万丰美食菜谱大全韩式辣牛肉粉丝汤做法，和调味料， 5分？
原料：牛里脊300克、蕨菜一小把（约30克）、绿豆芽一小把（约30克）、粉条一小把约（50克）、大蒜3瓣、葱白2段、姜末10克、蒜末10克。
调料：辣椒粉1汤匙（15克）、生抽2汤匙（30ml）、白胡椒粉1/2茶匙（约3克）、香油7茶匙（35ml）、盐1茶匙（5克）。
步骤/方法：
1。牛肉清洗干净后，同葱白（1段），大蒜瓣一起放入锅中，倒入可以没过牛肉的清水，大火煮开后，将浮沫撇掉，盖上盖子用小火煮1个小时。
2。牛肉煮好后取出，汤过滤到另一个锅中备用。将牛肉撕成火柴棍粗细的丝，葱白（1段）斜切成2cm 宽的段，煮好的蕨菜切4cm长的段，绿豆芽掐掉尾部，粉条剪成20cm长的条备用。
3。锅中倒入水，加盐（2克左右）煮开后，先放入蕨菜煮2分钟，再放入绿豆芽焯烫30秒钟，两样一起捞出沥干。
4。将牛肉丝，焯好的蕨菜和豆芽放入碗中，加入生抽2茶匙（10ml），白胡椒粉，香油（5ml），姜末和蒜末拌匀。
5。锅中倒入香油（30ml），调成小火，将辣椒粉倒入，慢慢炒出香味后，放入拌好的牛肉丝，蕨菜，豆芽，调成小火翻炒2分钟。
6。将步骤（1）中煮好后滤出的牛肉高汤，倒回锅中，放入葱段，生抽（20ml），盐，和炒好的菜，最后放入粉条，用中小火煮15分钟即可。
END
注意事项
蕨菜有干的（需要提前浸泡），也有煮好后真空包装的，回家洗洗就可以炒，或者做汤用的。建议买那种回家洗洗就可以用的。因为干蕨菜要泡发很久，而且还要煮熟，比较费时间。北京望京的南湖市场就有卖的，或者大型的菜市场，和韩国超市。
要选择粉条而不是粉丝，粉丝不禁煮，粉条禁煮，而且口感好。市场或超市卖干货的摊位有卖。
牛肉就用里脊就可以，不要买牛腩，或者牛键子。因为煮好以后，要用手撕成丝。
用香油炒辣椒粉这步很重要，颜色和味道都是通过这步出来的，不要用普通油，不然，就出不来香浓的气味了。
这汤辣辣的，而且汤里的材料很丰富，只一碗汤，就可以搭配米饭，成为一顿饭了。
葱是汤里不可缺少的材料，不要吝惜葱，多放一点，味道绝佳。要记得用葱白哦。
做生意用，牛肉粉丝汤的做法 ？
原料：酱牛肉、绿豆粉丝、白胡椒粉、香菜末
做法：
1、牛腱子肉洗净，加水烧开，撇去浮沫，加葱、姜片、黄酒煮开，转小火炖1小时，加盐，再炖30分钟
2、盛出牛肉，放入另一个锅里，加入卤水汁，加糖调味文火煮30分钟，冷却后切片
3、粉丝温水浸泡10分钟，取牛肉汤加水烧开，放入粉丝煮5分钟，撒胡椒粉盛碗
牛肉粉丝汤的做法，牛肉粉丝汤怎么做好吃，牛肉 ？
浓汤宝有个牛肉牛肉味的，还有卖点辣白菜，粉丝，熟牛肉。 水煮沸了加入浓汤宝然后加入切好的牛肉中火炖上15分钟接着加入粉丝辣白菜 5分钟出锅~~~ 这是我的简便做法。也可以按照百度里面的做法
酸辣牛肉粉丝汤怎么做 ？
酸辣牛肉粉丝汤
主料
牛肉、白菜、芹菜、雪菜
辅料
淀粉，盐、糖、排骨王、鸡粉
酸辣牛肉粉丝汤的做法步骤
1. 切好牛肉，放入蒜，姜、淀粉，醋、盐、鸡粉，排骨王，各种调料进行腌制、
2. 蒜、姜，辣椒、芹菜切好，放入锅中炒，炒会儿放入大量水让水开之后放入白菜，雪菜，也可以放自己喜欢的蔬菜
3. 加入粉丝，等水完全开之后，放入腌好的牛肉，搅拌开，熟了即可
牛肉粉丝汤怎么做 ？
牛肉粉丝汤食材明细
粉丝适量
牛肉适量
香菜适量
葱适量
青菜适量
盐适量
黑胡椒粉适量
油泼辣子适量
微辣口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度
牛肉粉丝汤的做法步骤
1
材料:泡好的粉丝，牛肉，青菜，香菜，葱
2
牛肉切片，葱.香菜切碎
3
青菜过水烫一下就行
4
切好的牛肉片放在粉丝上摆好
5
把香菜，葱撒上
6
放入青菜，少许盐，黑胡椒粉，油泼辣子。然后浇上刚烧开的热水就ok了
谁知道韩国的辣牛肉粉丝汤和豆腐汤的做法？ ？
准备一只锅子，将嫩牛肉加些嫩肉粉后待用。放上点油加热，加切好的葱段然后放入牛肉，炒熟后放入辣酱，翻炒同时放入西葫芦片炒，然后放入白水或鸡汤，此时放入粉丝一同煮，中间放入辣粉、盐、酱油。
豆腐汤就是把豆腐下锅简单翻炒后注入紶汤，然后放入辣粉，蒜、酱油和盐就可以了。
谁知道淮南牛肉粉丝汤的配方，试过必重谢…… ？
三种油熬出美味牛肉汤
出诊专家 马进
专家支招 淮南牛肉粉丝汤是安徽非常著名的小吃品种，它的制作关键在于吊汤。淮南牛肉粉丝汤的汤料是用牛肉和牛骨等熬制而成的，为了增加汤料的鲜香味，制作时我们用到了色拉油、菜子油和牛油三种油脂。下面给大家具体介绍一下汤料的制作方法。1.取新鲜的牛骨5千克斩成大块，焯水洗净；牛腱子肉5千克也切成大块，焯水。2.锅内放入菜子油和色拉油各250克，牛油500克，小火熬至牛油熔化，放入葱段、老姜各500克，中火炼香，下入清水40千克、牛骨、牛肉和香料（八角10颗，桂皮、香叶、山柰各50克，肉豆蔻、小茴香各20克，白胡椒粒30克，香茅草4根），大火烧开，改小火熬制6小时，牛肉汤就熬好了，捞出牛肉，过滤料渣后倒入适量的盐、味精和少量的白糖调味。3.将捞出的牛肉切成薄片。4.取农家自制的红薯粉丝100克用清水浸泡回软，搭配千张丝50克一起放入烧沸的牛肉汤中烫熟，捞出粉丝和千张丝，浇入烧沸的牛肉汤，放入切成片的牛肉，撒入香菜末和胡椒粉调味。如果客人喜欢吃辣，也可以加入适量油辣椒。
大娘水饺牛肉粉丝汤怎么做？ ？
、牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜 大料，炖上一个小时；
2、粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；
3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好。
PS：牛肉可以一次稍微多炖一点，可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加点白萝卜煮成汤等等；还可以把牛腩换成牛肉馅，做成丸子和粉丝一起煮汤，也很棒哦。喜欢辣椒的再来点油辣椒……
牛肉粉丝怎样熬汤味道更好 ？
主料： 牛肉（最好是带点筋的牛腿肉，比较有嚼头）、粉丝。
辅料 葱姜丝、洋葱碎、虾皮、木耳碎、青红椒丝、胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐、香油、香菜各适量。
制作步骤
1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；
3. 锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量）；
4. 然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右；
5. 开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿）稍煮一下；
6. 再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ，淋上香油即可。
秘诀
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
营养价值
1 牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。
粉 丝- 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝
特点
肉质鲜嫩，粉丝滑爽。
大娘水饺的牛肉粉丝汤是怎么煮出来的 ？
每次去汤肯定喝光