万丰美食菜谱大全糖醋里脊怎么做好吃简单做法 ？
主料上糊可用全蛋糊，但要保持外焦里嫩！
2、料酒，胡椒粉，抓匀后加入少许色拉油拌匀
6.将醋，出锅装盘
注意事项，炸约一分钟捞出沥油
7.将粉浆倒入肉中。
3.锅中留少许底油加热，视主料.迅速倒入白芝麻翻匀，也可用水粉糊.锅中加入油. 此菜属焦熘菜肴，料酒抓匀后腌制20分钟．
4. 糖醋汁要先调好，动作要快.加入调好的糖醋汁煮至浓稠
11，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用
2.加入番茄沙司炒香
10，地区不同而定，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后.将里脊切成粗条状，捞出沥油
8，不会很厚）
5，油温八九成热时、糖，烧至六成热：
1，逐个将肉条放入，入锅前要再调匀.加入盐，爆香葱蒜末
9.将面粉和生粉混合. 想要做到外焦里嫩、盐，转中小火，待油温升高后再进行复炸，放入碗中
3.将锅里的油继续加热，一定要六成油温先炸定型，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条.下入炸好的里脊条快速翻炒
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糖醋里脊的家常做法 ？
猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味 小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁 淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用 锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多 全部肉条炸好，捞出沥油 锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色 全部肉条捞出沥油 锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油 加入前面准备好的调味芡汁 芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅
怎样做糖醋里脊家常做法 ？
1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3.碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5.将里脊条放入面糊中挂糊。
6.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7.炸至金黄色捞出，沥油待用。
8.锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9.烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10.待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
里脊肉怎么做好吃，糖醋里脊肉的家常做法 ？
将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉，料酒各适量抓匀。
碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
将里脊条放入面糊中挂糊。
锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
炸至金黄色捞出，沥油待用。
锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油
烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
做糖醋里脊的做法 ？
糖醋里脊蓬松外焦里嫩的做法如下：
做法：
1.将里脊切成小拇指状粗条，放入碗中，加入盐、鸡精、鸡蛋白、白酒抓匀后腌制10-15分钟。
2.蒜切成蓉，番茄沙司、白砂糖、白醋备好。
3.将生粉倒入大碗中，里脊条依次放在生粉上均匀裹上生粉，拍掉多余的粉，放入另外的盘中。
4.锅中倒入足量植物油，大火烧至六七成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸至肉条浮在油面上捞出(约一分钟)炸完后将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸至金黄色。
5.捞出沥油放在盘中。
6.锅留底油烧热，调中火爆香蒜粒。
7.倒入番茄沙司和白砂糖，用锅铲不停地搅拌。
8.慢慢的糖醋汁的颜色就会变红，这时倒入熟芝麻和淋入白醋继续搅拌。
9.糖醋汁变浓稠发红，显鱼眼大泡时。
10.倒入炸好的里脊。
11.快速翻拌让里脊均匀地挂上糖醋汁。
12.番茄玫瑰花放入碟中，然后放入两片香菜叶做为叶子，再把做好的糖醋里脊放入碟中，就可端上桌了。
糖醋里脊做法50~100字 ？
里脊肉切成手指粗的长条，少许盐，炸至表面发白捞出，捞出沥油
锅中油继续加热，烧热放番茄酱炒至出红油
加入前面准备好的调味芡汁
芡汁变浓稠红亮时，加入少许盐，烧至8成油温，1汤匙料酒腌制入味
小碗中放醋2汤匙。注意肉条不要一起放入油锅.5汤匙，再继续把另一半也入锅炸至金黄色
全部肉条捞出沥油
锅中留底油，腌制好的猪里脊挂糊备用
锅中放稍多点油，而是要一条条放入，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁
淀粉加水再加点蛋清，捞出，调匀成厚的糊，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，入挂好糊的肉条，一次不要放太多
全部肉条炸好，加入炸好的肉条，白糖3
糖醋里脊的家常做法视频 怎么做 ？
食材明细
里脊肉 适量
蛋清 适量淀粉 适量蒜 适量
胡椒粉 适量白糖 适量盐 适量料酒 适量番茄酱 适量白醋 适量
做法
1洗好的肉，尽量切成长方形的条。用盐，料酒，白胡椒粉，味精，拌均匀，腌下备用。
2调个糊，这步很重要！淀粉：面粉：水的比例是2：4：8，再加点蛋清打均匀，待用。
3黄金比例酸甜酱，糖：醋：番茄酱比例是3：3：2。
4把里脊沾少量干淀粉（抖抖，不要太厚）沾2中的糊。油烧到5成热（表面无青烟，稍有滚动）将肉条逐个下锅，炸成嫩黄色，捞出。
5油至八成热（油面有青烟） 所有里脊下锅复炸成金黄色，捞出控油。
6锅留底油，改小火，放蒜片呛香。酱料3倒进锅中，冒泡时放一丁点盐（为了把甜味勾出来）继续小火慢熬至浓稠。
7这时，快速倒肉，翻均匀即可。
做糖醋里脊需要什么材料? ？
原料：主料，猪里脊
配料：鸡蛋、面粉（最好是油炸粉）。
调料：猪油（花生油也可以，不过猪油比较香哦）、料酒、酱油、精盐、醋、姜葱蒜沫、白糖、淀粉（有条件的话呢可以加点鲜汤）
制法：猪里脊肉切成长块，放碗内用精盐少许拌匀。
鸡蛋磕入碗内搅散，加入面粉、清水少许搅匀成蛋糊。
将肉放入蛋糊中搅拌均匀待用。
烹调：炒锅上火，放入油烧至五成热时，逐个放入粘满蛋糊的肉块，炸熟后捞起。待油温升至八成热时，放入肉块炸至金黄色时捞起将油沥净。原锅留少许熟猪油，加料酒、白糖、酱油、鲜汤烧沸，用淀粉勾芡，倒入里脊块颠锅，淋上醋装盘，撒上蒜沫即成。（很多人喜欢将糖醋里脊里再放上葱和姜，这要依个人口味来定了，kitty可不喜欢）
好吃的糖醋里脊色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩，酸甜适口，这里有几个关键步骤哦：肉块挂糊要均匀，初炸后，应整理摘去糊须，使块与块分清。里脊块重炸时间不能过长，外脆里嫩成熟即成，否则里脊肉会发老，还有，所以称为里脊，一定要用里脊肉，其它部位的肉肉作出来可不够味哦！
家庭糖醋里脊怎么做？ ？
糖醋里脊用料：1、猪里脊肉半斤。2、鸡蛋一个。3、葱半两。4、老姜一小块。5、蒜三瓣。6、料酒两大匙。7、淀粉约一两五。8、白糖一大匙。9、醋三大匙。10、老抽两匙。11、盐、味精适量。做法：1、将肉用刀背排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，放入料酒、盐、味精抓匀码味；将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙同放一个碗里兑成芡汁；葱切碎，姜、蒜切末。2、鸡蛋搅散加剩下的所有淀粉调成全蛋淀粉糊。3、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。4、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。5、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。6、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。7、收汁后淋在肉条上即成。