万丰美食菜谱大全香辣干锅土豆排骨的制作方法如下：
主料：排骨400g，土豆1个
辅料：胡萝卜适量、食用盐适量、香菜适量、料酒适量、卤水汁适量、白砂糖适量、生姜适量，大蒜适量、生抽适量
步骤一、红萝卜切片再切成花朵型状。
步骤二、土豆切小块。
步骤三、排骨洗干净，放2茶匙卤水汁、少许酱油拌匀。
步骤四、加入适量料酒，胡椒粉。
步骤五、再加入两小茶匙淀粉拌均匀，腌制15分钟左右。
步骤六、平底锅内放入黄油融化。
步骤七、放入排骨正反面煎香。
步骤八、排骨煎到焦黄，然后加入蒜片和姜片煸香。
步骤九、土豆倒进去翻炒。
步骤十、红萝卜放进去。
步骤十一、加入少许清水、白砂糖、食用盐，大火煮熟。
步骤十二，起锅装盘，制作完成。
排骨土豆干锅的做法，排骨土豆干锅怎么做好吃
步骤
1.土豆切成块块备用
2.排骨我没有出水，是用开水烫了两遍，把里面的脏血弄出来，烫完了还检查了下的，烫的很干净的，然后把水控干
3.先把锅热下
4.等锅热了在到油，也叫热锅油这样炒出来的菜好吃些，而且今天 是先炸排骨，所以要多到些油
5.等油开了在把控好的排骨到近锅内，先用大火炸，等颜色开始变了，在转成中火
6.炸成有点黄黄的，焦焦的，看着就觉得咬一口翠翠的感觉，然后就可以出锅了
7.在把土豆放里面炸，先是大火，然后在装成中火
8.也是炸的黄黄的焦焦的，然后把里面的油乘出来点，然后在把排骨到近去，在把作料：盐、鸡精、胡椒粉放近去来回的翻炒，等味道炒均匀了就可以出锅了。
9.干锅排骨就做好了，喜欢吃辣椒的，在回锅的时候把辣椒炸下，在把排骨土豆炒相就可以了。
香辣干锅土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃
用料 排骨 大葱 姜 蒜 料酒 盐 糖 味精 鸡精 淀粉 干红辣椒、干小米辣椒 青尖椒 红花椒 洋葱 香菜 土豆 油 郫县豆瓣 芝麻
香辣干锅土豆排骨的做法
买精排，斩成小块，洗净，放入大碗中加清水静止10分钟，滤去血水，再次冲洗干净备用。
准备炒料：大葱葱白斜切小段、姜切片、干辣椒用剪刀剪断、青尖椒去蒂切小段、花椒30粒左右、蒜切片、洋葱切圈、香菜摘好绿叶，土豆切小块浸入清水中。
排骨加姜片、大葱葱白小段、一勺料酒、少量盐、少量淀粉抓均，腌制30分钟。
锅热油熟，大火下腌制好的排骨煸炒至熟后，再炒至水分煸干，最后炒至色泽微微金黄。这时锅内会剩下一些油，排骨沥干油后捞出备用。
用上一步剩余在锅里的热油，直接下土豆小块炒至微微金黄。
锅洗干净，重新倒油，油热后，转为中火，下入两大勺郫县豆瓣、干辣椒段、花椒、5个小米椒、姜片、蒜片，爆香。
加入之前炒好的排骨和土豆，煸炒至微干，加入洋葱、青尖椒段、大葱葱白段继续煸炒，炒至较干，加入一小勺料酒、盐、老抽上色、糖、味精、鸡精，起锅装盘。
最后，撒上少量白芝麻、放上一些香菜碧绿的叶子、再摆上几个没有炒过的干辣椒，红红绿绿的很是好看，很热闹，很四川，味道更是不摆了！
辣干锅土豆排骨怎么做
买精排，斩成小块，洗净，放入大碗中加清水静止10分钟，滤去血水，再次冲洗干净备用。
准备炒料：大葱葱白斜切小段、姜切片、干辣椒用剪刀剪断、青尖椒去蒂切小段、花椒30粒左右、蒜切片、洋葱切圈、香菜摘好绿叶，土豆切小块浸入清水中。
排骨加姜片、大葱葱白小段、一勺料酒、少量盐、少量淀粉抓均，腌制30分钟。
锅热油熟，大火下腌制好的排骨煸炒至熟后，再炒至水分煸干，最后炒至色泽微微金黄。这时锅内会剩下一些油，排骨沥干油后捞出备用。
用上一步剩余在锅里的热油，直接下土豆小块炒至微微金黄。
锅洗干净，重新倒油，油热后，转为中火，下入两大勺郫县豆瓣、干辣椒段、花椒、5个小米椒、姜片、蒜片，爆香。
加入之前炒好的排骨和土豆，煸炒至微干，加入洋葱、青尖椒段、大葱葱白段继续煸炒，炒至较干，加入一小勺料酒、盐、老抽上色、糖、味精、鸡精，起锅装盘。
最后，撒上少量白芝麻、放上一些香菜碧绿的叶子、再摆上几个没有炒过的干辣椒，红红绿绿的很是好看，很热闹，很四川，味道更是不摆了！
小贴士
一、排骨和土豆一定要切小块，否则不容易入味；
二、腌制是淀粉一定要少，家中调味罐的小勺子一勺即可，太多了糊锅。
三、土豆切好后要放在清水中去一下淀粉；
四、干锅排骨，不要吝啬煸炒的时间，一直炒，炒到干一点才香，不过不要太干了炒糊了哦，就是外面你吃过的程度，你懂得！
五、干的小米辣威力无穷，千万不要放多了，小小5个足够了，如果不能吃辣就不要放这个，普通干辣椒就行了。
干锅怎么做好吃，排骨土豆干锅的家常做法
【干锅排骨】
主料：肋排750克。
配料：小米椒若干（依个人承受力定），花椒1汤匙，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，孜然粒少许，独头蒜2个，姜2片，莲藕200克，青椒3个，洋葱半个，芹菜400克。
腌排骨料：料酒1汤匙，淀粉3汤匙，生抽1汤匙，麻辣鲜少许。
调味料：料酒1汤匙，豆豉辣酱1汤匙，老抽1汤匙，白糖1/2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，孜然粉少许。鸡精少许。
1、将排骨斩成小段，洗净沥水。
2、用腌排骨料腌制30分钟。
3、炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸。
4、炸的时候不时地翻动一下。
5、炸至表面焦黄，捞出锅。
6、炸排骨的时候，准备好配料：小米椒对半切成段。莲藕切片。芹菜洗净，叶子与梗分开，芹菜梗切成段。洋葱切片。姜切片。蒜对半切。按照下锅的顺序分别装好：小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒放在一起。姜蒜放一起，藕片单独放，芹菜梗、洋葱和青椒放一起，芹菜叶单独放。
7、排骨冷却后再入锅，用中火再炸5分钟左右捞出。
8、炒锅的油倒出，留少许油，下小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒，小火炸出香味。
9、再放料酒、豆豉辣酱、糖、老抽、鸡精，炒匀。
10、再放蒜和姜。
11、下藕片炒匀。
12、下排骨炒匀，加少许肉汤或水。
13、再将芹菜梗、洋葱、青椒，炒匀。
14、放黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒匀即可。
干锅土豆土猪排骨怎么做
主料
排骨
600g
土豆
1000g
辅料
干辣椒、花椒、生姜、大蒜
适量
八角、三奈、香叶、桂皮
适量
盐、味精、芡粉
适量
料酒、菜籽油、酱油
适量
步骤
1.1，准备好干辣椒，花椒，生姜，大蒜，八角，香叶，桂皮，三奈放着
2.排骨切小块洗净，放入盐，料酒，酱油，芡粉，生姜腌20分钟
3.土豆切小，淘洗几遍去掉淀粉，滤干水
4.锅中放菜油烧的八成熟，放入生姜，排骨炸
5.排骨炸至八成熟用碗捞出
6.然后再倒入土豆在油里炸，炸的焦黄也可滤油装盘
7.把锅里多余的油倒出来（我把多余的油倒在油辣椒里面了），只剩少量的油
8.油里放入辣椒花椒八角三奈香叶桂皮炒香（其实我又加了一点豆瓣酱炒），再倒入排骨煸炒
9.然后再加入炸焦的土豆翻炒，最后放盐，味精，找到一根大葱还加了进去
10.最后就做好啦，装盘出锅啦
怎么做好吃，干锅排骨土豆的家常做法
主料排骨400克土豆1个辅料胡萝卜适量盐适量香菜适量料酒适量卤水汁1勺白糖1勺姜蒜适量生抽适量
步骤
干锅排骨土豆的做法步骤11.红萝卜切片再切成花朵型状
干锅排骨土豆的做法步骤22.土豆切小块
干锅排骨土豆的做法步骤33.排骨洗干净，放2茶匙卤水汁、少许酱油拌匀
干锅排骨土豆的做法步骤44.加入适量料酒，胡椒粉
干锅排骨土豆的做法步骤55.再加入两小茶匙淀粉拌均匀，腌制15分钟左右
干锅排骨土豆的做法步骤66.平底锅内放入黄油融化
干锅排骨土豆的做法步骤77.放入排骨正反面煎香
干锅排骨土豆的做法步骤88.排骨煎到焦黄，然后加入蒜片和姜片煸香
干锅排骨土豆的做法步骤99.土豆倒进去翻炒
干锅排骨土豆的做法步骤1010.红萝卜也放进去
干锅排骨土豆的做法步骤1111.加适量生抽炒匀让它有点上色
干锅排骨土豆的做法步骤1212.加入少许清水
干锅排骨土豆的做法步骤1313.加一茶匙白糖炒匀，大火干烧至土豆熟透，加盐调味即可。上碟时撒上些香菜
干锅排骨里面可以加土豆吗？
放土豆特别好吃哦！
干锅排骨土豆是以排骨和土豆为主料制成的菜品，不但营养美味，做法也是特别简单的，特别适合自己在家制作。尤其是想要做出来的菜品更加香辣的朋友们，一定要在制作过程中放入郫县豆瓣酱来搭配哦！
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