万丰美食菜谱大全天津菜烧三丝和八珍豆腐。 ？
我来说吧 不敢肯定是百分百 但也差不多 我自己做过
烧三丝 原料 猪肉丝（最好买通脊） 玉兰片丝 海参丝
猪肉丝过油 玉兰片海参 焯水 备用
起锅放油烧热 葱姜蒜炝锅 放入酱油 耗油 料酒 水（最好用高汤） 放入主料 加入盐味精 白糖
勾芡 起锅放明油
八珍豆腐
主料 内酯豆腐 虾仁 鸡肉 鱿鱼 全贝 海参 蟹足棒 笋片
豆腐切稍大点块 沾淀粉 炸到金黄 捞出
剩下的除了鸡肉 都要焯水 不过饭馆都是过油
配料 料酒 生抽 胡椒粉 水搐粉 盐味精
葱姜蒜炝锅 生抽 料酒胡椒粉 味精盐 调汁 下入所有原料 切忌豆腐不要弄散 勾芡 就好了
颜色不能太深
你说的汤 就是高汤 排骨汤和鸡汤 都可以
天津八大碗哪家好吃，天津八大碗推荐，天津美食攻略 ？
八大碗酒席具有浓厚的乡土特色。每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的凉碟酒肴，是六个或十二个干、鲜冷荤。 八大碗用料广泛、技法全面，有素有荤，多采用炒、溜、炖、煮、烩、炸、烧、靠、笃、氽等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。
八大碗可拆开单吃，也可按自己口味组合成席。“八大碗”分为粗、细、高三个档次。且有素八大碗和“回回”八大碗之分。粗八大碗是由炒虾仁、溜鱼片、烩丸
子、烩滑鱼、氽白肉丝、笃面筋、烧肉、煎丸子、松肉等选编组合的；细八大碗由炒青虾仁、烩两鸡丝、烧三丝、全炖、蟹黄蛋羹、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆
烩鸡、家熬鱼、溜二蘑等选编而成的；高八大碗则是由鱼翅四丝、一品官燕、全家福鱼翅盖帽、桂花鱼骨、虾仁蛋羹、溜油盖、烧干贝、干贝四丝、寿字肉、喜字肉
等组合成的。“素八大碗”多用于治丧或酬谢尼僧道士，不夹杂荤腥料物，一般是笃面筋、炸汤圆、素杂烩、炸咯拃、烩素帽、烩鲜蘑、炸素鹅脖、素烧茄子等。
“回回八大碗”多以素食为主，此外牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、虾都入八大碗之列。
玉兰片炒三丝 ？
你好！ 哦，你说的这是道天津的特色菜，名叫“烧三丝”
主料： 海参100克，玉兰片250克，猪肉50克 花椒粉(2克) 酱油(5克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(5克)，高汤，葱姜蒜少许，水淀粉， 做法： 1. 玉兰片洗净，切成细丝。 2. 把海参洗净，放入热水中略微氽一下，不要时间长，然后切丝。 3. 猪肉切丝，用料酒，盐，酱油稍微腌一下。 4. 用葱姜蒜炝锅，烹入料酒，加少量胡椒粉，盐， 味精，白糖，高汤，然后放下玉兰丝，猪肉丝，海参丝，烧到入味 用淀粉收紧汁 淋上香油就可以出锅了。 ，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，， 首先，“三丝”的内容是不固定的搭配，有很多种搭配， 比如： 春笋，莴笋，黄瓜的三丝。 黄瓜，土豆，苦瓜的三丝。 豆腐皮，海带，青椒的三丝。 还有土豆，胡萝卜，芹菜的三丝。 不知道，你想要的“三丝”是哪些搭配呀，，，，呵呵 我暂且介绍最后一种搭配吧，都是蔬菜的三丝（胡萝卜，土豆，芹菜）炒玉兰片。
主料： 玉兰片50克，土豆150克，胡萝卜150克，芹菜100克。 调料： 花生油、精盐、味精、香醋、淀粉、葱、姜、花椒油。 做法： 1. 把玉兰片洗净，切薄片。 2. 把土豆去皮，胡萝卜切成5厘米长的段落，粗的切开，切成丝，芹菜去叶子，切成丝。再把切好的三丝用热水焯一下，然后捞出来，用凉水冲一下，沥干水备用。 3. 把葱、姜切末。 4. 做锅到火上，， 放油，烧热后用葱、姜炝锅，放下焯好的三丝用旺火急速翻炒，然后再放入玉兰片， 煸炒，最后，放醋，精盐、味精、 淋上花椒油就算好了。 谢谢~~
天津八大碗的做法 ？
排骨肉：是用猪肉大排，切成块，然后油炸红烧； .清汤鸡：选择上好的老笨鸡，放入各种调料，完成的一只鸡慢火炖5个小时以上。； 圆：就是红薯丸子，将红薯煮熟，然后和面成丸子在油锅里炸成丸子； 烩虾仁 材料：虾仁150克、蚕豆50克、蘑菇(鲜蘑)25克、金华火腿25克、鸡蛋清10克、猪油（炼制）50克、盐2克、胡椒粉1克、味精1克、淀粉(蚕豆)15克 做法 1蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干。2、虾仁洗涤净。 3、蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁。 4、炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出。 5、锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即成。 5.粉蒸肉：就是将生肉切成片，然后放入菜干，放入蒸碗； 6.熘鱼片 材料：牙片鱼肉250克、青豆、笋尖、香菇、蛋清调料：盐、味精、鸡粉、鸡汤、料酒、粉团、花生油、大葱油 做法 1、将鱼肉切成片，入盐、味精、料酒煨透，入蛋清、粉团上浆。 2、锅内加花生油烧至二三成热后，一片片放入鱼片，鱼片浮起后，捞出入漏勺沥油。 3、锅内加鸡汤，加入青豆、笋片、香菇片，调好口味，加上鱼片，勾芡，淋大葱油，盛入鲍鱼盘内即成。 7.海参丸子：就是将发好的海参剁成泥然后泡好的糯米和大枣放碗里，准备蒸饭。 所以这些都准备好放入碗里，然后再上蒸锅里一起蒸熟就好了。
天津好吃的（最好是犄角旮旯的） ？
1 羊上树 南门外大街加乐福附近 羊蝎子、气饽饽 30元2 摸错门 六纬路家乐旁边 涮牛肚、烤丑鱼 30元3 口福居 六纬路和十一经路交口 密制羊肉 不定期打折
晚餐时间有表演4 圆满素食林 苏州道2号 青梅竹马、烧三丝 45元
第一次吃感觉很好的话，最好不要很快就去吃第二顿5 逍遥居 苏州道 鱼籽腐竹 30元
单间有最低消费6 烤串 六纬路家乐对面 烤鸡翅 20元
那的鸡翅是我吃过最好的，其他串类一般7 韩国烧烤 国际大厦后（新华路上） 烤牛肉 45元
单间有最低消费8 东北大嫂 平山道气象台路交口 香叶鸡翅 25元9 每日新菜馆 平山道气象台路交口附近 手擀面、水果鲜汁 20元
24小时营业10 普天和 河西登发附近 红烧鳐鱼翅、香烧猪手 25元
经常人满为患11 香辣蟹 水上北路 香辣蟹、清炒芦笋 不定
香辣蟹很地道的12 大铁勺 643终点站对面 铁勺凤爪 30 元13 凭湖轩 水上西路和育梁道交口 豉汁白鳝、凭湖小炒 35元
三鲜打卤面也很好14 接头暗号 乐园附近 麻辣小龙虾 40元
建议别点不辣的那种15 独一处 羊上树后身南开二马路上 口袋豆腐 20元
很小的门脸，味道却好16 大锅贴 金黄大厦对面 泡椒三鲜、功夫炖鱼 20元
菜量超大，实惠17 百粤湾 大沽南路 虾饺等小点心 50元
不适合人多的聚会18 忘了名字 在营口道上，口腔医院附近 鱼香豆腐、鸡丁四宝 15元
小地方，好象是清真的19 金牌餐厅 新华路体育场附近 好象叫金牌排骨 25元20 羊名天下 红旗南路和迎水道交口附近 香辣虾 45元 21 老六素货 苑西路上 各种素食 不定
通常需要排很久的队22 粥师傅 老六素货旁边 脆肉卷、皮蛋粥 8元
只适合当早午饭或小吃23 铁真 气象台路和电台道交口 红焖羊肉 25元
夏季卖刨冰，秋冬才卖红焖羊肉
天津人爱吃什么 悬赏50分 ？
你好，先说说我的观点。
一、天津人只要好吃的都爱吃，天津本来没有自己菜系，也是融合鲁菜等菜系的特点。所以天津人爱吃的菜很多也很杂。
二、辣，我周围的天津人爱吃辣的菜，川菜(鱼香鸡丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉、毛血旺、重庆火锅，麻辣烫)，湘菜（麻辣香锅），天津人都很爱吃。鱼香鸡丝、宫保鸡丁你可以去超市买调料（袋装的），回家切好菜，一下锅就好了。
三、火锅，天津人对火锅是情有独钟的，火锅店在天津是很有市场的。
四、面，过桥米线、板面，这些简单的面条，天津人也爱吃，还有天津炸酱面。天津人爱吃的饽饽熬小鱼、锅贴、包子，这些面食也行。
五、早点，锅巴菜、老豆腐、果子、煎饼果子、馄饨，天津人早上的最爱。
六、天津本地菜，我还真不太知道有胆么名菜。
七、其实你买点螃蟹、皮皮虾，男友准爱吃~~~
八、鱼，天津人也爱吃鱼：水煮鱼、清蒸芦鱼、干烧瓶子鱼、烤鱼都不错。
推荐你几个普通天津，家常菜：土豆炖牛肉、辣子炒土豆丝、红烧肉（排骨也行）、羊肉丸子汤、西红柿炒鸡蛋、烧茄子、麻婆豆腐......
其实给你男友做这些简单的天津家常菜，他会很感动的！！~~
工厂2个菜的菜谱 ？
可丰富了。可以根据季节，搭配形成想要的菜谱。
荤菜类
青菜爆炒肉片、土豆蚝油鸡片、虾干佛手瓜、 干锅洋白菜、宫保鸡丁、 素木须黄瓜、 烧三丝、松仁玉米、土豆辣子片、 鱼香鸡丝 、 西红柿鸡蛋、扎茄夹藕夹 、肉片香干芹菜 、虾子独面筋
肉馅类：
黑米面芹菜包 、京白菜素包子 、 茴香素包、石头门槛素包子、京东肉饼、 猪肉洋菜包、 南瓜虾仁蒸饺、猪肉茴香包、天津包子
面食类：
糖三角、玉米面铁饼、 家常饼 、豆沙包、 枣卷 、油酥烧饼 、麻酱烧饼、什锦大米糕 、汤面、拉面、肉末雪菜面、 臊子面 、香菇排骨面、醋卤面 、天津炸酱面、 红烧琵琶腿面、素卤面 、 酸菜鸡丝面 、西红柿卤面
配饭类：
烧茄子盖饭、鱼香肉丝盖饭、红烩牛肉饭、辣子鸡丁饭 、 红烧鲫鱼饭、 红烧鱼盖饭、红烧鱼盖饭 、西红柿鸡蛋盖饭 、肉丝雪菜黄豆饭、农家炖肉饭
特色类：
麻辣烫、蚝油洋葱空心粉、肉夹馍、麻辣香锅、 酸辣粉、肉丝鸡蛋炒饼、铁板鸡柳鸡蛋、过桥米线、砂锅羊杂、炒饼、 砂锅豆腐、铁板鸡蛋茄子尖椒 、砂锅丸子、撒尿牛肉丸、 海米青萝卜砂锅、云吞
配品类：蒸玉米、炸麻球、炸春卷、蒸玉米 、蒸山芋、 烤麸、 蒸山芋、蒸南瓜、果仁芹菜、 炸麻球 、 呛豆菜、炸马口鱼、 炝豆菜、排叉、红油酸豆角、 炝瓜条、 呛土豆丝、红油粉皮、炸茄夹、 麻将豆腐、 小葱豆腐、 炸果仁、老虎菜、拌粉丝、拍黄瓜........
素帽是什么东东？ ？
您好，我看到您的问题很久没有人来回答，但是问题过期无人回答会被扣分的并且你的悬赏分也会被没收龚所以我给你提几条建议：
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五，将你的问题问的细一些，清楚一些！让人更加容易看懂明白是什么意思！
谢谢采纳我的建议! !