万丰美食菜谱大全清炖草鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉
2.准备好作料
3.草鱼切断，用盐腌制一下
4.锅中放少许油，放入作料煸炒
5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体即可以了
清炖鱼汤的做法 ？
1，最好不常腌，影响鱼肉口感
2.和葱姜一起稍微煸炒，可以去腥味
3.一般炖鱼不超过20分钟，一次加水莫过鱼，中间绝对不要再加水，炖出来是奶汤
4.放芹菜比较提鲜味，
有什么不明白可以继续追问，鄙视百度答案的
清炖黑鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
清炖黑鱼原料：
黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。
清炖黑鱼做法：
1、收拾鱼，刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍，然后洗净，鱼身上划十字花刀
2、鱼沥干，葱姜切丝蒜切块;
3、猪肥膘冻硬后刨成薄片;
4、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上;
5、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖;
6、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。
请问清炖鱼汤怎么做？最好详细点！ ？
炖鱼汤的正确做法：（鲫鱼最佳鱼头也不错）
1、鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（可以让卖鱼的帮忙完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用
2 砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜
3 加入足够开水
4 加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟
5 最后起锅前加盐和胡椒粉（如果不太喜欢胡椒粉的味道的话可以在水刚刚开时就加入少许胡椒粉) 、鸡精少许香菜调味即可。
可以加入几粒洗干净的枸杞可以增加汤的鲜味
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鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！
鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助
砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。
出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。
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食材用料
鲫鱼2条约400克相克食物
油适量
盐适量
葱少许相克食物
姜少许相克食物
蒜少许相克食物
香葱少许相克食物
香葱适量相克食物
清炖鲫鱼汤的做法
清炖鲫鱼汤的做法图解11.鱼洗净去肚中黑膜，买的时候店家都会帮忙杀好去鳞去鳃；
清炖鲫鱼汤的做法图解22.学哈友经验用茶叶水去腥味；
清炖鲫鱼汤的做法图解33.葱姜蒜切片，香菜切段，部分姜再切丝，香葱打结；
清炖鲫鱼汤的做法图解44.姜丝和打结的香葱塞进鱼肚中；
清炖鲫鱼汤的做法图解55.锅内倒油；
清炖鲫鱼汤的做法图解66.鱼一面煎至微黄再煎另一面；
清炖鲫鱼汤的做法图解77.这时下葱姜蒜一同煎，过早下会将葱姜蒜煎得焦糊；
清炖鲫鱼汤的做法图解88.两面煎好后，加冷水没过鱼身，大伙烧开煮5分钟，放盐，汤色奶白，转小火炖半小时左右；
清炖鲫鱼汤的做法图解99.炖好的鱼，汤色奶白浓稠；
清炖鲫鱼汤的做法图解1010.起锅装盘，小心不要把鱼弄碎；
清炖鲫鱼汤的做法图解1111.撒上枸杞香菜装饰，成品图，赶快享用吧！
清炖鱼的做法大全，清炖鱼怎么做 ？
主料
鲤鱼1条
辅料
大料2粒 葱适量
姜适量 蒜适量、干辣椒丝少量、适量
酱油适量 盐适量
水适量
清炖鱼的做法步骤
1. 准备材料。
2. 油热炝锅
3. 加适量酱油，添水。
4. 添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可
5. 出锅前加盐，放香菜。
清炖鱼的做法 清炖鱼怎么做如何做好吃 ？
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。 2、把鱼放入锅里，加盐。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。
鲫鱼肉质较好，比较适合煮汤;
鲶鱼肉味很不错，可以煮汤兼吃肉
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清炖米鱼的做法
1.
主料：米鱼
2.
把米鱼收拾干净
3.
把葱姜蒜、红辣椒切碎
4.
热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香
5.
放入备用的米鱼
6.
旺火，先后烹入醋、料酒
7.
加入生抽
8.
加适量的清水
9.
烧开后，加盐、白糖调味，中小火炖制5分钟
10.
加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火
11.
出锅装盘，即可上桌
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用料
主料
带鱼200克
辅料
八角
5克
葱
5克
姜粉
2克
蒜
5克
料酒
5毫升
生抽
3毫升
盐
4克
糖
3克
醋
2克
花椒粉
2克
家常清炖带鱼的做法
1.
带鱼洗净，去头和内脏，切成段
2.
锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可。将葱花、蒜片、八角、料酒、生抽、盐、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌匀
3.
将切好花刀的带鱼块摆入锅中，小火盖锅盖炖
4.
七八分钟后大火收汁即可
烹饪技巧
1、冷水炖鱼，鱼肉更鲜嫩。
2、切花刀是因为鱼肉较厚，这样比较容易入味。