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苦瓜黄豆排骨汤的做法 苦瓜煲汤降火做法大全

苦瓜黄豆排骨汤的所需食材 ?

做法一新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片。做法二用料 苦瓜250克 猪小排200克 黄豆50克 辅料 水1.5升 食盐5克 葱1棵 姜1片 做法一1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净2. 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状;3. 然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),再滴少许食醋;先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。(此量可供2~3人用,宜在暑热期间多次饮用。)做法二1.黄豆清洗后浸泡1小时备用2.猪小排在开水中飞水后洗净备用,可放一片生姜帮助去腥3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右,黄豆基本软烂4.苦瓜清洗干净,去瓜瓤和籽后切成块状备用5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中,煮开后小火煮15分钟,加盐调味6.加葱花即可食用了7.成品汤,汤汁鲜美,苦瓜略带苦味,但回味清爽甘甜烹饪技巧苦瓜的瓤和籽比较苦,怕苦的尽量去除干净。

黄豆骨头汤的做法,苦瓜黄豆骨头汤怎么做好 ?

黄豆排骨汤的做法
主料
黄豆适量

猪大排500克

调料

食盐
适量

适量
鸡精少许

适量

1.黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用

2.装一锅冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨,稍微煮几分钟

3.排骨飞水后捞出备用

4.重新装一锅水,放入排骨,黄豆,姜丝 ,盖上盖子开始煲,我一般是煲2-3个小时,水要一次性加足,中途千万不要加水,否则会影响口感

5.最后,打开盖子倒入盐调味,再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)

苦瓜薏米黄豆排骨汤的功效 ?

苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是兴梅一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净 2. 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状; 3. 然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),再滴少许食醋;先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。(此量可供2~3人用,宜在暑热期间多次饮用。) 3其他做法编辑 用料 苦瓜250克 猪小排200克 黄豆50克 辅料 水1.5升 食盐5克 葱1棵 姜1片 苦瓜黄豆排骨汤的做法 1.黄豆清洗后浸泡1小时备用 2.猪小排在开水中飞水后洗净备用,可放一片生姜帮助去腥 3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右,黄豆基本软烂 4.苦瓜清洗干净,去瓜瓤和籽后切成块状备用 5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中,煮开后小火煮15分钟,加盐调味 6.加葱花即可食用了 7.成品汤,汤汁鲜美,苦瓜略带苦味,但回味清爽甘甜 烹饪技巧 苦瓜的瓤和籽比较苦,怕苦的尽量去除干净。[1] 4营养价值编辑 时尚,潮流,健康,苦瓜,又称为凉瓜,性寒味苦,入心、肝、胃经,功能清暑涤热,明目解毒,《滇南本草》说它能泻六经实火,清暑,益气,止渴,还说它治丹火毒气,疗恶疮结毒,《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮,风热赤眼,中暑下痢;黄豆,又名大豆,性平味甘,入脾、大肠经,功能健脾,宽中,《日用本草》说它能宽中下气,利大肠;猪排骨性平,味甘、咸,入脾、胃、肾经,功能滋阴,润燥;生姜性温味辛,入肺、胃、脾经,有驱寒、祛腥的功能。合而为汤,更具清暑涤热、益气止渴之功效。

海带黄豆排骨汤 苦瓜黄豆排骨汤 ?

材料:海带结75克两,小排骨5小块,黄豆50公克,姜3片,盐1匙。
做法 1、海带结及黄豆洗净,浸水半小时后,沥出备用。
2、将小排骨置于锅内,加清水6碗,煮5分钟后,再入海带结、黄豆、姜片,煮沸之后转小火,续煮30分钟,下盐调味即成。
功效 1、海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素C、B1、胺基酸、核黄素、鸡、钙、氟等,营养丰富,且对结核菌有抑制作用,可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿。
2、黄豆含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等,可以健脾胃、消浮肿、补脑,孕妇食用有益于胎儿脑部发育。
3、猪骨是最主要的钙质来源,结合了黄豆丰富的蛋白质,以及海带中多种矿物质,营养丰富,是孕妇和产妇可经常食用的好汤。

黄豆煲排骨的做法,苦瓜黄豆煲排骨怎么做好 ?

材料
新鲜苦瓜500克,黄豆200克,猪排骨250克,生姜3-4片
做法
1、用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净;
2、苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻、排骨切成段状,然后一起放进炖锅里,加入清水约6碗(小碗),先用大火煮沸;
3、再改用小火煲1个小时,直到汤汁略收,调入食盐少许即可。

苦瓜排骨汤是起什么作用? ?

苦瓜排骨汤是广东梅州汉族传统名菜之一,气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是兴梅(梅州市)一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。  制作方法:  材料:  排骨400克,苦瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量,

  调料:
  料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
  做法:
  1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面,
  2.苦瓜去籽洗净,切成厚片,
  3.香葱洗净切段, 弗姜洗净切片,
  4.香菇泡软洗净,
  5.把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇,
  6.加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟,
  7.加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。

苦瓜黄豆海带排骨汤的功效 ?

海带排骨汤,是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。海带含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等,可以平衡钠摄入量过多,还可以防治甲状腺机能障碍、高血压和动脉硬化,有防止血液酸化的作用。排骨含优质蛋白质、大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,和丰富的钙质。冬季常喝些海带排骨汤,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

原料:

海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。

做法:

1、海带蒸透,洗净切块备用;

2、排骨冲洗干净备用;

3、除盐外的所有原料,加入电压力锅;

4、通电选择蒸排骨档;

5、最后加盐调味就可以了。

小窍门:

做汤的新鲜的海带,先蒸熟再清洗,然后烹调,可以获得更好的口感和营养。

苦瓜黄豆汤怎么做好吃 ?

1.备好所需材料.萝卜干泡发,黄豆浸泡30分钟.

2.萝卜干洗净切块,苦瓜用盐搓洗干净,切块,排骨焯水备用.

3.取一高压锅,放入所有材料.

4.加入清水,盖上高压锅盖子,移至煤汽灶,开大火,锅上汽后转小火煲30分钟.

5.30分钟后,关火.锅下汽后,开盖,调入盐、鸡精,黄豆苦瓜汤完成了!

黄豆排骨焖苦瓜的做法,黄豆排骨焖苦瓜怎么做 ?

用料
排骨 一条(约400克)
苦瓜 两条
冰糖 100克(适量吧)
油、盐 适量
生粉 适量
生抽 少许
苦瓜焖排骨的做法
排骨斩小块,用适量盐、生粉腌制一下。

苦瓜洗净切小块。

热锅下适量的油,倒入切好的苦瓜煸炒,再放适量的水焖一下,焖软后盛出备用。

热锅下油,油热后,放冰糖。

小火,将冰糖不停翻炒,直至溶化。

冰糖炒溶后,看见冒泡泡了,就倒入腌制好的排骨,不停翻炒,直至排骨均匀上糖色。

上色均匀后,放入刚焖好的苦瓜,一同翻炒。在下适量的水焖,使入味熟透。

大火勾芡,炒匀,最后调入适量的盐,少许的生抽提鲜。

一道改良过的苦瓜焖排骨献上~~~

小贴士
1.腌排骨的时候,如果怕待会儿煮糖色扒锅的话,可以不用放生粉。
2.苦瓜先焖软了待会儿更好入味。
3.冰糖比白砂糖更易上色,色泽会比白砂糖鲜红一点。
4.冰糖其实很容易炒化的,但一定要小火,别变成焦糖排骨焖苦瓜了。
5.苦瓜焖成黄的、软的才最好吃。放心,一点儿都不苦。。。
6.苦瓜是寒性的,根据个人情况,可选择加点胡椒粉,或苦瓜炒久一点再放水焖。
7.大家都觉着苦瓜还是有点儿苦。。那就再来一个办法吧!嘿嘿...就是将切好的苦瓜用盐拌一拌腌一腌,等苦瓜腌出水后,将水倒掉,再用水冲一冲苦瓜洗一洗,这样可以将苦瓜大量的苦味出走,因为用盐腌过后,出来的那个水是最苦的,so...这样再焖起来应该会好些。可以试试哦!

黑豆苦瓜排骨汤的做法,黑豆苦瓜排骨汤怎么做 ?

食材
主料
排骨
400g

辅料
苦瓜
1条
黑豆
适量

适量

步骤

1.准备食材

2.苦瓜洗净切块,不去籽,这样更下火。但是这样也会比较苦哈

3.排骨用开水焯烫,再洗干净

4.砂锅加水,放入黑豆煮开

5.放入排骨

6.再放入苦瓜

7.大火煮开改小火煲90分钟

8.最后放入适量的盐

9.盛出开吃咯
小贴士
1.黑豆也可以提前泡4小时,我一般不泡,感觉泡过的黑豆就不黑了。

2.苦瓜带籽一起煲去火效果更好,但是比较苦。

3.煲汤喜欢原汁原味,一如既往只放一样调味料,那就是盐。

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