万丰美食菜谱大全桂圆肉的功效与作用 桂圆肉怎么吃最营养 ？
桂圆有很多种，桂圆，又名龙眼，主产于福建、广东、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。它性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
方法/步骤
龙眼糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些元肉很有补益。
益气补血，增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
安神定志 桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每1OO克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
抗菌，抑制癌细胞 动物实验表明，桂圆对JTC－26肿瘤抑制率达90％以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90％，延长寿命效果约80％。此外，桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
降脂护心，延缓衰老 桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用。
龙眼肉干有哪些食用方法 ？
桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。
据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖攻维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。
这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。
服法如下：
1、 每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
2、 龙眼30个取肉，红色枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尢宜。
3、 每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
4、 龙眼肉200克，加高梁白酒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升，可恢复疲劳安神定志。
望采纳！
桂圆最佳食用方法？ ？
你说的是桂範干还是鲜桂圆。。
可以煮桂圆红枣茶。。暖胃养颜的。。。
还可以做桂圆银耳百合羹。。。好吃的甜品。。。
直接吃当然可以。。不过吃多会上火嘛。。。
桂圆的功效与副作用 ？
桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。
特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。服法如下：
1．每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
2．龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
3．每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
4．龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。
桂圆的功效
桂圆古称龙目，又名龙眼、圆眼、福圆、益智等，属于无患子科龙眼属。鲜桂圆果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉变为暗褐色、质柔韧，称龙眼肉，可食用，可药用。含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，是人们喜爱的美味水果之一。桂圆的营养成分非常丰富，每100克鲜桂圆中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克。干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高，但受加工影响，抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。
因为含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”，言其功能养心益智故也。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。
桂圆的功效
【*味】甘、温，无毒。含蛋白质、脂肪、葡萄糖、蔗糖和维生素（A原、B、C）、酸类物质及多种矿物质；核含皂素、脂肪及鞣质；叶含槲皮素、槲皮甙、鞣质等。果肉有益心脾、补气血、益智宁心、安神、定志、敛汗、止泻、润肺、止咳等功效，适用于贫血、短气、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后产后身体衰弱、肠风下血、脾虚泄泻、产后水肿等症。总之，中医认为，桂圆是补血益心之佳果，为益脾长智的要药。鲜桂圆生食，能生津液，润五脏，凡阴虚津少、心中烦热、口燥咽干、咳嗽痰少，皆可作食疗佳品。龙眼肉的养血之力比红枣更强，故产妇吃鸡蛋桂圆汤，对补养气血大有好处。神经衰弱、更年期妇女失眠健忘、心烦汗出，食之亦好。桂圆肉在润气补气之中，又有补血之功，不但能补脾固气，且能保血不耗，具有甘而兼润的作用，故多作滋虚济弱、产后、病后补品，食之对人体甚有裨益；桂圆核有理气、化湿、止血、定痛等功效，适用于创伤出血、疝气、瘰疬、癣疥、湿疮等症；龙眼壳味甜、*温、无毒，有祛风散邪、聪耳明目的功能，可治疗心虚头晕、烫水伤及痈疽久不愈合等；龙眼树根治丝虫病、白带；龙眼花治诸般淋症；龙眼叶适用于外伤，有止血消炎作用。
【注】桂圆，又称龙眼，俗好圆眼，一般认为龙眼的补养效果较荔枝好......余下全文>>
干桂圆的食用方法 ？
桂圆干的吃法第一步当然要把外面的壳弄碎了！
吃法如下：
1、直接放在嘴里含化吃掉它；
2、喝上面的朋友一样可以用来煲汤；
3、对于煲汤的解释：因为桂圆肉和核的特殊味道，它其实是一种很好的调料，在中药类的调料中是少不了它的，你可以在炖鸡、炖排骨、炖肉的时候放几粒进去，另外你还可以再吃火锅的时候放几粒进去当锅底料；
4 、可以用来泡茶喝，最简单的配方就是：绿茶或红茶少许、桂圆干一至两玫、枸杞干三至四粒、冰糖适量。
5,还可以煲粥(圆肉糯米粥/红参圆肉粥).做菜(鱼胶圆肉炖水鸭/淮山圆肉炖水鱼/淮杞圆肉炖鹌鹑);
广东人大都拿来煲汤~跟淮山，玉竹~红枣，沙参~还有新鲜的鸡肉或者是猪骨头放在一起煲汤~很美味，起到鲜甜的作用，而且非常的美味和滋补！
不过要炖久一些哦~~
桂圆干怎么吃最好？ ？
桂圆干有很高营养价值，但怎样吃桂圆干能把它的功效发挥到最大呢?另外，我们又怎样去鉴别好的桂圆干?什么人应该慎吃桂圆干?本文将为大家一一分析这些问题，大家可别错过咯!桂圆干怎么吃最好? 桂圆莲子汤 材料：桂圆肉 25 克、莲子 15 克、红枣 10 颗，冰糖少许 做法： 1、桂圆肉、莲子用清水洗净; 2、红枣去核备用; 3、将各食材放入锅内，加适量水熬煮 30 分钟。 4、最后加冰糖调味即可饮用。 桂圆红枣茶 材料：桂圆肉 5 粒、干红枣 10 粒、冰糖半汤匙(8g) 做法：取一个适用于微波炉的带盖容器，放入洗净的干红枣、桂圆肉和冰糖，凉水，盖上盖子。将容器移入微波炉中，以高火加热 10 分钟，之后改用或中火再加热 10 分钟，即成美味健康的桂圆红枣茶，暖意融融，脸色红润，怎样鉴别好的桂圆干? 好的桂圆干颗粒圆整，大而均匀，壳色黄亮。 1 干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。 2 手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不唬剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。 3 至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。 4 壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。 5 肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。 6 特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。什么人不宜吃桂圆干? 桂圆甘甜滋腻，内有疾火及湿滞停饮者慎用。 精彩推荐 吃柿子有什么好处? 羊肉汤怎么做好吃?
干桂圆怎么吃好？ ？
干桂圆可当另食吃，吃时剥开干壳吃中间的桂圆肉．桂圆味甘归脾，能益人智，是一种补心养血的名贵药材．药用主要是其果肉——圆肉．主治神经衰弱，体弱血虚，惊悸、健忘、失眠等症。它能益脾补心，养血安神，为滋补良药。通常用量为三钱，水煎服，或炖肉类食用；也可用圆肉、红枣、鸡蛋加糖食用（具体方法：圆肉和红枣加水煮开后再慢弧煎约十分钟，然后加入鸡蛋和红糖煮开即可），甚能补养身体。如用圆肉浸酒服用，可活血提神。现在，也有的女同志用圆肉、红枣、杞子泡开水当茶喝，此方能养颜美容。
桂圆肉到底有多大营养价值 ？
一、基本功效：
桂圆肉，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用 桂圆肉的图片:
1、温补:小孩常感冒体质虚冷常尿床、记忆力不佳，多喝桂圆茶可增进脑力，改善虚冷体质。
2、丰胸:中医医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以桂圆作为搭配。
3、安眠:中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。
4、补血:能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。
二、食疗作用
桂圆味甘，性温;
有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效;
治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。
桂圆和红枣的功效？怎么食用？每天的用量？ ？
桂圆是传统中医里的补血良方之一;红枣又称大枣，可以让紧绷的神经获得舒缓外，跟桂圆一起煮出来的饮品，对于女性来钉是道温和身心的优良饮品，所以桂圆红枣茶备受女性喜爱。
做法：
1. 红枣洗净、姜洗净切片备用。（不喜欢姜味者，可以不放）
2. 锅内置1000C.C.的水，放入桂圆干、红枣、姜片，大火煮滚之后，转小火慢慢煨。
3. 加入适量的红糖，待红枣软烂，茶水煮出香甜味即可。
用量：桂圆50克 红枣15枚。
桂圆肉桂圆干有什么区别啊？ ？
桂圆干是龙眼的干制品。桂圆肉又称为元肉，为龙眼去壳、核后焙干制成。桂圆干和桂圆肉的食用价值和药用价值都很高，为著名的滋补佳品，具有补气血、益心脾、安神等功效。烹饪中可供制作多种甜、咸菜式，也可以作各式糕点的馅心，如桂圆莲子汤、桂元红枣汤、桂圆童子鸡、桂圆炖肉等。
桂圆干和桂圆肉在食用的方法区别不大，桂圆肉一般在食品加工厂面使用比较方便，桂圆干在中药的配伍里经常使用带壳的桂圆。