万丰美食菜谱大全鸡扒饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“最近要减脂，就吃鸡胸肉和蔬菜，但单单吃太无味了，于是就有了这道鸡扒饭。”
用料
主料
鸡胸肉3块
辅料
西兰花
1颗
面包糠
3勺
土豆
3颗
胡萝卜
1只
盐
2勺
黑胡椒粒
若干
黄酒
2勺
橄榄油
1勺
鸡蛋
2个
生粉
3勺
油
适量
鸡扒饭的做法
1.
鸡胸肉在两面都划刀。
2.
两面都抹上盐和黑胡椒粒。
3.
再加入橄榄油和黄酒，腌制30分钟。
4.
西兰花切块，土豆切片，胡萝卜切丁。
5.
将蔬菜用开水加盐煮。
6.
将蔬菜彻底煮熟，捞出备用。
7.
开水烧开，然后将鸡胸肉滚一下，焯下水。
8.
将滚过水的鸡胸肉捞出放凉。
9.
鸡蛋打散，生粉和面包糠准备好。
10.
鸡胸肉浸入鸡蛋液，两面都浸好。
11.
再将浸好鸡蛋液的鸡胸肉披上生粉。
12.
再两面扑好面包糠。
13.
热锅热油后，将包裹好的鸡胸肉放入油锅里炸。
14.
一面炸好，再炸另外一面。
15.
炸至两面都金黄色后，捞出控油。
16.
将炸好的鸡胸肉切块。
17.
饭盛入碗中再倒扣在盘中，再盛入切好块的鸡胸肉，再摆入各种蔬菜，浇上番茄酱，完工！
烹饪技巧
鸡胸肉腌制时已经很入味，蔬菜在煮的时候加了盐了，所以不用再用其他调味料，只用番茄酱即可。
鸡扒饭有什么营养价值 ？
八宝饭所含营养素·八宝饭热量(1760.50千卡)·蛋白质(23.12克)·脂肪(86.06克)·碳水化合物(229.54克)·膳食纤维(4.84克)·维生素a(52.45微克)·胡萝卜素(3.00微克)·硫胺素(0.57毫克)·核黄素(0.16毫克)·尼克酸(5.34毫克)·维生素c(2.65毫克)·维生素e(1278.78毫克)·钙(129.65毫克)·磷(486.75毫克)·钠(85.82毫克)·镁(170.25毫克)·铁(21.16毫克)·锌(5.05毫克)·硒(8.96微克)·铜(1.02毫克)·锰(4.53毫克)·钾(825.05毫克)·维生素b6(0.10毫克)·泛酸(1.25毫克)·叶酸(17.50微克)·生物素(300.00微克)·维生素b12(57.50微克)·胆固醇(78.25毫克)食谱营养
糯米糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。核桃核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、b族维生素、维生素e、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。梅子：梅子果实主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样物质。青梅主要作用是生津止渴,开胃解郁；乌梅主要有抗菌抗过敏的作用。甜杏仁甜杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。芝麻芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。八宝饭淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。猪油（板油）：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
鸡扒饭的做法，鸡扒饭怎么做好吃，鸡扒饭的家常做法 ？
西兰花切块。
9。
4。
12主料
鸡胸肉3块
辅料
西兰花
1颗
面包糠
3勺
土豆
3颗
胡萝卜
1只
盐
2勺
黑胡椒粒
若干
黄酒
2勺
橄榄油
1勺
鸡蛋
2个
生粉
3勺
油
适量
鸡扒饭的做法
1。
16。
15.
热锅热油后.
将蔬菜彻底煮熟，捞出控油，生粉和面包糠准备好.
再两面扑好面包糠，胡萝卜切丁.
再加入橄榄油和黄酒.
将蔬菜用开水加盐煮，再盛入切好块的鸡胸肉，再炸另外一面。
10。
11.
一面炸好.
将滚过水的鸡胸肉捞出放凉.
鸡胸肉在两面都划刀。
3。
14，浇上番茄酱.
开水烧开。
2。
6，再摆入各种蔬菜.
将炸好的鸡胸肉切块。
5。
7.
鸡胸肉浸入鸡蛋液.
两面都抹上盐和黑胡椒粒，土豆切片.
饭盛入碗中再倒扣在盘中.
炸至两面都金黄色后。
8，完工.
再将浸好鸡蛋液的鸡胸肉披上生粉.
鸡蛋打散，腌制30分钟。
17，捞出备用，然后将鸡胸肉滚一下，两面都浸好，焯下水。
13，将包裹好的鸡胸肉放入油锅里炸
鸡扒饭怎么做 ？
鸡扒饭怎么做
材料
马苏里拉芝士 100克,猪排 2片,腌料酱油 1汤匙,腌料糖 1/2茶匙,腌料油 1/2茶匙,腌料地瓜粉 1茶匙,腌料盐 少许,腌料水 1/2茶匙,冷米饭11/2杯,蛋(打散） 2,葱头(切碎） 1,蒜(切碎） 2,调味香油 1茶匙,调味鸡精粉 1茶匙,调味盐 少许,调味胡椒粉 少许,西红柿,切成片3,葱头(切碎）1,蒜(切碎）2,洋葱(切成片）1/2粒,调味番茄膏2汤匙,调味比萨酱/番茄酱3汤匙,调味李派林酱1茶匙,调味糖1/2茶匙,调味鸡精粉1/2茶匙,调味牛奶3汤匙,调味盐少许,调味肉桂粉(随意）少许,调味胡椒粉少许,地瓜粉1茶匙,水1茶匙,地瓜粉少许,鸡蛋 1粒
做法
1、A猪扒洗净, 用松肉锥拍松，加入A 里的腌料.腌上至少1小时或隔夜.
2、A沾料里的鸡蛋拌均倒入腌好的猪排里， 再沾些地瓜粉，待猪排回潮。
3、A回潮后， 放入滚热油中. 先大火炸然后慢慢转至中火。 待半熟时再转大火， 炸至熟为止。起锅切片.
4、B热锅，炒葱和大蒜。加入蛋液及冷饭翻炒.把B调味料加入，拌均,起锅.
5、C热锅,加入食油，翻炒蒜葱头. 加入洋葱和西红柿。一旦西红柿已经软了，放入C调料料，煮约2分钟。加入D勾芡.
6、把B步骤里的炒饭铺在焗盘里，把切好的猪排放在炒饭上，然后就是步骤C的酱料。 再撒上马苏里拉芝士， 送人烤箱里烤190c,约15分钟或芝士呈金黄色即可。
鸡扒饭食堂的做法 ？
鸡扒饭
主料鸡腿3只 大米1杯 红米1杯
辅料西兰花4小朵 胡萝卜4片
调料色拉油适量 食盐少许 料酒1汤匙 老抽半汤匙 蚝油3汤匙 白胡椒少许 水6汤匙 白糖1汤匙
鸡扒饭的做法
1.红米事先浸泡6个小时，大米淘洗干净后，把两种米放进电饭锅里，每种米分别放在一边，煮熟
2.鸡腿剔骨，拆肉
3.鸡腿肉用刀背拍松
4.用一层薄盐和白胡椒粉抓匀，腌20分钟
5.平底锅刷一层薄油，鸡腿肉有鸡皮一面朝下，中火煎至鸡皮金黄
6.翻面，同样用中火煎
7.同样煎至金黄即成为鸡扒
8.把煎至两面金黄的鸡扒盛起
9.把蚝油3汤匙，老抽1/2汤匙，酒1汤匙，白糖1汤匙，清水6汤匙都按分量倒进碗里，成为酱汁调料
10.把酱汁调料倒进刚才煎过鸡腿的平底锅里，煮开
11.放进煎过的鸡扒
12.慢火煮至酱汁都渗透入鸡扒，翻面几次，让鸡扒均匀入味，最后开大火把酱汁收至浓稠
13.最后，煮熟的双色米饭用心形模具压出双色心形，倒扣在盘子上（一份是白米饭在外，一份是红米饭在外），把在煮开的油盐水中烫熟的西兰花和胡萝卜摆放在盘子旁边，切件后的鸡扒摆在盘子另一边即可
鸡扒饭怎么做，有配方吗 ？
材料准备：鸡，米。姜，蒜，葱，辣椒。
鸡已经用少许盐和胡椒腌了半个小时。冲洗干净后往肚子里放一点盐和几粒蒜，滚水下锅，锅里放点盐。
中火煮十分钟。捞起，冲冰水，再入滚水大火煮十分钟。
熄火，泡在汤里面至不烫手时捞出刷芝麻油。
另起油锅将鸡油煎至出油，放香葱和蒜粒爆香。
下米炒至变争成透明。米先泡了五分钟，沥尽水放了半个小时。我用的小站米，据说香米是正宗的新加坡做法。小站米也挺香的。
然后把鸡汤掺入，电饭煲煮熟。
煮饭的时候可以准备蘸酱。红辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少许盐，淋入滚汤的鸡汤。另外一只是蒜姜蓉加入香菜末，淋了点花椒油。
鸡扒饭上面的浇汁是怎么做的 ？
将淋酱材料用小火煮开后、姜滤掉酱油;2小匙，将葱、糖1/鲜鸡粉各1/、蛋白1个、盐/姜片各25公克、鲜味露1小匙，只留酱汁备用;3小匙、蚝油各1小匙、鱼露、沙拉油1小匙
制作流程、糖30公克、葱段/
韩式鸡扒饭简介，来历，特点? ？
西兰花切块，焖5分钟 收汁 即可
11,待水沸主料
编辑
鸡腿200g
西兰花100g
黄椒10g
胡萝卜50g
辅料
编辑
油适量
盐适量
白砂糖适量
大蒜适量
制作步骤
编辑
1，加入生抽,放入西兰花焯熟.黄椒过沸水焯熟
7.鸡腿剔骨
2.双面金黄
9.加入蒜瓣炸香
10，加点白糖 大火 盖上锅盖,过冰水,放入鸡扒煎制
8,黄椒切丁
3.捞出.胡萝卜切花型
4.胡萝卜过沸水焯熟
6. 锅内放适量的油.加水.锅内放适量的水,待油热,沥干备用
5.盛米饭
一份鸡扒饭是多少克，多少热量 ？
鸡扒饭真的有这么好吃吗 ？
开水烧开，教你做法
主料
鸡胸肉3块
辅料
西兰花
1颗
面包糠
3勺
土豆
3颗
胡萝卜
1只
盐
2勺
黑胡椒粒
若干
黄酒
2勺
橄榄油
1勺
鸡蛋
2个
生粉
3勺
油
适量
1。
7。
9鸡扒饭真的很好吃.将蔬菜彻底煮熟。
10.将蔬菜用开水加盐煮。
14。
6，土豆切片。
16.再加入橄榄油和黄酒。
12，腌制30分钟.将炸好的鸡胸肉切块，再炸另外一面，浇上番茄酱.鸡胸肉在两面都划刀。
3，将包裹好的鸡胸肉放入油锅里炸。
8.饭盛入碗中再倒扣在盘中，焯下水，再摆入各种蔬菜.炸至两面都金黄色后.将滚过水的鸡胸肉捞出放凉。
4，生粉和面包糠准备好，捞出控油。
2.一面炸好，胡萝卜切丁。
11.两面都抹上盐和黑胡椒粒，再盛入切好块的鸡胸肉。
17.再两面扑好面包糠.
鸡蛋打散。
13。
15.鸡胸肉浸入鸡蛋液.西兰花切块，两面都浸好，然后将鸡胸肉滚一下。
5，捞出备用，完工.再将浸好鸡蛋液的鸡胸肉披上生粉.热锅热油后