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野生榛蘑的做法 榛蘑的做法大全

野生榛蘑怎么个吃法 ?

野生榛蘑炖肘子吃比较好吃有营养。
原料:
榛蘑100克 花菇3朵 香菇3朵 肘子1个

丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)、草寇,草果(各一个)
大葱3节 姜2块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙
做法:
1)肘子洗净。锅中倒入清水,大火加热后,将肘子放入,在开水中略煮一下捞出。
2)将榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水,滤掉杂质留用。
3)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切成三节。姜洗净后,用刀拍散。
4)往砂锅内倒入(2)中泡发蘑菇的水,再补充适量清水,大火加热沸腾后,放入肘子,再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸后,盖上盖子转小火炖2小时。

东北特产做法指导 野生榛蘑的做法 野生榛蘑怎么做 ?

1
将小公鸡斩块。

2
榛蘑泡软洗净备用。

3
葱姜切片。

4
热锅下油,放入鸡块。

5
翻炒出鸡油。

6
加入八角,桂皮,花椒炒香。

7
再放入葱姜翻炒出香味。

8
再加酱油、美极鲜翻炒出香味。

9
加水、盐、五香粉、白砂糖炒匀,大火烧开。

10
盖盖转小火炖30分钟。

11
再放入榛蘑炒匀

12
盖盖再炖30分钟关火盛盘即可。

炒榛蘑的做法,炒榛蘑怎么做好吃,炒榛蘑的家常做法 ?

榛蘑炖土豆这道菜的主要食材是“野生榛蘑”,而且挑选的是小蘑菇头,蘑菇粗嫩肥美,鲜味十足!辅助食材用的是猪瘦肉,土豆,胡萝卜,小辣椒。在烹饪过程中,为了...(展开)
食材
主料
榛蘑
500g

辅料
鸡汁
1份

适量
土豆
2个
胡萝卜
1个
小辣椒
1个
生抽
适量
步骤

1.准备好榛蘑 胡萝卜 土豆 瘦猪肉 葱待用。

2.将肉切片。

3.土豆切片。

4.榛蘑洗好。

5.准备好油 生抽 料酒 鸡汁。

6.热油放入葱爆锅,将肉放入锅内炒白,加入土豆、胡萝卜炒一分钟。

7.将榛蘑放入,放入鸡汁,加加水适量(要将土豆炖起沙),收汤后放入生抽少许,小炖一会,出锅。

8.出锅装盘。
小贴士
控制好汤是关键,汤大就会缺少香味,汤少,就会却鲜味!

野生榛蘑煲排骨汤的家常做法大全怎么做好 ?

用料
主料

排骨700克

榛蘑(干)60克

辅料
生姜
20克
干辣椒
1克
料酒
20毫升

3克
鸡粉
1克
野生榛蘑煲排骨汤的做法
1.
各式食材准备。

2.
排骨加水,浸泡3小时,中间换回2~3回。

3.
干榛蘑加水泡发。

4.
浸泡好的排骨,冷水下锅,加姜,料酒焯水。

5.
焯水好的排骨,洗净沥水后放入紫砂锅中。

6.
加姜片。

7.
加干辣椒。

8.
加料酒。

9.
加入热水,接通电源,选择肉类开始煲。肉类是3小时。

10.
泡发好的榛蘑,择洗干净挤干水份。

11.
1.5小时后加入榛蘑。

12.
剩最后10分钟的时候,加盐。

13.
加鸡粉调味。煲汤时间到了就可以享用啦。

烹饪技巧
1:榛蘑中的杂物要清洗干净,待排骨煲至半熟的时候再加入榛蘑。
2:排骨加料酒,可起除腥作用。

野生榛蘑的吃法有多少? ?

您好!
我觉得榛磨处了东北时常用的炖的方法以外还可以用以下方法,我妈妈经常做的,告诉您哦~
榛磨炒鸡柳
主料:鸡胸肉

辅料:野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒

调料:鸡精、料酒、盐、葱、水淀粉

烹制方法:

1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳,加入料酒、盐和鸡精腌制入味;

2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开,洗净待用;

3、坐锅上火,倒入色拉油,将鸡柳放入锅中过一下油,然后捞起沥干待用;

4、锅内留底油,加入姜葱蒜、青红椒,炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳,放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可。

特点:清香,爽口,肉嫩。

第二种方法哦~
还可以用来吃炸酱面时做卤的原料.东北和北京的打卤面的酱汁很多都用榛磨.
京味打卤面
主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑
辅料:鸡蛋、手擀面
调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油

做法:
1、榛磨、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,榛磨切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了;
3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上。
4、煮面浇卤即可。
特点:亦饭亦菜,京味名食,老百姓的最爱.

榛蘑能煲汤吗? ?

榛蘑当然可以煲汤了。经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。
可以荤素同用。但是榛蘑并不是茶树菇。它的营养和茶树菇各有千秋。

野生榛蘑多少钱一斤 ?

具体看什么质量,现在这个季节能贵一点了,因为收货榛蘑的季节已经过了,今年榛蘑价格普遍较低 大概价位35——50

干榛蘑怎么吃 ?

干臻蘑以炖为主。需水发一天左右较好。东北喜欢炖小鸡。把鸡块炒好,放在一起炖就可以了。炖好了,臻蘑菇比鸡肉都好吃,信不信由你。
  也可以炖肉、骨头···。也可以炒,但必须泡软,煮熟(干臻蘑的杆茎很硬,很难嚼)才能炒。也可以制馅、做卤。

野生榛蘑黑色的根能吃吗? ?

我是土生土长的东北人哦,把榛蘑根部的土还有叶子或者其他的脏东西剪掉,榛蘑的所有部位都可以吃的,就可以吃了可以吃

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