万丰美食菜谱大全主料：排骨400克、酸菜300克、葱1段、姜2片
调料：干红辣椒、花椒6粒、大料1粒、鸡精1/4匙、盐少许
做法步骤：
1、用料备好
2、高压锅中放水，放入葱，姜，干红辣椒，花椒，大料和排骨，大火水开，撇去血沫，转为中小火，炖煮20分钟。
3、待筷子能插入肉里
4、放入酸菜，炖煮15分钟
5、放入鸡精和盐调味即可
排骨炖酸菜的做法？
主料： 猪排骨 500克 酸菜 1000克（或者一颗）。 辅料： 盐、味精、花椒、大料、葱、姜、蒜、食用油、味素。
1酸菜一定要切的细细的才好吃哦，切好后用凉水投一下，捏干水分待用。
2这样切会很细。
3锅里放油，油要比平时做菜多一些，因为酸菜油稍多些好吃，油热后将切好的葱，姜，蒜，大料 ，花椒面，下到锅里炒出香味。
4下入酸菜，这个步骤最关键了，酸菜一定要炒10-15分左右。不然汤不够鲜。
5这个是高压锅压好的排骨，比较烂，主要是有高汤。呵呵，有了这个汤酸菜才能好吃，压排骨时候多放点汤。因为这个菜主要是喝汤，排骨不用多放。
6酸菜炒到10-15分钟后，放入压好的排骨和汤，盐适量，开始炖，炖40分左右放点味素就OK了！
做法，排骨炖酸菜怎么做好吃，排骨炖酸菜的家常做法
食材
主料
猪排骨
300g
酸菜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒大料
适量
白糖
适量
酱油
适量
葱姜
适量
步骤
1.猪排骨洗净，剁成小块；
2.开水焯一下去腥味；
3.袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分；
4.高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用；
5.炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟；
6.加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟；
7.大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味；
8.成品出锅装盘，晚上做的，片片拍的色调不好。
排骨炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃
用料
东北酸菜
猪小排
葱
姜
蒜
八角
花椒
盐
酱油
猪油
酸菜炖排骨的做法
酸菜切丝，冲水，捞出水分攥干水分
小排焯水，去血沫，捞出凉水入锅，加八角，花椒，少许盐炖20分钟左右
蒜，姜切片，葱切段
炒锅加猪油，量要比平时多些，葱姜蒜，花椒、八角爆香
加酸菜丝翻炒5分钟，炒到有酸菜香味出来，加酱油上色
把刚炖好的排骨和排骨汤添入锅里，中火炖20分钟左右，加盐调味出锅
小贴士
东北酸菜是大白菜腌的，不是青菜腌的！炒酸菜的时候一定要重油，酸菜吸油，油少了就会有酸涩感，不好吃，还要多炒一些时候，不然汤不够鲜
排骨炖酸菜的做法，东北排骨炖酸菜怎么做好
主料
排骨250g 葱
姜 花椒
大料 东北酸菜
盐 料酒
东北排骨炖酸菜的做法步骤
1. 排骨凉水下锅，煮出血沫，放料酒和姜片去腥，油锅烧热，倒油，烧热后放入排骨炒香。
2. 加入热水，放入葱姜，花椒大料，大火烧开转中小火。
3. 加盖炖煮差不多半个小时，加入酸菜。
4. 放入酸菜，再接着炖煮半个小时。
5. 加入盐，五分钟后出锅
6. 出锅，开动，超香！！
炖酸菜怎么做好吃，排骨炖酸菜的家常做法
1.
排骨洗净，剁小块。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好，挤掉的水也可以一起炖，粉带温水泡软
2.
清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时；撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用
3.
油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒
4.
倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带
5.
盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁
用高压锅大骨头炖酸菜怎么做
主料
大骨头
800g
酸菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
香叶
适量
辣椒
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
桂皮
适量
步骤
1.酸菜切丝，用水泡一会
2.大骨头切好洗净
3.将大骨头用水焯一下
4.准备好材料
5.油热后炒大骨头
6.加入适量的水煮开备用
7.酸菜泡好后捞出备用
8.在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角
9.倒入煮开的大骨头和汤
10.将剩余的酸菜放入，缴入香叶、桂皮、和适量的盐
11.自定保压半个小时，然后就可以食用了
的做法，排骨炖酸菜怎么做好吃，排骨炖酸菜的家常做法
食材用料：
排骨[图]排骨6两
酸菜150克
八角[图]八角两颗
油[图]油适量
耗油适量
料酒[图]料酒适量
鸡精适量
盐适量
十三香适量
酱油[图]酱油少量
葱花适量
姜丝适量
香菜[图]香菜一颗相克食物
蒜片一瓣
菜谱做法：
排骨炖酸菜的做法图解11.排骨用调料盐一下，油盐，料酒，耗油，酱油，十三香，姜，八角。
排骨炖酸菜的做法图解22.油热了放入排骨，翻炒。
排骨炖酸菜的做法图解33.肉的颜色变色了，放入葱花。
排骨炖酸菜的做法图解44.放入酸菜翻炒。
排骨炖酸菜的做法图解55.翻炒差不多，加入水，小火开始炖。
排骨炖酸菜的做法图解66.一定要多顿顿，排骨好咬，水没有了，放入香菜，蒜片，葱花。
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