万丰美食菜谱大全
3.镗好的鱼洗干净沥干水份备用。
4.剁好的蒜蓉和豆豉酱。
5.锅中倒入油，大火待油温升高放入蒜蓉豆豉酱，加入少许料酒炒香。
6.倒入两碗水煮开，加入盐，酱油，糖，鸡精，辣椒酱，胡椒粉。
7.倒入海鱼焖10分钟左右。
海鱼的做法，酱焖海鱼怎么做好吃，酱焖海鱼的家常做法
食材明细
海鱼两条
姜、葱、辣椒适量
豆酱适量
咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度
潮菜——豆酱焖海鱼的做法步骤
1
（1）准备材料，将姜切丝，辣椒、芹菜和葱切段备用
2
（2）将鱼放入平底锅煎至两面金黄。
3
（3）放入姜和辣椒稍微炒一下，然后加入两汤勺的豆酱（量可由自己定，喜欢可以多加点，但豆酱有咸度，需注意）
4
（4）盖上锅盖稍微焖一下，然后翻面（让鱼入味），最后加入葱和芹菜，再稍微焖一分钟。
5
（5）出锅了。香喷喷的潮式豆酱焖鱼就可以享用了，对于很多习惯了传统做法的人，这芹菜和豆酱将让你味觉为之一动。不妨试试～
海鱼怎么做好吃，焖海鱼的家常做法
3.镗好的鱼洗干净沥干水份备用。
4.剁好的蒜蓉和豆豉酱。
5.锅中倒入油，大火待油温升高放入蒜蓉豆豉酱，加入少许料酒炒香。
6.倒入两碗水煮开，加入盐，酱油，糖，鸡精，辣椒酱，胡椒粉。
7.倒入海鱼焖10分钟左右。
海鱼的做法大全家常
红烧海鱼；
烹饪步骤：
1. 海鱼剖肚清肠洗干净，葱切断，姜蒜切片，肉切条。
2. 启锅热油，放入姜、葱、蒜。
3. 放入肉条翻炒，炒至肉条金黄出油后，放入一勺酱油，继续翻炒几下。
4. 锅中倒入适量的水，加入一勺料酒。
5. 放入整条鱼，大火煮开，然后中小火炖煮15分钟。
6. 放入适量的盐和糖调味，再开大火收汤汁，即可起锅。
7. 装盘后放入少许香菜和红椒丝配色。
海鱼的做法大全家常
红烧海鱼；
烹饪步骤：
1. 海鱼剖肚清肠洗干净，葱切断，姜蒜切片，肉切条。
2. 启锅热油，放入姜、葱、蒜。
3. 放入肉条翻炒，炒至肉条金黄出油后，放入一勺酱油，继续翻炒几下。
4. 锅中倒入适量的水，加入一勺料酒。
5. 放入整条鱼，大火煮开，然后中小火炖煮15分钟。
6. 放入适量的盐和糖调味，再开大火收汤汁，即可起锅。
7. 装盘后放入少许香菜和红椒丝配色。
炖海鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
主料：海鱼6条；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、醋适量、葱适量、红辣椒1个、生抽适量、胡椒粉适量、香菜适量、姜适量、蒜适量
家常炖海鱼
1
主料： 海鱼6条。
2
把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。
3
起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
4
放入海鱼，开大火。
5
烹入料酒。
6
烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。
7
加入生抽。
8
加入适量清水。
9
烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。
10
炖制时准备胡椒粉、香菜段。
11
为了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。
12
加入香菜段和味精提味。
13
旺火收汁后，即可关火。
14
出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、烹制这种腥味较重的鱼，一定要用葱姜蒜、红辣椒、料酒、醋、胡椒粉等调味料，即能去腥味，又能提鲜味。
2、炖制时最好敞口炖，使腥味易于散发。
海鱼的做法，酱焖海鱼怎么做好吃，酱焖海鱼的家常做法
食材明细
海鱼两条
姜、葱、辣椒适量
豆酱适量
咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度
潮菜——豆酱焖海鱼的做法步骤
1
（1）准备材料，将姜切丝，辣椒、芹菜和葱切段备用
2
（2）将鱼放入平底锅煎至两面金黄。
3
（3）放入姜和辣椒稍微炒一下，然后加入两汤勺的豆酱（量可由自己定，喜欢可以多加点，但豆酱有咸度，需注意）
4
（4）盖上锅盖稍微焖一下，然后翻面（让鱼入味），最后加入葱和芹菜，再稍微焖一分钟。
5
（5）出锅了。香喷喷的潮式豆酱焖鱼就可以享用了，对于很多习惯了传统做法的人，这芹菜和豆酱将让你味觉为之一动。不妨试试～
酱焖海鱼的做法，酱焖海鱼怎么做好吃，酱焖海鱼
酱焖海鱼
主料
海鱼两尾 大姜一块
大蒜数瓣 大葱一段
香菜一棵
辅料
盐少许 料酒少许
豆瓣酱适量 酱油少许
郫县豆瓣酱少许 花椒大料少许
鸡精少许 白糖少许
米醋一点儿
家常酱焖海鱼的做法步骤
1.买回来的新鲜海鱼刮去鱼鳞，去除内脏，洗净，打上花刀后加入少许盐，料酒还有葱姜丝腌制一会儿。为了去除鱼腥，我在鱼肚子里、花刀口处都添加了葱姜丝
2.将大葱，姜 、蒜改刀切段切片儿，炒锅加热后，加入葱姜蒜爆香，加入少许郫县豆瓣酱（我想吃微辣的，家里没干辣椒了就用这个代替了，不喜欢的可以省略）再加入豆瓣酱翻炒片刻后加入清水，米醋
3.然后将鱼放入锅里，大火煮开小火焖10——20分钟。在焖的时候中间要记得翻一下鱼，使之两面都入味儿，最后三五分钟打开锅盖，加入一点儿白糖，大火収汁，最后加一点儿鸡精就好
4.装盘，点缀点儿香菜，上菜吧
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 闷海鱼的做法大全家常做法大全集 海鱼怎么做好吃焖海鱼的家常做法