万丰美食菜谱大全素炒地三鲜的做法，素炒地三鲜怎么做好吃，素炒 ？
步骤
1.杏鲍菇、胡萝卜、莴笋洗净
2.胡萝卜切片
3.莴笋切片
4.杏鲍菇切片
5.葱花炝锅，倒入切好的杏鲍菇、胡萝卜、莴笋翻炒
6.加少量生抽翻炒
7.加盐翻炒
8.加醋翻炒出锅装盘
地三鲜怎么做好吃，素烧地三鲜的家常做法 ？
因为是做素烧 所以额外加入了茶树菇提升味道的层次感”
食材明细
小紫茄子3个
辣椒1个
土豆1个
茶树菇15朵
蒜两头
姜适量
盐适量
葱花适量
生抽半勺
糖两勺
红烧酱油适量
水淀粉适量
咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
素烧地三鲜的做法步骤
1土豆打皮 过大的土豆中间切一刀 切滚刀备用 辣椒用的尖椒 中间切开去筋切块备用 茶树菇洗净去根备用 茄子最好用小点儿的紫茄子 切滚刀块备用
2切好的茄子装盆撒盐 茄子过油时会很吃油所以撒点儿盐析出水分 就不会吃油了
36层油温 土豆过油 表面金黄有焦壳就可以了 茄子控水和尖椒一起过油 尖椒即使辣过完油不会很辣的 茶树菇稍微滑下油就可以了
4大蒜去皮用刀侧面压扁 切蒜末 姜切末 大葱切葱花 其实家里要是经常做饭最好两个炒锅一个炒菜 一个专门过油用
5加点儿底油下葱姜蒜 爆香 下土豆茄子青椒茶树菇 两勺生抽 半勺糖 一勺红烧酱油或者一品鲜 加鸡粉提鲜 半碗水 适量盐 收汁 加水淀粉 翻勺几次 出锅装盘
小窍门
锅底油就是差不多铺满锅底的油量
素烧地三鲜的做法，素烧地三鲜怎么做好吃，素烧 ？
步骤
1.准备食材，茄子切滚刀块放水中泡半小时，土豆，青椒切块葱，姜，蒜切末
2.准备盐，酱油，糖，玉米淀粉和蒜末
3.调碗汁(碗中加酱油，盐，糖蒜末，水淀粉搅拌均匀)
4.土豆块炸制段生捞出
5.茄子块去掉水分，放入玉米淀粉摇均匀
6.放入热油中炸制表面金黄捞出
7.锅中留少许底油煸香葱姜末，然后下入青椒片
8.在下入土豆块炒匀
9.下入茄子倒入碗汁快速翻炒即可岀锅了
小贴士
长茄子切滚刀块放凉水泡半小时，防氧化，用玉米淀粉吸油少对身体有意
的做法，素烧地三鲜怎么做好吃，素烧地三鲜的家常做法 ？
主料
土豆
200g
四季豆
200g
茄子
250g
辅料
油
适量
盐
适量
红椒
适量
蚝油
适量
大蒜
适量
步骤
1.四季豆、土豆、茄子洗净
2.茄子、土豆切块
3.热锅下油
4.放茄子炸熟
5.捞出
6.放四季豆和土豆炸熟
7.捞出
8.锅内留少许油放红椒和大蒜炒出香味
9.放炸好的土豆、四季豆和茄子
10.放盐
11.放蚝油
12.炒匀即可
三鲜怎么做好吃，素三鲜的家常做法 ？
食材
主料
白蘑
200g
胡萝卜
100g
青笋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
鸡油
适量
步骤
1.原料图片
2.白蘑切厚片，青笋、胡萝卜分别切菱形块
3.胡萝卜放清水中煮沸
4.白蘑炒至断生，放青笋、胡萝卜，加开水、盐、料酒、鸡精，烧至入味
5.用水淀粉勾芡，淋鸡油
6.装盘
小贴士
也可以用罐头白蘑制作
家常素炒菜有哪些 20分？
油麦菜
黄瓜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋
黄豆芽
火爆大头菜
元生菜
白菜木耳醋溜白菜
为什么吃家里做的炒茄子 烧心 在外面饭店经常吃地三鲜 烧茄子 都没事 就是吃家里做得 尖椒炒茄子 ？
尖辣椒的问题 茄子是怎么也不可能烧心的 你是不是不能吃辣？ 外边饭店地三鲜 基本用的是青椒 而不是尖辣椒 你换青椒丝炒茄子丝试试
“海三鲜”和“地三鲜”是什么？ ？
“耿三鲜”是“吉菜”的一种，是素炒的茄子、土豆、尖辣椒。
“海三鲜”有不同的配伍，常见的是 鱿鱼、海参、大虾。
炒三鲜怎么炒 ？
1.木耳泡发，鸡蛋打散，黄瓜和胡萝卜切片
2.开火，待锅热放油，倒入鸡蛋划散，盛出
3.继续倒油，放入胡萝卜和木耳，胡萝卜炒到六分熟左右，将黄瓜、鸡蛋放入一起翻炒，加盐、生抽，翻炒片刻就可以出锅
青椒炒什么好吃，要求素的哦， ？
青椒干丝，豆腐干要皖南的豆干或茶干，味道好极了
青椒扁豆，扁豆要切丝的
青椒四季豆，也是都要切丝的
地三鲜，青椒、茄子、土豆（条状）
青椒茭白丝
青椒土豆丝