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紫薯水晶粽 黄米粽子的做法大全

紫薯水晶粽的做法,紫薯水晶粽怎么做好吃,紫薯 ?

食材
主料
西米
250g

辅料
粽叶
适量
紫薯
2个
炼乳
适量

步骤

1.把粽叶放在开水里煮一下,捞出洗净。

2.紫薯蒸熟去皮,放在碗里用叉子压成泥,加适量炼乳拌匀。

3.西米放水没过即可。

4.用粽叶圈成一个小碗。

5.放入少许西米。

6.放适量紫薯泥。

7.再放上西米,包好粽子。

8.放在锅上蒸。

9.大约20分钟就可以了。

10.晾凉剥开就可以吃了。
小贴士
佳宁心得:
1、西米沾水即可,不要淘洗。
2、包的时候不像糯米粽,不要压紧不然会挤出来。

西米水晶粽怎么做好吃 ?

西米水晶粽怎么做好吃材料
西米,植物油,细砂糖,芒果,榴莲,粽叶,椰浆
做法
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀
2、分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会儿让西米吸收水分
3、将芒果切小块,榴莲去核待用
4、将真空包装的粽叶洗净沥干,修剪两头。棉绳剪好待用
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油
6、取两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起
7、在叶片1/3处折起,窝出一个漏斗形状
8、放入一小勺泡好的西米
9、放入芒果或榴莲,再放一勺西米盖住水果,轻轻压实
10、包成三角锥形粽子,拦腰系上棉绳
11、烧一锅开水,水开后下粽子,中小火煮约半小时
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿,吃的时候可以浇上椰浆

粽子都有什么馅的,怎么做,详细点 ?

有放蜜枣的,卤肉的,还有碱粽。就是买好苇叶之后用水煮沸(消毒),然后洗净,糯米泡好大概泡一个上午就行了(轻轻用力咬能把它咬碎就行)。取两张苇叶一张压在另一张的半边,从下往下卷起呈圆锥体,放入糯米八分满就行,然后顺着他的形状用绳子扎起来就行了。开水煮开就可以吃了

怎么包粽子 粽子的包法 四种快速包粽子的方法 ?

四种快速包粽子的方法
一、豆沙粽子

材料:糯米、豆沙、粽子叶各少许
1、洗米,泡米,沥干备用。米可以泡半小时,也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。
2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好,可大可小。
3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水,这样才会好包。
4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了,然后卷成桶形。
5、放入糯米,再加入豆沙馅,最后放些糯米。
6、包好后,放高压锅中,水没过粽子,20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖。
二、豆枣粽子
材料:糯米300克、芸豆50克、枣子16个,粽子叶少许
1、糯米加入芸豆,清洗干净。
2、然后泡水半小时,泡好后会长大不少,沥干水份。
3、再准备蜜枣。
4、将粽子叶剪去头部一厘米左右,卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。
5、装满装实,一个粽子里装二个蜜枣,不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。
6、将粽子叶封口。
7、多出的粽子叶绕一圈并压实。
8、用线扎紧,放入高压锅中,水没过粽子,煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。
三、紫薯水晶粽
材料:绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油
1、准备材料。
2、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净,这样不容易断裂。
3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。
4、将蒸好的紫薯压成泥,加适量白糖和熟油拌成紫薯馅。
5、将紫薯馅捏成一个个小团状。
6、绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡。
7、取两片粽叶剪去根部,一前一后重叠在一起。
8、卷成漏斗状,装入少量绿西米。
9、放入一粒紫薯馅团。
10、再盖上一层绿西米,用勺子压实。
11、用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料。
12、将两边折角。
13、用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上。
14、用棉线绑扎好粽子。
15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。
四、乌龙茶香粽
乌龙茶香粽,钟情于它独特的清香味道,不但有粽叶的清香,还有茶的清香。
糯米属于不好消化的食物,不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米,用乌龙茶煮过的粽子,不尽可解腻消食,更有助于消化。
茶粽在吃起来口感不但好,它有一种独特的清香味道,是任何粽子所不能及的。
材料:粽叶20片、糯米500克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳

做法:
1、干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,下锅煮一下。
2、取20克乌龙茶,加沸水冲泡,滤出茶汁,放凉。
3、糯米淘洗干净,加入茶汁,浸泡24小时。
4、取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填米,将盖叶部分捏合折下。
5、包好后用绳捆起来。
6、锅中加水,将20克乌龙茶放入锅中,也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包,包好的粽子放入锅,放入水中与粽子同煮,我用的是电压力锅,煮开后30分钟即可。

抹茶西米桂花糖粽子怎么做 ?

主料
西米400g
辅料
桂花糖适量
抹茶适量
大枣适量
蜜枣适量
粽叶适量
步骤

1.买回来的粽叶用水浸泡1小时,用刷子两面刷干净,高压锅煮20分钟,冷水冲洗干净;

2.袋装西米;

3.抹茶适量;

4.西米用冷水过一下,控净水分;

5.加入抹茶粉拌匀;

6.包上桂花糖;

7.包上大枣;

8.包上蜜枣,这是不加抹茶的西米粽子;

9.煮锅上边坐笼屉压上一盆水,大火烧开煮40分钟,小火煮1小时,视粽子大小而定;

10.出锅打开

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