万丰美食菜谱大全素烧鹅怎么做的？ ？
原料:
豆腐皮3张 白糖, 酱油 , 味精 , 芝麻油
制法:
1 味精、酱油、白糖加热水调成汤汁.豆腐皮润潮,撕下边筋待用.
2 取完整的豆腐皮2张,相互重叠平摊铺底，将余下的豆腐皮与边筋一起在汤汁中浸软，平放在铺底的豆腐皮上，折成扁条，折完，然后就让他们静静地躺一会，只有汤汁的味道充分渗透俯了豆腐皮，这样做出来的素烧鹅才会好吃上笼蒸3分钟左右，取出.
3 炒锅下色拉油5成热油时，放入腐皮卷条，煎炸到两面都呈金黄色时捞出,
食用时改刀装盘上桌。淋上芝麻油即可。
素烧鹅是哪的？ ？
广东
出名的杭州凉菜有哪些？ ？
杭州熏鱼，醉八仙，炝腰花，杭式醉虾，素烧鹅，江南糟鸡，糯米藕，绍兴醉鸡，腊鸭舌，糖醋小排，糟香带鱼，杭州卤鸭，杭州酱鸭，糯米红枣，手撕鲼鳗，蜜汁火方，汤泡海蛰，茴香豆，杭州醉鱼
知味观的豆腐皮怎么做？ ？
素烧鹅做法简单是豆皮做法大全的常见菜，不一定要看素烧鹅视频才能学会，但怎么做素烧鹅最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道素烧鹅吧。
素烧鹅的介绍：
素烧鹅是杭州市很有名的一道素卤凉菜，杭州人喜欢用豆腐皮做素卤凉菜，这素烧鹅的做法就是其中一味最受欢迎的卤味菜，清鲜素味营养丰富。是杭州寺庙传出的一道菜.最初制作，以蒸后烟熏而成，后改为现在的素油煎炸而成。色泽黄亮鲜甜香软,切块食用，形似烧鹅，所以叫素烧鹅。经常去光顾的店家是知味观，不能说是口味最好的，但比较大众化。如果自己想吃这道清鲜香的素卤凉菜素烧鹅，去超市买些小包装的豆腐皮，也能山寨一把。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质。
素烧鹅的食材和调料：
豆腐皮 生抽 老抽 姜 糖 油 麻油
教您素烧鹅的家常做法，如何做素烧鹅才好吃
一、 将生抽，老抽，糖，水，姜煮开后调成汁，口味要偏甜，这点很重要，江浙菜口味都是稍带甜味的
二、 豆腐皮润潮后，撕去边筋，放入汤汁中
三、 把豆腐皮平铺在桌上，将弧形的一端靠里边，用边筋抹上汤汁，然后再放上一张豆腐皮，放三张，浸润汤汁的豆腐皮的三分之一处放上边筋，然后卷包起来。封口处抹上一点汤汁，湿润后可以封口。包的时候要卷得紧一点，以免煎煮的时候散开
四、 上笼高火蒸5分钟左右，取出后冷却
五、 锅内油热后，5成即可，放豆腐皮卷煎，传统的做法是用大油锅炸，两面煎黄后，放包豆腐皮卷剩余的汤汁，大火煮，收干汤汁即可
六、 冷却后，涂上麻油，切块
家常美食小贴士：
此菜的做法上，我用煎的方法，而不是油炸，那样比较健康，然后用汤汁再煮一下，这样更入味。但制作的时候，就要卷得紧一点，要不然会散开，就成红烧豆腐皮鸟