万丰美食菜谱大全贵州牙签肉教程做法视频 ？
牙签肉的做法
主料
猪里脊肉
300g
辅料
白糖
4g
盐
5g
料酒
6g
淀粉
3g
酱油
6g
烤肉料
25g
步骤
1.准备好主要材料。（猪里脊肉，牙签，烤肉料没有的同学可以换成烧烤料）
2.牙签数根，用开水烫下。
3.将里脊肉洗净后切成小块，加入上述调料。（除淀粉外）
4.充分搅拌均匀后腌渍15分钟左右入味。
5.腌渍好后再加入少许淀粉，搅拌均匀。
6.用牙签串起来。
7.锅内油烧热后，把肉串放入炸。
8.炸至肉的表变稍稍变黄即可捞出控油。
牙签肉家常做法，正宗牙签肉怎么做 ？
食材用料：
羊后腿500g
葱[图]葱15g相克食物
姜[图]姜10g相克食物
香菜[图]香菜10g相克食物
盐10g
味精[图]味精10g相克食物
白糖[图]白糖10g相克食物
孜然[图]孜然20g
辣椒面15g
淀粉[图]淀粉15g
胡椒粉[图]胡椒粉5g
料酒[图]料酒10g
老抽10g
菜谱做法：
牙签肉的做法图解11.首先将羊后腿肉去除筋皮，用顶刀切条，然后改成小块放入 碗中备用
牙签肉的做法图解22.葱、姜切片，香菜切段
牙签肉的做法图解33.将切好的羊肉用老抽、葱姜、香菜、盐、味精、白糖、孜然、辣椒面、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀后，用牙签把肉串上，腌制1个小时左右
牙签肉的做法图解44.在热国内下油转大火烧至五六成热时，放入腌好的羊肉，改中火慢慢炸熟
牙签肉的做法图解55.将炸好的羊肉捞出控油装盘即可
猪肉版牙签肉的做法，猪肉版牙签肉怎么做好吃，猪肉版 ？
1.猪里脊肉。
2.切成细条状，入酱油，料酒，盐，姜，葱花，花椒粉，取鸡蛋清一个，孜然和辣椒面也可适当放。搅匀腌制五小时以上。中间搅一下。
3.腌好的肉。准备串签子。
4.签子最好提前泡一下，或洗一下。开始串肉（切的肉块有点大了，呵呵）。
5.所有串好的。
6.锅内放的油不能太少，油七八分热时入牙签肉炸，炸至肉变色，至熟为止。
7.锅内油倒出，入孜然，芝麻。
8.入辣椒面，搅和匀，盛盘就可以了。
哪里教学牙签肉的做法,牙签肉有多少种类啊？ ？
上网搜索一畅，很多的，我刚百度了下 在深圳龙岗区坂田民营市场阳光湾畔对面又一家神州小吃培训，听说还不错
牙签肉，牙签肉的做法，牙签肉怎么做 ？
羊腿肉洗净擦干水分，剔去筋膜，再切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm长的小段，除净辣椒籽。
取200ml清水倒入锅中，再放入花椒（1茶匙，5g），用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。
在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油、盐和料酒，搅拌均匀后再腌制20分钟，然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签串起。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油分。
锅中留底油，烧热后放入干辣椒段、剩余的花椒（10g）、大葱花、姜末和蒜茸爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀（约2分钟），最后撒入白芝麻即可。
牙签肉牛肉怎么做如何做好吃 ？
牙签肉～牛肉的做法步骤
1. 牛肉切小片，加盐，生抽，料酒，淀粉，鸡蛋，辣椒面，孜然，芝麻。
2. 用牙签穿成串。
3. 入油锅炸。
宝宝版牙签肉的做法，宝宝版牙签肉怎么做好吃，宝宝版 ？
1.肉洗净，切成自己喜欢大小的均匀薄片！
2.肉片中调入孜然粉、淀粉、白砂糖、蚝油、盐和料酒
3.搅拌均匀后腌制20分钟。
4.干辣椒洗净擦干表面，用剪刀剪成3cm长的小段，除净辣椒籽，姜蒜切末备用。
5.20分钟后将每片肉片反复重叠数折，用1枚牙签串起。
6.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至肉翻白断生.
7.再捞出沥干油分待用
8.锅中留底油，烧热后放入干辣椒段、花椒粒、一半的姜末和蒜末爆香
9.随后放入牙签肉翻炒均匀（约2分钟）， 然后在倒入剩下的姜蒜末小火炒香
10.最后撒入熟白芝麻炒均即
11.出锅咯，美味牙签肉
摆摊油炸鸡肉牙签肉的做法大全 ？
牙签肉的做法
材料
瘦猪肉300克，红辣椒1个，葱1棵生抽、孜然粉、粗辣椒粉、盐、糖、植物油、牙签
做法
1、肉切片，用生抽腌制15分钟。红椒、葱切丁待用。牙签洗净，泡在水中（以免炸糊）。
2、加入盐、糖、孜然粉、粗辣椒粉搅拌均匀。
3、将腌制好的肉片均匀地串在牙签上，刷上油，再撒上适量孜然粉和辣椒粉。
川味牙签肉的做法，川味牙签肉怎么做好吃，川味 ？
前言牙签肉一般是用羊肉做的，麻麻辣辣非常好吃，可以把它当作家常菜，也可以当作是小吃。这次用了牛肉，制作程序上比羊肉简单省事，建议喜欢吃牛肉的同学可以一试，串牙签也没太难，还可以套上句吉祥的话什么“上上签”之类的，应下春节的祝福景嘛！
据说这叫牙签肉，谁知道制作方法，太喜欢吃了。。 ？
猪肉切成片 然后用卤药来卤，卤药可以去菜市场买到 注意控制火候，因为猪肉是切成小片 大概卤十二分钟就可以了