万丰美食菜谱大全鸡蛋卷煎怎么做好吃，鸡蛋卷煎的家常做法 ？
主料
五花肉500g 葱
姜 花椒面
酱油 味素
盐 蚝油
水半碗 鸡蛋5个
鸡蛋卷煎的做法步骤
1. 五花肉切丁，葱姜切末
2. 搅拌肉馅一定要加水才会软，一斤肉加半碗水，不要一次加入，要分次加入，每次加入水后用筷子朝一个方向搅动。之后加入盐、味素、酱油、蚝油、花椒面继续搅动。
3. 打入一个鸡蛋和适量淀粉继续朝一个方向搅动，搅拌5分钟左右。
4. 4个鸡蛋打散摊成4个薄饼
5. 摊好的鸡蛋饼铺平，上面铺一层肉馅，不要铺满，四边留空。
6. 先卷起两侧边
7. 再接着把鸡蛋饼卷起
8. 卷好后成这个样子
9. 中火蒸20分钟
小贴士
这次的卷煎肉馅有点稀了，淀粉比例合适的话卷煎切完是不会散的。
鸡蛋皮卷煎怎么做 ？
主料鸡蛋4个鲜肉半斤馒头1个 辅料料酒半小勺生抽2匙料汁半杯鸡精2勺精盐半小匙
步骤
鸡蛋卷煎的做法步骤11.买一块三分肥七分瘦的肉要不蒸出来的卷煎不Q的。
鸡蛋卷煎的做法步骤22.把肉切成肉容，越细越好。
鸡蛋卷煎的做法步骤33.首先把葱，姜，蒜切片和段放入碗里泡成葱姜蒜水，大料，花椒泡水备用。
鸡蛋卷煎的做法步骤44.取一慢头用绞肉机绞成细粉。
鸡蛋卷煎的做法步骤55.取四至六个鸡蛋清黄分离。
鸡蛋卷煎的做法步骤66.在把切好了的肉馅放入盆子里，先把调料汁放入，绞起劲绞肉时把盐和鸡精放入在加点蛋清最后在把馒头粉放入，这是最关键了，连摔在绞一定要摔起劲了这样吃着有QQ的感觉。
鸡蛋卷煎的做法步骤77.取一平底锅放入少量的油，记住锅不要太热了。
鸡蛋卷煎的做法步骤88.把蛋液到入轻轻晃动锅如图定形翻个在烙另一面。
鸡蛋卷煎的做法步骤99.取一蛋饼图上蛋液，把肉馅放上整好，形卷上。
鸡蛋卷煎的做法步骤1010.把卷好了的卷煎放在蒸提里蒸15分钟就可以了。
鸡蛋卷煎的做法步骤1111.这是放凉了的切好了的卷煎，老好吃了。
煎鸡蛋卷的做法，煎鸡蛋卷怎么做好吃，煎鸡蛋卷 ？
1.准备材料洋葱一个，香菇一个，番茄一个，培根一片，鸡蛋三个。
2.番茄去瓤切小丁，洋葱切小丁，香菇切小丁，培根切小丁。
3.鸡蛋打散。
4.平底锅放少许油烧热先把洋葱和培根下锅煸炒～
5.洋葱炒至透明以后放入香菇和番茄～
6.倒入打好的蛋液晃动锅子，有气泡用铲子戳破。
7.最后加芝士卷起来！
8.完成！出锅配番茄酱或酱油开吃！！
手工蛋卷的制作方法 ？
主料：
奶香蛋糕粉80克
纯牛奶50毫升
鸡蛋3个
辅料：
泡打粉3克
白砂糖5克
黄油30克
手工蛋卷的做法
1.准备好所需原料，低筋面粉即蛋糕阀、鸡蛋、白砂糖、黄油、纯牛奶、泡打粉等
2.将鸡蛋打入事先准备好的容器内，加入5克白砂糖
3.将鸡蛋与混合好的白砂糖均匀打发，电动打蛋器要匀速进行，不断变换档位
4.在打好的蛋液中加入预先准备好的面粉约80克及泡打粉，均匀地打成糊状
5.将融化好的黄油加入混合液体中，继续打匀，平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油，用小火煎熟蛋液，再进行卷制，即成美味蛋卷
烹饪技巧
卷制蛋卷的速度一定要快，否则会迅速变硬，因为加了近30克的黄油，并且每次煎的时候只放了一小勺面糊，这样做出来的就是薄脆的蛋卷，动手制作，与全家共同分享美味吧！
平底锅鸡蛋卷的做法 ？
1.将黄油拿出解冻 2.如果黄油难以融化，可以把黄油放入一个不锈钢锅里，并小火加热。 3.加入白糖搅拌均匀 4.鸡蛋搅拌均匀后放入 5.逐渐放入低筋面粉搅拌均匀，变成糊糊状待用 6.放入黑芝麻搅拌均匀 7.平底锅加热中火，放入调好的糊糊，一面煎好之后换另一面 8.将煎好的蛋皮放在干净的面板上，用筷子做轴将蛋饼卷起来放在一边凉凉。我失败的原因没有找到，我的蛋卷一点都不脆，根本就是蛋饼啊！味道是超级好吃的，可是不知道问题出哪里了，请高手指教啊！ 其他做法 鸡蛋3个 低筋面粉90克 食盐1克 白砂糖50克 黄油100克 1.将鸡蛋磕入盆中，加入盐和白砂糖，用蛋抽打至糖融化2.加入融化的黄油，搅拌均匀，筛入低筋面粉3.搅拌均匀成流动状面糊，平底锅烧热，中心舀入一小勺面糊4.转动锅，将面糊完整摊开成薄片状，看到薄片边缘微黄，用筷子辅助翻面5.将另一面也烤至微黄，将火关掉，将面片在平底锅里卷成圈，拿出来放一会就会变凉变脆了1、我一开始做的太厚，蛋卷不脆，所以面糊要少点，薄点；2、在锅里卷的时候注意安全，可以用筷子辅助卷成圈状；3、在锅里卷不了圈的朋友可以选择不卷，薄片状的也很可爱很好吃很松脆哦！ 甜味菜品口味 煎主要工艺 数小时所需时间 简单制作难度 平底锅所用厨具 低筋粉40克 鸡蛋2个 黄油45克 糖60克 白芝麻10克 1.芝麻放在锅里小火炒5分钟后放在盆里备用。 2.黄油室温软化后放糖搅拌均匀。 3.在搅拌均匀的黄油混合物中加入面粉，用搅拌器搅拌。 4.然后把鸡蛋液倒入面糊中继续搅拌均匀。 5.把炒熟的芝麻倒入面糊中搅拌均匀。 6.搅拌至搅拌器拉起来比较粘稠即可。 7.然后把平底锅用小火烧热，把面糊摊入锅中，用小调羹轻轻地把面糊往四周刮薄，煎至金黄色后翻面。 8.等两面都金黄色了，就用筷子夹到一个盘上，用筷子轻轻地卷起来，香酥的蛋卷就完成了。 5.家里有烤箱的也可以用烤箱做，之前的步骤跟平底锅做法一样，就是最后用平底锅煎的步骤换成用烤箱，200度，中层，7---8分钟即可出炉卷。（因为一炉可以烤好几块面饼，所以我觉得来不及卷就硬了，所以我选择用平底锅。但是平底锅的产量比较低，速度比较慢） 小麦面粉110克 鸡蛋4个 芝麻20克 黄油100克 白糖90克 1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀3.加入面粉和黑芝麻搅匀4.调和成稠稠的面糊5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
油炸鸡蛋卷的做法2 ？
鸡蛋卷主料鸡蛋2个
辅料小葱2根 食盐3克 花生油5克
鸡蛋卷的做法
1.食材鸡蛋，小葱切段备用
2.将鸡蛋打散，放入葱花、食盐
3.锅中放油
4.将蛋液倒入锅中，待一面凝结时翻面
5.将煎好的鸡蛋卷好，切段即可
烹饪技巧 鸡蛋反面的时候一定不能心急，不然很可能会破。
地摊鸡蛋卷的做法 ？
甜味菜品口味煎主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度平底锅
食材明细面粉200g
水 100ml鸡蛋 一个糖 25g
1. 准备好糖，面粉，和鸡蛋。
2. 糖用温水溶化。
3. 糖水加入面粉搅拌。
4. 拌成面糊状后加蛋打匀。
5. 搅拌成流水状的面糊。
6. 不粘锅里放少油。
7. 舀两勺面糊进锅里。
8. 小火煎到饼可以转动后，翻面继续煎。
9. 大功告成啦！
鸡蛋饼做法小贴士
1·一定要小火，饼才会煎得漂亮。
2·也可一次全部把蛋面糊倒入。差别只是饼的厚薄。
早餐鸡蛋卷怎么做好吃，早餐鸡蛋卷的家常做法 ？
食材明细
面粉适量
火腿丁适量
鸡蛋适量
生菜末适量
盐适量
鸡精适量
原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
家常早餐鸡蛋饼的做法步骤
1生菜末、火腿丁。
2
鸡蛋加盐，少量鸡精打散。
3
将生菜末、火腿丁加入蛋液里。
4
锅热加点油倒入蛋糊摊圆。
5
中途翻次面。
6
两面全熟后盛出装盘。
使用的厨具：平底锅
日式蛋卷的做法 ？
1、准备四个鸡蛋，打到碗里。2、加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了 。3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!4、蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)5、然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！6、接下去再铺后面的两层，方法同上。7、然后卷起来，表面煎得微焦哦。8、最后装盘完成。
在家怎么做鸡蛋卷 ？
这个我是内行 先把鸡蛋打碎 热锅 放一点油 把油在锅里转一下。把鸡蛋倒进锅里 马上转锅多转几次直到鸡蛋转成圆形 就可以了做好的鸡蛋饼加入馅料从一侧向另一侧卷起略微压平 鸡蛋卷就做好了