回鱼烧豆腐的家常做法大全 清江鮰鱼烧豆腐怎么做如何做好吃

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

主料

清江鮰鱼1条 豆腐1块

辅料

料酒适量 葱段适量

蒜适量 醋适量

生姜适量 花椒适量

干辣椒适量 糖适量

盐适量

清江鮰鱼烧豆腐的做法步骤

1. 调料腌制鱼块约2个钟（搁冰箱里）

2. 平底锅双面略煎煸鱼块，起锅。豆腐煎至表面金黄。

3. 锅内放油，中小火煸炒花椒，干辣椒捞出，下生姜片，整粒蒜米爆锅，下鱼块，豆腐，酌情添加调味料，加盖焖煮几分钟，加葱段，起锅。

小贴士

鱼和豆腐一起吃，对人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。因此，易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。

老板鱼烧豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

老板鱼炖豆腐

主料

老板鱼 豆腐 猪油

辅料

葱~姜~蒜

老板鱼炖豆腐的做法步骤

1.老板鱼清洗干净切成块~豆腐切大片~葱切段姜切片~蒜瓣

2.锅加底油~加少许猪油~用葱姜蒜~大料爆香~烹料酒~白醋少许~蚝油~酱油少许~加水~用鸡粉~白胡椒粉~糖~盐调好味~

3.把鱼快下入~大火把汤烧开~撇去浮末~加入豆腐转中火炖15到20分钟~

花跳鱼烧豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频

食材

食谱热量：442(大卡)

主料

花跳鱼500克

豆腐300克

方法/步骤

• 1

  花跳鱼洗净，下适量盐略腌。

  

• 把腌好的鱼倒入炒锅，平铺，点火。

  

• 煮至锅里水份收干。

  

• 下适量的油，跳鱼一面略煎后出锅。

  

• 豆腐切小块。

  

• 煎至两面金黄。

  

• 锅里底油爆香葱姜丝。

  

• 加入适量的水或高汤。

  

• 下煎好的跳鱼。

  

• 下鸡精和胡椒粉调味。

  

• 大火煮开，小火煮至汤汁发白快收干的时候起锅。

  

罗非鱼烧豆腐的家常做法怎么做好吃

食材明细

罗非鱼500克

豆腐200克

瘦肉150克

水发香菇150克

大蒜3-4瓣

生姜4-5片

葱1-2根

食用油适量

盐适量

生抽适量

韩国大酱、辣酱适量

黄酒适量

咸鲜口味

烧工艺

半小时耗时

普通难度

罗非鱼豆腐煲的做法步骤

1

将整理好的罗非鱼鱼身两面等距离各划四、五刀，抹上盐和黄酒码味半小时以上；香菇和肉都剁成末待用；豆腐切成小方块；大蒜拍碎；生姜切片；葱切末。

2

锅中放油烧至七成热，下豆腐煎炸，要小火慢慢炸。

3

将豆腐煎至两面金黄，装盘待用。

4

锅中留底油，将罗非鱼下锅煎炸，中途可放入大蒜和姜片。

5

将罗非鱼煎熟至两面金黄，装盘待用。

6

锅中留一两余油，下蒜末煸炒。

7

准备韩国大酱和辣酱

8

韩国大酱、辣酱各舀一勺放入锅中。

9

再将香菇肉末倒入翻炒。

10

待香菇肉末煸炒至熟，将炸好的豆腐块倒入锅中翻炒。

11

沿着锅中食材周边淋入开水，刚好淹没食材为准，中途放适量盐。

12

再将煎好的罗非鱼放入锅中，放少许葱段，盖上锅盖小火焖煮6-8分钟，中途要将鱼翻面煮。

13

然后将鱼先捞出来放入砂锅中，余下的汤料淋少许生抽，盖在鱼身，撒少许葱花即可。如果要更入味，可将砂锅盖上在火炉上继续加热数分钟，揭开盖子那会，真是香气逼人啊！

做法，葛鱼烧豆腐怎么做好吃，葛鱼烧豆腐的家常做法

食材

主料

葛鱼

2条

豆腐

1块

辅料

葱

1段

姜

1块

蒜

2粒

花椒

10颗

八角

2颗

酱油

1勺

料酒

1勺

黄豆酱

1勺

食用油

适量

盐

适量

糖

0.5勺

香菜

2颗

步骤

1.葛鱼杀好洗净控水备用，（我只用到了两条葛鱼）

2.葱姜蒜备好

3.锅中倒油烧制冒青烟把鱼放入煎

4.葱姜蒜花椒放入锅中炒香

5.放一勺黄豆酱

6.豆腐我之前汆过水的可以去掉豆腥气

7.把汆过水的豆腐放入锅中

8.加没过鱼的水，放料酒酱油糖，在放少许盐，豆酱和酱油都是咸的，可以尝尝味道在放盐

9.炖20分钟可以起锅再撒入香菜

鱼烧豆腐怎么做好吃，鱼烧豆腐的家常做法

大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。

取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。

豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。

锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。

倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。

煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。

放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。

倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。

豆腐煮鮰鱼的做法，豆腐煮鮰鱼怎么做好吃，豆腐

主料

鮰鱼

700g

嫩豆腐

250g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

小葱

适量

姜

适量

蒜头

适量

洋葱

适量

步骤

1.这是宰杀好的鱼，很像鲶鱼哦！

2.鱼切块。

3.鱼加入酒，盐腌一会儿。

4.豆腐选的是嫩豆腐。

5.葱切末，姜切丝，蒜切粒。

6.洋葱只需三四片。

7.热油将鱼煎至两面金黄。

8.加入没过鱼的清水。放入姜蒜。

9.加点盐。

10.盖盖焖煮十分钟。

11.开盖加入豆腐。

12.加几片洋葱煮开。

13.撒上葱头。

14.最后撒上葱花即可。

15.上菜！

小贴士

鱼煎过再加水煮，汤是奶白色，好看又好吃哦！

黄瓜鱼烧豆腐怎么做好吃，黄瓜鱼烧豆腐的家常做法

黄花鱼炖豆腐的做法步骤

1

黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。

2

豆腐切块

3

鱼身拍上淀粉

4

锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透.

5

放入姜，葱，蒜。

6

加料酒，糖。

7

放适量清水，放下豆腐.

8

放醋，老抽，大火煮8分钟.

9

加盐，辣椒酱，煮2分钟.

10

加葱花，鸡精即可。

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