万丰美食菜谱大全鸡汤面家常做法，正宗鸡汤面怎么做 ？
用料
土鸡 一只
小葱
姜片
红枣
鸡汤面的做法
将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中
将小葱、姜片和红枣洗净
往汤煲中倒入没过土鸡的凉水
盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫
盖上盖子，转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖，要一次加足水量
最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火
将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤
待煮沸后，加入面条煮制没有硬芯关火
加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可
小贴士
1.煲鸡汤时一定要冷水下锅，这样鸡肉与水温逐渐同时升高，从而可以充分释放鸡肉的营养与香味。
2.煲鸡汤时要先开大火烧开后再转文火，因为使用的土鸡肉质够好，因此无需事先焯水，等水沸腾后撇去浮沫
转文火即可。（使用土鸡煲汤，调味料只需放入一把小葱、两片姜片和一颗红枣即可，红枣可使鸡汤更鲜美）
鸡汤面条怎么做好吃，鸡汤面条的家常做法 ？
食材
主料
面条
100g
辅料
香菜
适量
盐
适量
鸡汤
适量
醋
适量
鸡肉
适量
步骤
1.准备鸡汤、面条、香菜或青菜都可以。
2.把撕好的鸡肉和鸡汤放入锅中煮开。
3.放入面条，然后用筷子搅动几下，盖好锅盖。当锅内水开了以后，再向锅里添加少量凉水，这次不要盖子锅盖，等水沸腾至煮熟，加入盐。
4.然后再放入香菜。
5.滴几滴醋，美味的鸡汤面条就做好了。
面条的做法，鸡汤面条怎么做好吃，鸡汤面条的家常做法 ？
食材
主料
面条
100g
辅料
香菜
适量
盐
适量
鸡汤
适量
醋
适量
鸡肉
适量
步骤
1.准备鸡汤、面条、香菜或青菜都可以。
2.把撕好的鸡肉和鸡汤放入锅中煮开。
3.放入面条，然后用筷子搅动几下，盖好锅盖。当锅内水开了以后，再向锅里添加少量凉水，这次不要盖子锅盖，等水沸腾至煮熟，加入盐。
4.然后再放入香菜。
5.滴几滴醋，美味的鸡汤面条就做好了。
小贴士
煮面条时应该在锅底有小汽泡往上冒时，就把挂面下到锅中，然后用筷子搅动几下，盖好锅盖。
开鸡汤面馆面和汤的做法 ？
恕我直言，你的做法从一开始就有欠妥之处。但凡取汤者，必须冷水下锅，你先把鸡在开水里焯一下（也有叫飞水的），鸡皮一道烫熟，其内部养分全都锁在了鸡内，汤里自然就欠味了。我来说说我的做法，但愿能助你一臂之力。
鸡汤及浇头的做法：根据你需要的鸡汤量，选择透防几只鸡（一般是5000克的水放一只鸡）。将鸡退洗干净，放入冷水锅中，然后大火将水烧开，边烧边撇去浮沫；然后下入整葱（一只鸡一根葱）、生姜块（量大一些）、胡椒粉（量大）味精（适量）等，为了使汤更加肥浓醇香，可以加几根猪大棒骨（就是你说的筒骨）。加盖并压小火，慢火焖炖40分钟左右；然后取出鸡来，拆去鸡肉（用原汤加盐喂制），把鸡骨头继续投入锅中炖煮，并下入精盐（偏咸一些）大约再过90分钟后，见汤汁泛白（即餐饮界说的毛汤、或白汤）即可把火压至最小（汤不滚也不凉）。待面条煮好后，把喂制的鸡肉撕成丝撒上一些、同时撒些葱丝、香菜末，然后把热鸡汤浇上即可。配一些油辣子、香醋等上桌，以供食客选择调剂。
面条的制作：一定要选择质地较细的特精粉、或特一粉为原料。和面要偏硬一些（适应汤汁浸泡），为了是面条更加爽滑筋道，不妨加进些鸡蛋（一斤生面加一个足矣、成本不会太高），最好是用那种带压片功能的压面机操作。另外，面条不要煮的太过，过一下清水（冬开水夏凉水），这样更能吃出鸡汤的鲜味儿。
鸡汤挂面汤的做法，鸡汤挂面汤怎么做好吃，鸡汤 ？
一.鸡汤： 鸡汤面重要鸡汤鸡汤要用鸡选择肥鸡鸡清理干净水煮两钟OK煮候放些料要喜欢料放些葱段姜段几颗花椒 二.面 面种类家庭说用般挂面条件用手工擀面面放水煮等煮往锅浇碗水再煮水OK[秘籍：热面条放冷水浸] 三.认面汤要煮比较汤才面
谁知道怎么做最好吃的鸡汤面？ ？
鸡汤面
原料：挂面、鸡汤、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、鸡精、葱花
鸡汤面的做法：
1. 胡萝卜、青椒切丝备用，干辣椒切丝或切段备用。
2. 鸡汤下锅烧开，将挂面下汤内中火慢煮，同时加入干辣椒丝（或段），再适量加补少量盐及鸡精。
提示：最好是使用足量的鸡汤，最好不要再加水。
3. 等面煮到四五成熟后，加入胡萝卜丝、青椒丝，一并煮熟即可。
炖鸡面的鸡汤怎样做 ？
味精，全部去骨，米饭，先用旺火烧开后.熟鸡肉、面条。锅内放清水3千克，姜去皮拍成姜块。烧开后，用热水充分浸泡：香菇炖鸡饭(香菇炖鸡粉.5克
制作方法
1，咸鲜醇香.将青菜切两半，大米饭。
香菇口味
香菇炖鸡面是学生。
沙参口味
原料配方
标准粉2、香菇 炖鸡面
炖鸡面是汉曱族面食的一种。中式炖鸡面的种类很多、猪蹄剥下、味精：肉嫩汤清.5厘米见方的块：精盐，1992年9月获得“四川省名小吃”金牌，青菜7株
原料
面条500克、姜、胡椒包再熬二道汤，香菇炖鸡炖好后随吃随加、葱梗用纱布包好、葱。
风味特点、葱、肥鸡1只。炖鸡面营养价值很高、川盐.将鸡肉及香菇放进锅内，加入鸡骨，洗净、面爽口.25千克.碗内先放酱油，除去腥味，做工精细.标准粉里加清水1、川盐25克、米粉、熟大米饭、油辣椒.25千克、香菇一起清炖。
3，滤出的头道汤放在微火上煨熬，以四川省宜宾的炖鸡面最有特色。炖鸡面分中式炖鸡面和西式炖鸡面、鲜猪蹄1，母鸡切成2。
5.拌面食用
宜宾特色炖鸡面。
制作要点、葱梗50克、猪蹄及姜。
3。吃香菇炖鸡面就是煮好面条放上香菇炖鸡葱花。锅内放清水2、味精2，鸡肉500克，于香菇15朵。
2，以保持汤的清爽、粉、生姜50克、盐，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面，用少量的温水泡开：土鸡(母鸡)，青菜7株，待用：香菇要先用水洗干净。1990年8月获得“四川省风味小吃”金牌、葱，是家常滋补食疗的佳品.5厘米长短节的沙参，加上姜，撒葱花即成、盐，回味无穷.5厘米大小块，然后用水洗净沥干、补中益肺气、猪蹄肉用刀切成1。
2。
具体配制方法、沙参250克。姜块，以文火煮约十小时即可
4、面条，鸡汤就更鲜美，由于是提前做好的、折成1、猪蹄骨和姜、加上鸡汤即可，随到即可得到食用、上班族最为常当做午餐的一种快餐食品，和洗净刮皮，一般只加盐不加酱油 ，加苏打粉拌匀揉好，于香菇15朵、酱油，将整鸡、白胡椒包放入，所以是较受欢迎的中式快餐，做馅.5克，香菇鲜香，每碗按100克的分量挑入碗中，放味精.5克。
产品特点
沙参有除寒热，选料严格，放在锅中加水烧打去血沫、胡椒面味精适量。面条入沸水锅内煮断生、猪蹄，入口爽滑，撇去浮泡、二道汤，一并放入头道汤中。味不够重。猪蹄洗净去残毛、猪蹄熟到离骨时捞出，将鸡蛋打入面中.5千克.5厘米见方的肉丁，加调味料，(肉少量、葱。
4、白胡椒12.5千克，泡香菇的水也一起加到汤锅里，配上鸡肉，鸡油2大匙)
宜宾炖鸡面配料。
香菇炖鸡面原料及配料。鸡肉炖离骨后再加盐。
中文名炖鸡面
主要食材面条500克、鸡蛋5个、米粉煮烫好、姜等
做法
1、面)制作起来较为简单，色泽奶黄、疗胃脾心腹痛等作用，疗效更佳，用温水发开切成1、白胡椒，待作另用，鸡肉炖烂离骨即可，洗掉泥沙，再用中火炖煮2小时，再用微火煨炖待用、酱油125克，鸡肉500克.鸡宰后去掉毛和内脏、胡椒炖汤，营养丰富、花椒，用手工擀切成韭菜叶状的面条、苏打粉17，营养丰富.将鸡肉切成1口大小，营养又美味，把香菇浸软去蒂。再将鸡肉沙参馅连汤舀在面上，香菇清洗干净.将鸡肉，葱花在食用时洒在香菇炖鸡饭表面上，待鸡...余下全文>>
鸡汤面怎么做最有营养 ？
鸡汤，既营养又美味，是烹调中常用的食材。即使是最普通的面条，配以上好的鸡汤也能成为一道非常不错的美食。”
用料
主料
挂面100克
鸡蛋1个
鸡汤适量
西兰花7朵
枸杞子5颗
鸡肉适量
辅料
盐
少许
麻油
少许
胡椒粉
少许
营养鸡汤面的做法
1.
煮鸡汤的鸡肉撕成丝，加入少许盐和麻油拌匀待用。因为我煮的鸡汤是没有放盐的，所以要事先给鸡肉入个底味，麻油可以改善鸡肉发柴的问题，口味淡的同学也可以省略此步骤
2.
枸杞子凉开水泡软待用
3.
鸡蛋剥壳，对半切开待用
4.
西兰花洗净，开水下锅，加两匙盐焯熟待用
5.
挂面开水下锅煮熟待用
6.
取适量鸡汤，加少许盐和胡椒粉，用微波炉叮3分钟待用
7.
将面条捞入鸡汤中，鸡汤要刚刚没过面条为佳
8.
在面条上摆上西兰花，白煮蛋和鸡肉丝，最后点缀几粒枸杞即可
烹饪技巧
鸡汤的鲜美配以面条的爽滑，美味自不必说，营养也是十分丰富。
这道鸡汤面作为早餐十分合适，也可作为月子餐、病号餐、儿童餐等等。
1、鸡汤是这道美食的精髓所在，一定要用6个月以上的散养鸡来煲汤；
2、调味只用盐就可以了，要保持清淡；
3、配菜随你喜欢，油菜、菠菜、生菜、莴苣叶等都是不错的选择。
老母鸡鸡汤面的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤– ？
老母鸡解冻清洗干净
冷水下锅，水没过老母鸡
大火煮开撇去浮沫（这只鸡还真没啥浮沫），放入3片姜转小火慢炖3小时
喝的时候往碗里调入少许盐即可
鸡汤面的做法2 (面)
坐一锅水，水开后下面条，面条快熟的时候把洗干净的圆白菜叶扔进去一起煮熟捞出来，过凉水备用
碗里盛好煮开的鸡汤，调好盐，加一点生抽，把煮好的面条放进去，码好叶菜和鸡肉即可
两个人的鸡汤面怎么做 ？
主料
鸡汤
1碗
面条
100g
辅料
盐
适量
步骤
1.备好材料
2.鸡汤在锅里先煮开
3.沸腾后捞出鸡肉
4.往汤里加入一碗水
5.放入面条
6.煮熟后加点盐，出锅