万丰美食菜谱大全黄焖红烧肉的制作食材：猪肉，老抽，八角，糖，姜和事先一天前泡好的笋干。
黄焖红烧肉的做法详细步骤
1、笋干和肉过水。
2、锅里开始炒糖，火不能太大哦。
3、炒好的糖是红色的，火大了变黑。
4、把肉到进去，然后放少许的老抽，再放葱姜和八角，翻炒一下。
5、放水，盐、糖、鸡粉、还有笋干，大火烧开。
6、然后小火烧大概50分钟左右，再大火收汁，成品出来了。
黄焖五花肉的家常做法大全怎么做好吃
主料：五花肉1块、腐竹1把
辅料：花生油适量
调料：食盐适量、生抽适量、老抽适量
黄焖五花肉的做法
1.五花肉洗干净，切块。
2.腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。
3.平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。
4.把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。
5.放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。
烹饪技巧
1、五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出来，口感很香，而且也减少肥腻。
2、腐竹一定提前发泡至软。
3、倒入的水必须是刚刚烧开的，绝对不能加入冷水，否则肉会很难焖得软糯。
4、焖煮五花肉的时间以五花肉是否软糯为准，用筷子轻轻戳一下，轻松穿过即表示已经软糯，另外跟锅导热速度有关，速度越快，焖煮的时间越短。
5、腐竹必须是在五花肉焖得差不多的时候才放，但保证放入腐竹之前汁还没干，否则腐竹没法入味。
6、绝对不放糖，是这道菜好吃的关键，也是略胜红烧肉的秘诀~吃起来香而不甜腻！
黄焖五花肉的家常做法大全怎么做好吃
主料：五花肉1块、腐竹1把
辅料：花生油适量
调料：食盐适量、生抽适量、老抽适量
黄焖五花肉的做法
1.五花肉洗干净，切块。
2.腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。
3.平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。
4.把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。
5.放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。
烹饪技巧
1、五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出来，口感很香，而且也减少肥腻。
2、腐竹一定提前发泡至软。
3、倒入的水必须是刚刚烧开的，绝对不能加入冷水，否则肉会很难焖得软糯。
4、焖煮五花肉的时间以五花肉是否软糯为准，用筷子轻轻戳一下，轻松穿过即表示已经软糯，另外跟锅导热速度有关，速度越快，焖煮的时间越短。
5、腐竹必须是在五花肉焖得差不多的时候才放，但保证放入腐竹之前汁还没干，否则腐竹没法入味。
6、绝对不放糖，是这道菜好吃的关键，也是略胜红烧肉的秘诀~吃起来香而不甜腻！
黄焖猪肉做法
材料土豆3个，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱，沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量
做法
1.猪肉切片， 用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。
2.土豆去皮， 切片；洋葱去皮， 切片；杂豆用热水过一下，沥干。
3.大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。
4.大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。
5.加入土豆， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。
6.转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。
正宗客家黄焖猪肉的做法
黄焖猪肉
材料
五花肉500克，桂皮，八角，干辣椒。料酒，白糖，老抽
做法
1、五花肉切小块，加入少许油下五花肉。
2、待五花肉变色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒，慢火在锅里焖。（不用加水)
3、待香味出来的时候倒入老抽上色。注意老抽千万别放太多，颜色太深就不好看了。
4、最后慢火焖至收汁即可上碟，哇，香喷喷的红焖猪肉就要上桌了，加入2颗香菜会增加食欲哦！
黄小厨私房红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃
私房红烧肉的做法
1.
炒糖色最好用冰糖，冰糖色泽红润鲜艳。准备好配料，就可以收拾五花肉了
2.
五花肉切成3-4厘米小块，冷水入锅，焯掉杂质。热水投几次，一定要用热水，冷水影响肉的口感。
3.
把洗净的五花肉块下锅小火翻炒，不用放油，肉块收紧后盛出备用。炒制过程中，肥油会炒出来，这些油之间留锅里备用。
4.
用锅内剩余的底油炒冰糖即可
5.
冰糖炒制融化变色即可
6.
冰糖炒好后，倒入五花肉，加入葱姜蒜，点少许老抽（更好上色），待肉变色后方可加水，最好是温水
7.
这个时候一定大火烧开，放入其他配料。其实放点干辣椒味道更好。腐乳就正这时候放。咸盐适量放。等锅烧开后转小火慢炖。我切的肉块大，烧了一个小时左右。
8.
等到锅里的肉呈现粘粘的泡就可以大火收汁了（我觉得肉片化了，就会粘粘的）
9.
放点香葱直接出锅。
黄焖猪肉做法
材料土豆3个，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱，沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量
做法
1.猪肉切片， 用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。
2.土豆去皮， 切片；洋葱去皮， 切片；杂豆用热水过一下，沥干。
3.大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。
4.大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。
5.加入土豆， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。
6.转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。
黄焖红烧肉怎么做好
一、原料：
三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。
二、步骤：
1、三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐；
2、黄豆芽摘洗干净备用；
3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出；
4、锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香；
5、喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀；
6、加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右；
7、转大火收浓汤汁即可。
三、成品展示：
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