万丰美食菜谱大全青柠鲈鱼怎么做好吃 ？
青柠鲈鱼的做法步骤
1. 鲈鱼清理干净后，抹点盐和油、料酒腌制一下。
2. 葱白、姜片铺底。
3. 调料备齐，香菜可是自家种的哦！
4. 鲈鱼腌制后，放入微波炉里蒸制10分钟。
5. 锅里倒入适量橄榄油，将姜、蒜、红青尖椒放入炒香。
6. 挤上柠檬汁，加入酱油、蚝油、白砂糖、蒸鱼的鱼汤，熬制几分钟。
7. 最后将香菜、葱花加入汤里，混合后淋在鱼身上，切几片柠檬装点即可。
8. 爽口爽心！
我做的柠檬蒸鲈鱼为什么会发苦？ ？
加太多了,就苦了.酸味都会蒸发掉的
青柠番茄鲈鱼汤怎么做 ？
主料
鲈鱼1条
西红柿1个
柠檬1个
调料色拉油适量
食盐适量
鸡精少许
姜适量
料酒适量
胡椒粉适量
柠檬番茄炖鲈鱼的做法
1.鲈鱼处理干净后在鱼身上切花刀，鱼身均匀的擦盐，柠檬整个用盐搓洗表皮后，温热水汆烫5秒捞出擦干净切片备用。放上柠檬片腌渍15分钟
2.起锅热油，将鲈鱼煎至两面表皮金黄
3.放入姜片，倒入开水后，加入番茄片和柠檬片大火烧5-8分钟
4.出锅前加入盐与料酒、胡椒粉、鸡精调味即可
泰式青柠鱼怎么做 ？
材料：
鲈鱼一条(约500g)、青柠檬一个(切片装饰用)、青柠檬一个(切开挤柠檬汁用)、鱼露3汤匙、白砂糖1汤匙、小红辣椒2个、罗勒叶2朵、大蒜一小把、香茅1根、盐一小撮、料酒2汤匙
做法：
1. 半根红辣椒、两颗大蒜、五片罗勒叶切碎成末。青柠一个切薄片，香茅切薄片，剩下的小红椒切成圈。剩下的大蒜拍碎。
2. 把红辣椒末和蒜蓉、罗勒末混合，一个青柠切开挤出柠檬汁加入，同时加入鱼露、白糖混合均匀备用。
3. 鲈鱼处理干净，在鱼背上开几刀，然后从腹部剖开，把鱼摊成一大片(这样更容易熟)，鱼身抹一些盐。
4.珐琅锅倒入半汤匙食用油，抹匀，排入大蒜和切成片的香茅。
5. 把鱼平铺入锅，料酒淋在鱼身上
6. 盖上锅盖，开中小火，焖煮5分钟左右。(记得火不能太大，外圈开最小火，否则容易糊锅)
7. 五分钟后开盖，倒入一般的步骤2调味汁，再继续加盖焖三分钟关火，开盖淋剩下一半的调味汁，在鱼身上铺上罗勒叶柠檬片和辣椒圈即可。
谁知道星怡会的青柠檬明炉酸汤鱼怎么做 ？
材料
鲫鱼2条（约400克），薏仁50克，枸杞20颗左右，盐，料酒，姜，小香葱2根
做法
1.鲫鱼收拾干净（也可让卖家收拾好然后再买，回家后清洗干净），然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟，薏仁洗净，用水提前浸泡半天备用
2.用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分，锅里抹上一层油，放鲫鱼入锅中，开小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎
3.待鲫鱼煎好后，放入开水、香葱、姜片、料酒，保持大火滚5分钟，直至汤水变白
4.然后把浸泡好的薏米倒入汤中，再次煮滚后，调成小火炖1个小时
5.最后出锅前两分钟放入提前泡好的枸杞，放盐即可，喝时可撒些小香葱花点缀
泰式柠檬鱼怎么做 ？
泰式青柠檬蒸鱼的做法
指天椒与蒜头、罗勒叶分别切碎，青柠檬与香茅分别切薄片备用，
指天椒碎与蒜泥混合在一起，倒入鱼露、柠檬汁、白糖搅拌均匀
鱼清洗干净，从腹部剖开，摊成一大片，这样鱼容易快熟、入味、蒸的时间也比较短
将鱼抹干表面水份，均匀的在表面撒上少许盐，再撒上切片的香茅
锅里水烧滚，放入鱼蒸大火蒸8分钟左右，放入调理好的料汁连碗（2）蒸2分钟即可（主要是热一下调料汁）
端出鱼与料汁，撒上罗勒叶，再将切好的柠檬片摆在鱼上，均匀的淋上料汁即可。
清蒸罗非鱼的柠檬蘸水怎么做 ？
一小碗的分量。
10来颗红色的小米辣和5.6颗大蒜揣碎，越碎越好，放如碗中挤入新鲜柠檬2个，如果没有新鲜柠檬可以用浓缩的柠檬汁代替，加入一点点水和盐、味精搅拌即可食用。以上是我自己食用的量，可以根据自己的喜好调整。
南京那边的红汤柠檬鱼怎么做法? ？
柠檬鱼怎么做
材料
鲈鱼1条蒜头3瓣红辣椒1只香茅3支青柠汁2个芫茜碎3汤匙鱼露2汤匙砂糖2汤匙泰式辣椒酱1汤匙盐1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙
做法
1
将红辣椒及蒜头切碎
2
将香茅斜切成粒
3
准备一个大碗，加入辣椒粒、蒜粒及1/3香茅
4
加入青柠汁、鱼露、砂糖、泰式辣椒酱、盐及胡椒粉拌匀
5
将鲈鱼洗净及沥干，在鱼身两面均用刀划上三刀
6
准备一个焗盘，铺上锡纸，扫少许油预防黏底
7
将余下的香茅铺在焗盘上，然后放上鲈鱼
8
将一半酱汁倒在鱼上
9
放入焗炉焗15-20分钟，直至鱼熟透
10
将鱼取出上碟，淋上另一半酱汁
11
加上芫茜装饰即成
泰式蒜蓉蒸鱼怎么做 泰式蒜蓉蒸鱼的家常做法 ？
前言今天这菜超级推荐哦！！虽然步骤复杂点，但味道绝佳~~以前只有在饭店才能吃得菜菜，在家也可享受啦，绝对超值啊，我准备过节就上这个菜啦~~~
咖喱鱼肉套餐饭做法 ？
用料
鲈鱼 1条（约600g）
香芹 20g
洋葱 半个
红菜椒 半个
香葱 1棵
青柠 1个
鸡蛋 1个
姜黄粉 1茶匙（5g）
白砂糖 1茶匙（5g）
咖喱粉 2茶匙（10g）
鱼露 2茶匙（10ml）
辣椒油 1茶匙（5ml）
椰浆 100ml
牛奶 100ml
生粉 1汤匙（15g）
油 200ml（实耗30ml）
咖喱鱼块的做法
鲈鱼切头去尾，沿脊骨横着入刀，取下一侧鱼肉。再将肋部大刺剔除，剩下的净肉切成长3cm宽2cm的大块。
洋葱切丝，香芹和香葱切段，红菜椒切丝，青柠剖成两半榨汁。
鱼块加入青柠汁、1茶匙鱼露腌渍10分钟。
鸡蛋打散，将腌渍过的鱼块放入鸡蛋中，裹上一层蛋液，然后再放入生粉中沾满生粉。放入中火加热至5成热的油中炸至金黄，捞出放入盘中备用。
炒锅中注入少许油，大火加热至5成热，放入洋葱丝、香芹段、香葱段爆香。
然后放入咖喱粉、姜黄粉、剩余的鱼露、白砂糖、椰浆和牛奶，搅拌均匀。
烧开后放入红椒丝。
再次烧开后，淋在鱼块上即可。