万丰美食菜谱大全2010年国庆时去的，从火车站走过来就见他一家杀猪菜，很好找。小店环境一般，但打扫得很干净。上菜非常快，菜量也还可以（和北京的差不多，但和想象中的"东北菜"还有点差距），当时天气已经转冷，电磁炉上一锅热气腾腾的杀猪菜（酸白菜+下水+血肠），又酸又香，真是太享受了！除了杀猪菜，铁板茄子、炖豆腐和韭菜炖蛋也很不错，前者类似茄盒，里面加了肉馅，是酸甜口的；豆腐好像是用石膏点的，非常嫩，汤也很鲜；韭菜炖蛋里的肉馅量很足，火候掌握的也不错。清炒蛏子、炒鸡胗做的一般。美中不足的是小店没有酒水，当时看墙上的价目表上写有小玻璃瓶的可乐，老板去隔壁小店给买的是普通塑料瓶的，一看喝不了，说和价目表的不一样要退，怎么也不给退，算是唯一的不足吧。
东北杀猪菜怎么做?
杀猪菜/农家杀猪菜的特色：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋 教您杀猪菜/农家杀猪菜怎么做，如何做杀猪菜/农家杀猪菜才好吃 制作方法
由来：杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．
制作方法：农家杀猪菜
原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。
步骤：
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
制作要点：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料
味道浑厚，香气十足，东北杀猪菜里怎么能少得了它
味道浑厚，香气十足，东北杀猪菜里怎么能少得了它！一个字“香”
烩碗是最具特色的东北满族传统菜之一，也是东北杀猪菜系列里面不可或缺的“角儿”。
食材：土豆、肥肠、干豆腐、木耳、胡萝卜、蒜苗、香菜、葱、姜、蒜、盐、味精、白胡椒粉、淀粉
煮熟的肥肠改刀成丝。干豆腐切细丝。水发木耳泡软切丝。土豆切长细丝，用冷水洗两遍，控干水分。
后不放蒜苗，只放香菜即可
黑龙江哪地方杀猪菜好
老六杀猪菜似乎徒有虚名了，我觉得到很多乡村反倒是都很好，而且乡土气息浓厚。
有一个电视上说的达达杀猪菜是怎么做的
杀猪菜就是用大白菜淹的酸菜炖煮熟的五花肉 肥肠 猪肚 血肠 粉条（用黑龙江的土豆粉粉条 是圆的） 放点葱 姜块 大料 盐 味精 加老汤（就是煮肉或者是煮骨头的汤）就行拉。
下列哪道菜品是哈尔滨原创菜 锅包肉 糖醋排骨 水煮鱼 杀猪菜
锅包肉是黑龙江省哈尔滨的名菜。
锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
锅包肉营养价值
猪里脊肉含有人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。另外，血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利小便和止消渴。
其他三道菜：
1、糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。
2、水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
3、杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。
扩展资料
搭配禁忌
1、猪肉不能和甘草一起食用，一同吃会引起中毒。但可以吃绿豆汤缓解中毒。
2、猪肉和乌梅不能一起食用，一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地浆水治疗。
3、芫荽又名香菜，辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。二者配食，对身体有损害。
4、苍术可以健脾养胃，且能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌，增长湿气，因此它们的效果是相反的，所以不能一起煮。
5、豆类与猪肉不宜搭配，因为豆中植酸含量很高，它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
参考资料来源：百度百科：锅包肉
哈尔滨中医药大学附近有没有好吃的杀猪菜？最好晚上12左右还营业的那种...
【老六杀猪菜酒店】
地址：香坊区进乡街133号老六酒店内
中医药大学--老六杀猪菜酒店，公交线路：55路，全程约5.8公里
1、从黑龙江中医药大学步行到达省中医药大学站
2、乘坐55路,经过9站,到达富丽国际小区站
3、步行约180米,到达老六杀猪菜酒店
哈尔滨哪家杀猪菜比较好吃 求推荐
黑龙江呼玛县么河镇那里的杀猪菜是最最好吃的啦！那里的人也特别的对人好。好喜欢么河！
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