万丰美食菜谱大全凉拌腐竹芹菜
主料：芹菜300g，腐竹100g
辅料：盐半勺，蒸鱼豉油半勺，醋一勺，麻油适量
步骤：
1.准备一些腐竹。
2.芹菜洗净备用。
3.将腐竹用冷水泡软。
4.将芹菜切段。
5.将芹菜和腐竹过热水焯熟。
6.捞出沥干，放入蒸鱼豉油，醋，麻油和盐搅拌均匀即可。
凉拌芹菜腐竹的做法，凉拌芹菜腐竹怎么做
食材
主料
芹菜
300g
腐竹
100g
辅料
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
醋
适量
麻油
适量
步骤
1.准备一些腐竹
2.芹菜洗净备用
3.将腐竹用冷水泡软
4.将芹菜切段
5.将芹菜和腐竹过热水焯熟
6.捞出沥干，放入蒸鱼豉油，醋，麻油和盐搅拌均匀即可
小贴士
腐竹是豆制品，很容易熟，这里采用冷水泡发热水焯几分钟，防止过烂，没有口感
凉拌芹菜腐竹的做法，凉拌芹菜腐竹怎么做好吃
1
芹菜洗净焯水
2
捞出放凉水里过凉
3
沥干水分，切段
4
提前泡好的腐竹挤干水分，切段
5
将盐 味精 白糖 生抽 陈醋 蒜末混合搅匀
6
将芹菜段和腐竹段放在容器里
7
将调好的料汁倒入容器里拌匀
8
在加适量的香油拌匀即可
凉拌芹菜腐竹怎么做
材料
芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，盐，油，鸡精
做法
1.腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈
2.芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分
3.热油锅，放芹菜爆炒至变色
4.加入腐竹爆炒2分钟
5.加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦
6.很清淡的一个炒菜上桌啦
凉拌芹菜和腐竹怎么做
食材
干腐竹50g 芹菜200g木耳25g
味精适量盐适量香料 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 食用油 适量 辣椒粉 适量
步骤
1
提前泡黄豆
2
加10斤水，打成豆浆
3
用豆包布在蒸锅里过滤
4
把豆浆煮熟（开锅后小火多煮会）
5
锅中烧水，取一小盆装煮熟豆浆，放置水中
6
保持锅中的水微开，待豆浆表皮出现褶皱，用手提一头，悬挂起来
7
悬挂晾干，大约24小时
8
这是晾干的腐竹
9
凉水泡开至没有硬心
10
木耳提前冷水泡发3——5个小时
11
准备各种香料
12
葱姜蒜改刀
13
碗中放辣椒粉，加适量凉食用油，拌一下
14
锅中放入各种香料和葱姜蒜，小火炸香，待葱姜变色，捞出各种材料，油备用
15
把油趁热倒入拌好的辣椒粉中，加芝麻
16
泡发好后，洗净，摘去老根，开水焯3——4分钟，冷水过凉
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芹菜去叶，切段，焯水，冷水过凉
18
蒜捣成泥
19
把几种材料，放一容器中
20
加适量盐
21
加适量味精
22
加入捣好的蒜泥，一起搅拌均匀入味
23
淋上辣椒油
凉拌腐竹芹菜的做法，凉拌腐竹芹菜怎么做好吃
1.准备好原材料，腐竹提前用凉水泡发
2.腐竹切成小段
3.芹菜切成小段
4.生姜、大蒜瓣切成末
5.锅里水烧开，下入腐竹再次烧开后关火
6.冲凉后挤干水份倒入凉白开里透去生水
7.锅里水烧开，加入芹菜焯水
8.冲凉后倒入凉白开里透去生水
9.加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、白醋、姜蒜末，拌匀
10.凉拌腐竹芹菜做好了
凉拌芹菜腐竹的做法，为什么家里做的没有食堂的凉菜味道好呢？
这样的菜做法简单 但是家里的调料可能不够全.
你试着放一点调料油(葱,姜,八角,元葱,花椒炸油)试一下 一般家里会少这样的东西.
凉拌芹菜腐竹是什么
材料
芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，盐，油，鸡精
做法
1.腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈
2.芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分
3.热油锅，放芹菜爆炒至变色
4.加入腐竹爆炒2分钟
5.加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦
6.很清淡的一个炒菜上桌啦
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