万丰美食菜谱大全馄饨的做法大全，馄饨怎么做好吃 ？
主料
猪臀肉
350g
韭黄
40g
馄饨皮
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
40ml
白糖
2g
料酒
15ml
胡椒粉
3g
姜粉
3g
鸡精
适量
虾皮
适量
紫菜
适量
香菜
适量
蒜苗
适量
香油
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净加入葱、姜剁碎。
3.猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。
4.韭黄洗净切碎。
5.韭黄放入肉馅中。
6.加入香油拌均匀。
7.取一张馄饨皮一端放入馅料。
8.然后卷起。
9.两头捏紧成为馄饨生坯。
10.依次包好。
11.取一个小碗加入10毫升生抽，3毫升香醋，少许胡椒粉、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油。
12.锅中水煮开下入馄饨煮熟。
13.然后连汤带馄饨盛入调料碗中即可食用。
馄饨怎么包 馄饨的包法图解 十种经典馄饨的做法 ？
方法/步骤
1
馄饨包法第一式：莲花馄饨。
2
馄饨包法第二式：港式云吞。
3
馄饨包法第三式：元宝馄饨。
4
馄饨包法第四式：草帽馄饨。
5
馄饨包法第五式：温州馄饨。
6
馄饨包法第六式：四川抄手。
7
馄饨包法第七式：金鱼馄饨。
8
馄饨包法第八式：北方版元宝馄饨。
9
馄饨包法第九式：绉纱馄饨。
10
馄饨包法第十式：天使馄饨。
正宗馄饨的做法？ ？
做混沌的窍门
1、调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃；
2、煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃；
3、盛馄饨：盛馄饨你会吗？一定要开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，没有那么筋道了。
酸辣馄饨
开放分类： 菜谱
原料：猪肉末500克、鸡蛋一个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮。
其它配料：豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒适量。
做法：
1、提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米、葱、姜都切成大小均匀的末；
2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋；
3、然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，按照图示卷起，将两头粘紧即可；
4、汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，然后沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁；
5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。
小贴士：
这是一碗最最普通，也是最最美味的馄饨，做法很简单，按照图示一步步来，周末你也可以为家人、朋友炮制一碗酸辣开胃的馄饨了；
如果不能接受酸辣口味的话，在馄饨煮熟后，盛在碗中，加入适量配菜（油菜、紫菜、海米均可），然后加入高汤，稍稍调味，味道也会非常鲜美；
酸汤汁中建议加入熟猪油，这是这碗馄饨的精华所在！不要担心油腻、发胖，只要我们用量适度，合理分配每天所取的热量，这一点点的油质根本没有任何负担的！
豌豆苗南方很常见，但在北方可能不好买，我们可以用焯烫后的油菜等蔬菜来代替；
以前提到过，馄饨皮和饺子皮一样，在卖面粉、面条的主食厨房能买到，直接告诉店主我们要包多少个就可以了，非常方便。但是南北方的馄饨皮形状有差别，南方的为梯形，包的时候将肉馅放在较窄的一边，按照图示来操作就可以，煮制时间、口感都没有太大差别。
京味馄饨
制作材料
[编辑本段]
主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(250克) 猪胫骨(胆00克)
辅料：虾皮(35克) 香菜(15克) 冬菜(10克) 紫菜(干)(5克)
调料：大葱(15克) 姜(3克) 盐(10克) 酱油(75克) 胡椒粉(3克) 香油(15克)
制作工艺
[编辑本段]
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉（去皮猪肉）洗净，剁成细泥；香菜择洗干净，切成小段；紫菜洗净，撕成小块，备用。
2.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。
3.将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。
4.将猪骨头洗净，放入锅内，倒入水，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火熬煮约1.5小时，即为馄饨汤。
5.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯......余下全文>>
馄饨怎么做馄饨设图片大全 ？
食材
主料
猪臀肉
350g
韭黄
40g
馄饨皮
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
40ml
白糖
2g
料酒
15ml
胡椒粉
3g
姜粉
3g
鸡精
适量
虾皮
适量
紫菜
适量
香菜
适量
蒜苗
适量
香油
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净加入葱、姜剁碎。
3.猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。
4.韭黄洗净切碎。
5.韭黄放入肉馅中。
6.加入香油拌均匀。
7.取一张馄饨皮一端放入馅料。
8.然后卷起。
9.两头捏紧成为馄饨生坯。
10.依次包好。
11.取一个小碗加入10毫升生抽，3毫升香醋，少许胡椒粉、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油。
12.锅中水煮开下入馄饨煮熟。
13.然后连汤带馄饨盛入调料碗中即可食用。
馄饨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
猪肉虾仁馄饨的做法步骤
1
大虾洗净。
2
去掉腹部和背部的虾线，去掉头和壳，得到虾仁。
3
把虾仁切成两个花生大的粒。加一点点盐，花椒面，料酒腌上入味。
4
香菜切碎。
5
半根葱切葱花，是平时饺子馅里葱花的二倍，它已经是为馅提鲜的一个利器了。
6
猪肉剁碎。
7
加一小勺花椒面
8
半小勺盐
9
加三汤匙酱油，拌匀入味。
10
先把香菜葱花拌上色拉油，再放进馅里，这样能防止蔬菜出水。再把香菜葱花和肉馅拌匀。
11
馅里加入四汤匙色拉油，拌匀，放置十分钟入味。
12
买的馄饨皮。
13
把馄饨皮，馅，两双筷子（一双用来夹馅，一双用来沾水），虾仁，冰箱盒子铺上烘焙用的油纸防粘，准备完毕，开始包馄饨。
14
拿出一个馄饨皮，放在手心上。
15
中间放一点点馅
16
放上一个虾仁段儿。
17
馅的四周用筷子抹上一圈水，因为买来的皮粘合度不好，需要借助水来粘上。
18
把一个角放到斜对面的边上，用力粘上，注意边的部分别露馅。
19
小手指位置那个地方抹点水，你能看见小手指部分有点发亮吗？
20
把带水的那个角和对面那个角粘上，馄饨就完成了，一个人包，实在不方便照相。
21
包好就是这个样子的
22
两个角错开，就减少了皮重合的面积，会让馄饨更薄，更滑溜。
23
都包好了，除了这顿吃的，剩下的都冻上，随吃随煮，尤其早饭时更方便。
24
锅里放入色拉油，烧热，放入葱花爆香，加入三碗水，加入一小勺盐，水开后加入馄饨，用笊篱轻轻拨弄，之后加入紫菜，打入搅拌均匀的鸡蛋，馄饨飘起四分钟后，加入一点香菜末，盛出来开吃。
25
虾仁好熟，一点点猪肉馅也好熟，不要煮太久。
26
滑溜溜，鲜香的馄饨就好了。
馄饨的做法步骤详解 馄饨怎么做正宗 ？
食材明细
猪肉
适量
抄手皮
适量
老姜
适量
香葱
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒面
适量
胡椒面
适量
鸡精
适量
味精
适量
酱油
适量
红油辣椒
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
抄手的做法步骤
抄手的做法步骤：1 11、把猪肉和老姜手工剁碎装入盆中。
抄手的做法步骤：2 22、加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒面、花椒面、鸡精、味精。
抄手的做法步骤：3 33、顺着一个方向搅上劲。
抄手的做法步骤：4 44、放入切好的香葱末
抄手的做法步骤：5 55、把葱花和肉末搅拌均匀。
抄手的做法步骤：6 66、用抄手皮包成形摆放在面板上。
抄手的做法步骤：7 77、取一个碗加入酱油、红油辣椒、胡椒面、花椒面、猪油、少许鸡精和味精，再加入汤和烫好的蔬菜，最后舀上煮好的抄手，撒上葱花，一碗红油麻辣抄手就可以吃罗！
小馄饨怎么做好吃，小馄饨的家常做法 ？
小馄饨里的馅料是纯肉的，相对来说要比大馄饨方便一些，平时会经常备一点小馄饨皮和馅料，随吃随包，早餐，点心，夜宵都是很不错的点心，小馄饨是我们这里人见人爱的小吃，味道非常的鲜美，小馄饨的包法最简单里面加入馅料后捏紧即可。特别适合小孩很老人食用，味道鲜美，营养丰富，容易消化。(收起)
食材
主料
小馄饨皮
300g
猪夹心肉
250g
辅料
盐
适量
蛋清
适量
葱油
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
葱花
适量
鸡精
适量
步骤
1.猪夹心肉洗净后剁成肉末
2.放入碗中加入盐，料酒，蛋清，按顺时针方向一直搅拌有粘性，中途加入少许清水后要搅拌成粘性为止
3.准备小馄饨皮
4.取一张馄饨皮，加入馅料后往皮子中间四周抹均匀
5.捏紧收口即可
6.准备葱花和鸡蛋
7.把鸡蛋打匀后，用不粘锅热锅温油煎成蛋皮
8.切成细丝
9.碗中加入葱油，盐，葱花和鸡精，倒入开水调匀
10.锅内水开后加入小馄饨大火煮至个个浮起即可
11.把馄饨捞起放入汤料中，撒上蛋皮丝即可
小贴士
1.汤料可以用高汤，不过现在天气热了，我还是喜欢这样调制鲜汤，清爽鲜美。
2.小馄饨可以自制或者外买。
煮馄饨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
猪肉220克
葱1根
姜少许
酱油15毫升
韭菜10根
辅料
高粉
200克
牛奶
120克
馄饨这样包好吃又好看的做法
1.
取一碗：放上葱花，青蒜、姜丝，滴些香油，胡椒粉，陈醋，混合均匀
2.
将牛奶倒入高粉上，和成光滑的面团。静置10分钟后
3.
猪肉用机绞成肉馅，加入花椒水，搅拌到肉馅把水吸收完再添水，再按顺时针方向搅拌。加入姜葱末、少许酱油搅拌匀；加入盐搅拌匀
4.
加入韭菜，将香油淋在韭菜上，这样可以保持韭菜的翠绿，防止韭菜出水
5.
将面团擀成大大的薄薄的面片
6.
将面片切成四方形的小面片，馄饨皮就做好了
7.
准备开包：将肉馅放在馄饨皮上
8.
上角对折到下角捏紧，这时形成一个三角形
9.
再把三角形的左右两角对折，呈帽子状。
10.
依次包好馄饨。一群可爱的草帽，哈哈
11.
锅里加水烧开
12.
下馄饨，煮到馄饨浮起，
13.
下紫菜、再煮到馄饨呈透明色
14.
下紫菜、再煮到馄饨呈透明色
纯肉馄饨的做法，纯肉馄饨怎么做好吃，纯肉馄饨 ？
拌馅时，加葱花姜沫，花椒粉、黑胡椒粉、酱油、盐、味精，肉馅干，不要用水调，用鸡蛋调，所有佐料放好后，用筷子顺着一个方向搅，搅至馅粘稠，再倒点食用油搅拌均匀即可。
鲜肉馄饨家常做法，正宗鲜肉馄饨怎么做 ？
1. 葱洗净切成葱花；
2. 小白菜洗净切段；
鲜肉馄饨(1张)
3. 紫菜剪成细丝备用；
4. 面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片；
5. 猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀；
6. 每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨；
7. 锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟；
8. 鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。