新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

红烧肉炖土豆视频 怎样做红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆的做法,红烧肉炖土豆怎么做好吃,红烧肉炖土 ?

第一要炒糖色,酱油适量,如糖色炒的颜色重了,酱油可以不放,糖色的颜色和酱油不同,糖色比酱油红亮,不发黑, 香料不要太多,一点就可以了,不要夺取肉的香味

第二,扁炒葱姜,防香料炒香,放焯过水的五花肉,扁炒放糖色。放黄酒。要放二两左右,然后放最重要的 二锅头 一般放到没过肉为止。最重要的就是不放一点水。小火漫漫的砘。 作出来的觉对和外面吃的不一样。色泽非常的红亮。
我有种稍微简单的做法,班门弄斧一下哈。选五花肉或排骨,油烧热之后,把肉放进去翻炒一下,只至呈金黄色,这时放一些胡罗卜块。(可以吸点油,而且烧过的胡罗卜更好吃,有点小甜。)浇点酱油加点糖,再放点水开始熬。。。。。直到整个房间弥漫着红烧肉的香味,再尝尝放点盐巴和味精,起锅吧!!!!

红烧肉炖土豆的做法 ?

红烧肉炖土豆是非常好的一道菜,做法也简单。
材料:五花肉100克,土豆200克
辅调料:姜一块、老蒜2-4瓣、蕃茄(或蕃茄酱)、料酒、酱油、陈醋、糖、盐、葱花、花生油、香油
步骤:1、五花肉切成小条或稍厚的片,先用锅煎炒至两面金黄;2、土豆去皮切成小块;3、锅2-3成热放油,将姜末、蒜片放入炒出香味,再放入蕃茄炒1-2分钟,使蕃茄营养充分释放出来;4、倒入土豆和五花肉大火翻炒1分钟,5、加水、盐、料酒、酱油、陈醋、糖适量,大火烧开后转最小的火加盖焖15-20分钟;6、开盖,中火收干多余汤汁,滴入香油,撒上葱花出锅装盘。

怎么做土豆红烧肉视频 ?

原料:带皮五花肉(必须带皮的), 葱姜蒜少许, 胡萝卜, 土豆或芋头都行,鹌鹑蛋,大料,糖,醋
做法:
1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。
3. 加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃

红烧肉里面土豆怎么做才能好吃? ?

可以啊,我就是经常这样做的,味道挺好的
这是我自己的做法

食材:带皮五花肉(最好是五层的,不过现在比较少见了,四层的还多些)一斤,土豆一斤(一般就是三个),京葱一段(或小香葱五棵),姜四片,八角一整个,香菜三常棵.

做法:
1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块,葱切段,八角掰开,香菜切碎。
2、锅热放入少许油,把浸渍好的五花肉捞出放入锅(小心,别被油溅到),翻炒至出油(自己看差不多就行,别把油都炼出来了,那就成油渣了),控油盛入盘内,然后把切好的葱,姜,八角放入锅内炒出香味,然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水(一定要开水,没有开水,也要等水烧开再放肉,不然五花肉嚼起来会硬硬的),放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。
3、汤汁收的差不多了(自己看,想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅),关火,放入香菜翻炒几下,然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了!
希望我的回答能让你满意。谢谢你能看哦~

土豆烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

前言土豆烧肉很经典的家常菜。也是百吃不厌的一道菜,大家都爱的下饭菜。

红烧肉里的土豆需要炖多长时间能熟, ?

肉在快成熟的前15分钟放土豆

红烧肉可以和土豆一起煮吗?怎么做? ?

这个必须可以啊 红烧肉炖土豆哪可以非常好吃的菜了哦 做法互和做红烧肉一样 只需在炖的时候加入土豆就可以了哦

红烧肉怎么做好吃,如果加土豆一起又怎么做? ?

红烧肉炖土豆 材料:主料:五花肉、土豆配料:高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。做法:五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤(没有就用清水),大料一包(八角,桂皮,香叶等,我用的是现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂工中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1个多小时,肉有七成熟时放的土豆,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可。

土豆红烧肉炖白菜怎么做 ?

主料:猪肉 (350克) 土豆 (3个) 调料:葱 (15克) 姜 (10克) 蒜 (5瓣) 花生油 (30毫升) 盐 (2克) 料酒 (15毫升) 老抽 (10毫升) 生抽 (15毫升) 白糖 (20克) 醋 (5毫升) 八角 (1枚) 胡椒粉 (2克) 味精 (2克) 厨具:炒锅

1、把猪肉洗净,切成小块。葱、姜、蒜切碎。

2、锅里放油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。

3、放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

4、添加足量水大火烧开,小火炖40分钟。

5、土豆洗净去皮,切小块放入锅中。

6、用大火烧开,小火再炖20分钟。

7、放入盐、味精调味即可。

8、出锅装盘,即可享用。

家常红烧肉的做法视频 家常红烧肉怎么做 ?

做法一
  流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。   流
  程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变
  红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。
  流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻
  炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄,再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖,红
  糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧
  肉便大功告成了。
  做法二
  1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。
  2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片
  、姜片、八角、香叶调味,改小火焖1--1.5小时即成。
  做法三
  材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜。
  做法:
  1.先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。
  2.在锅中加入开水,大火炖2-3分钟。
  3.大火烧制后改小火,慢炖2-3小时。
  4.最后大火收汁,加味精出锅,即成。注 (加盐增加鲜味)。
  做法四
  1.五花肉洗净切成小丁;
  2、锅里放一小勺油烧至微微热,放入冰糖翻炒,至冰糖完全融化;
  3.将肉丁倒入翻炒,使之均匀的裹上糖浆;
  4.掺入适量的开水,加生抽,烧卤调味包;
  5.盖上锅盖,小火焖40分钟左右至汁收干即可。
  做法五
  材料:   原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
  调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。   
  做法:
  步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。
  步骤2、焯水定型。(千万不要切好块再焯,那样烧出的红烧肉该没型了。烧出来的可就不漂亮了)
  步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块(大一点吃起来过瘾);
  步骤4、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料;
  步骤5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油);
  步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;
  步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火;
  步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步,这个糖色是焦糖
  的味道,会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味);
  步骤9、倒入肉中,加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快;
  步骤10、最后加酱油调色,加盐调味;
  步骤11、放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟;
  步骤12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅,香葱段点缀。(汁浓味香,浇在米饭上超过瘾。)
  提示
  红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿。原料一
  般选用上好五花肉(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉
  ”(即后臀尖)。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃的炖肉菜。  
  炖肉时最好用冰糖,比白糖做出来的颜色要亮,好看,而且口感也更好。
  做法六
  原料:五花肉500克   酱油2汤匙   绍酒2汤匙 糖3汤匙   大料2颗   盐适量   葱段
  、姜片各适量
  制作过程
  1、将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用;
  2.炒锅置中火上,倒入3汤匙油,放入糖加热,待糖完全熔化并在其边缘冒......余下全文>>

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 红烧肉炖土豆视频