猪肉煲排骨汤怎么做，如何做白菜干猪肉煲排骨汤才好吃 1. 红枣洗净去核，菜干用清水浸软，约需40分钟，洗净，挤干水切短。

2. 支竹（腐竹）用清水浸十分钟，取起切短，排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。

3. 猪肉放内滚水中煮五分钟，取起刮去苔，洗净。

4. 水12杯或适量放入煲内煲滚，放入菜干、排骨、猪肉、红枣煲滚，慢火煲二小时，下盐调味，然后放支竹，再煲半小时即成。小帖士-健康提示：

白菜有润肺燥，清肺热之功效，支竹能清肺热，可止咳消痰，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补阳益髓，有滋阴润燥之功。

独脚金煲排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱失眠食谱清热去火食谱

口味：咸鲜味工艺：炖独脚金煲排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)480克

辅料：独脚金40克,蜜枣50克

调料：盐4克教您独脚金煲排骨汤怎么做，如何做独脚金煲排骨汤才好吃 1. 独脚金、蜜枣、排骨分别用清水洗干净。

2. 加适量水，猛火煲至水滚。

3. 放入材料，用中火煲1.5小时左右。

4. 加入细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：

1. 此汤可清肝热，解郁结。

2. 对于精神紧张、烦躁易怒、胁痛不适、口干口苦、失眠、夜梦多、易醒、高血压、头痛等症有食疗作用。

3. 平常人多饮此汤，有清热气，令心情平和的作用。

4. 儿童饮用此汤，可以预防热症的发生。

5. 但身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜多饮用。

6. 猪脚金是中药材、性味甘、淡、微寒，有清热、消癌积的作用。

小帖士-食物相克：

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

炖排骨需要什么配料？

炖排骨的做法

1.准备好食材，排骨提前凉水泡出血水

2.锅内加水烧开

3.排骨入锅，开锅撇净浮沫，焯净血水

4.盛出控干水份

5.葱切断段，姜切片

6.锅内放油烧热葱姜大料炒出香味

7.加入排骨翻炒

8.倒入生抽继续翻炒上色

9.炒至上色后一次添入足够的水

10.放入香叶，桂皮，料酒，盐，白糖，开始炖，大火烧开，改小火炖

11.大约40分钟后，开大火收汤！

12.出锅盛盘

如何做糖醋排骨呢？

糖醋排骨 1、排骨切小块,下锅煮透,捞出沥干. 2、葱蒜切末,加入料酒,醋,白糖,姜粉少许盐和生抽调成味汁. 3、炒锅放少许油,下排骨翻炒,待表面变色(一般是金黄色,呵呵)后倒入味汁,搅和均匀,嘻嘻,再加不少糖. 4、待汁快收净时勾芡出锅. 心得: 糖和醋的比例基本是1:2,糖可以再多一些.排骨汤下白萝卜或者白菜豆腐粉丝可做汤,这样一骨两吃了

原料: 猪排骨、盐、白糖、醋、料酒、姜、葱、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。制法: 1.排骨分开斩成段，加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味，上笼蒸至肉离骨时取出，晾干水分。 2.锅中放油，放入排骨炸至色浅黄、表面水分将干时捞出。 3.净锅中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、盐，小火收汁至排骨入味、汁稠，加醋后起锅晾凉，加入白芝麻拌匀装盘即成。特色: 色泽金亮，甜酸爽口，肉香离骨