万丰美食菜谱大全抹茶麻薯面包的做法，抹茶麻薯面包怎么做好吃 ？
食材
主料
高筋面粉
250g
水
110g
鸡蛋
1个
盐
3g
糖
35g
酵母
2.5g
黄油
25g
抹茶粉
10g
辅料
糯米粉
70g
玉米淀粉
20g
糖
35g
牛奶
120g
黄油
10g
红豆沙
适量
步骤
1.水，蛋，盐，糖，高粉，抹茶粉，酵母依次放入面包机揉面
2.20分钟后加入软化的黄油继续揉
3.揉到扩展阶段即可
4.面团收圆放盆里发酵到两倍大
5.发酵时做麻薯:糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶混合均匀
6.倒入容器上锅蒸15分钟左右（用浅点的容器才熟得快）
7.趁热加入10克黄油充分混匀
8.其实跟我做糯米糍的做法一样，麻薯做好放冰箱冷藏备用
9.豆沙提前做好，就是将豆子煮熟滤干水份，稍微压碎加糖炒干就是了
10.发好的面团排气后均分成4等份
11.取一份面团擀开，麻薯用戴手套拉开使它稍比面团小，放上去，再铺一些豆沙
12.先将一侧往中间折回
13.再将另一侧叠过去
14.捏紧收口，不然麻薯受热容易爆浆
15.全部做好就可以放进烤箱二发了
16.发到两倍大，表面筛高粉，用刀片割几道口子
17.入预热好的烤箱，180度中下层烤20分钟
18.好好吃，下次做要double麻薯才过瘾
小贴士
原方子用的青岚抹茶粉15克，我只有若竹，并减少了量，不太喜欢太浓郁的哈
我用的一个鸡蛋是52克的
原方子水量120至130克，我按实际情况调整为110了
三叔公雪之恋麻薯里的抹茶陷麻薯怎么做 ？
用料
木薯粉 100g
高粉 20g
宇治抹茶粉 5g
砂糖 20~30（酌量增减）
融化的黄油 25g
鸡蛋 40g
牛奶 30g〜40g
泡打粉 2g
奶粉 5g
抹茶麻薯饼的做法
所有材料混合搅拌均匀
木薯粉很吸水、耐心搅拌
面糊不能太湿！！！流下来痕迹不易消失的程度为准，不然不会开裂而且会很扁
具体的水量还是要自己斟酌嗯哼
面糊装入裱花袋
在垫了硅油纸的烤盘上挤出直径2~3cm的小球
放入预热好的200°烤箱中层烤10分钟
会发现麻薯饼渐渐鼓起并开裂 有点菠萝包的赶脚+_+
之后降温至170°继续烤10分钟即可
冷却好了的麻薯饼可以放进保鲜盒
随时取出来煮着吃
很弹很有韧劲
不会煮糊煮烂~
抹茶麻薯杯子蛋糕怎么做 ？
用料
糯米粉 60g
糖 20g
水 60ml
牛奶 60ml
玉米淀粉 适量
低筋面粉 200g
黄油 60g
细砂糖 100g
淡奶油 100g
酸奶油 80g
鸡蛋 2个 泡打粉 7g
抹茶粉 10g
开水 45ml
抹茶麻薯杯子蛋糕的做法
糯米粉 水 牛奶和糖放到耐高温的盘里 坐到锅上加热 煮熟 期间拿出来搅拌一次 煮熟的麻薯放凉到不烫手 在硅胶垫上撒玉米淀粉 把盘里的麻薯倒到淀粉上 整成一个面饼 放入冰箱冷冻一小时左右 拿出来切小块
抹茶粉里加开水 用打蛋器打成抹茶糊放到一旁备用 面粉和泡打粉提前过筛 黄油隔水加热至融化 加鸡蛋打散之后加入淡奶油 牛奶 糖 酸奶油 面粉和泡打粉 稍微搅拌以后加入蜜红豆和切成块的麻薯搅拌均匀 放入模具中 160度20分钟
可以加些打发的淡奶油装饰
麻薯夹心抹茶软欧怎么做 ？
用料
抹茶面团
高筋粉 270克
科麦抹茶粉 15克
盐 3克
糖 50克
鸡蛋 40克
水 120克
黄油 20克
发酵粉 4克
麻薯部分
水磨糯米粉 140克
玉米淀粉 40克
牛奶 250克
糖 60克
黄油 20克
夹心馅料
葡萄干
夏威夷果
原味瓜子仁
蜜豆
麻薯夹心抹茶软欧的做法
按照做面包揉面的方式， 把面团揉好一发
将麻薯部分的材料除黄油外搅拌后蒸20分钟，冷却后揉入黄油
一发结束后将面团分成三份，整形排气后松弛5分钟
擀成牛舌状将麻薯铺至上面，撒葡萄干，蜜豆，坚果等，我这里竟然又忘记拍图，如果拍了，场面是相当震撼的，因为馅料多的无以复加
卷起来收口，尽量收紧，以免膨胀后爆开
38度发酵70分钟，烤盘下放一碗热水保持湿度
发酵好后，便面撒粉，割包
180度25分钟，如果想保持抹茶的颜色，直接加盖锡纸即可
麻薯夹心抹茶软欧怎么做 ？
放入预热180度的烤箱烘烤18分钟。
一发结束排气后把面团均匀分为5份并进行中间醒发15分钟;白砂糖 20g➕：粉类混合后加入白糖再倒入牛奶至顺滑上锅蒸20分钟;30g
鲜牛奶 120g
黄油（总统） 10g
辅料
玫瑰细沙 按自己口味任意
核桃仁（切碎） 按自己口味任意（建议多撒点）
蔓越莓干 按按自己口味任意（建议不要太多）
麻薯夹心抹茶软欧的做法
面团除黄油以外所有原料揉至扩展后加黄油揉至完全进行一发，一定会另你销魂哈。
面团擀成椭圆形并均匀铺上麻薯面团玫瑰细沙和核桃仁蔓越莓干后卷起。
一发期间制作麻薯夹心。出锅后加入黄油搅拌均匀并放至冰箱冷藏用料
高粉（金牌） 200g
全麦粉（法国大磨坊） 50g
海盐（没有就用普通食盐哦） 4g
白砂糖 35g
酵母 3g
鸡蛋一个 40-50g左右
酸奶 130g
抹茶粉（若竹） 10～15g
黄油 25g
麻薯面团
水磨糯米粉 70g
玉米淀粉➕。
二发50-60分钟至两倍大后撒粉割包。出炉稍冷却后趁温热咬上一口
为什么抹茶口味的麻薯吃多两个会觉得有点苦苦的味道？ ？
有两个原因。1-里面添加了茶粉(是正品)，you know,茶叶是苦苦的。2-里面有廉价添加剂(香精，糖精之类)，就像90年代1毛钱的冰棍一样，吃多会苦。
抹茶麻糬冰淇淋怎么做 ？
盖上保鲜膜抹茶麻糬冰淇淋的做法
1，拌匀后加180毫升凉白开，搅至没有颗粒后加入糖粉拌匀
3.
煮熟的抹茶面团凉后。凉白开180毫升.
麻薯粉 。白砂糖10克
2，取出搅动后重新高火30秒取出.
麻薯粉150克，放微波炉里高火2分钟，抹茶粉150克，如果没熟再来30秒
4，抹茶粉充分混合，撒上玉米淀粉揉好切开
5
椰丝绿茶麻薯的做法，椰丝绿茶麻薯怎么做好吃 ？
用料
调料
糯米粉
150克
元贞糖
50克
绿茶粉
4克
水
200毫升
椰丝
适量
藕粉
10-20克
椰丝绿茶麻薯的做法
1.糯米粉，糖，绿茶粉混合均匀，加入水，搅成均匀的糊糊，没有粉疙瘩就好
（也可以先把绿茶粉溶到水里，再加到糯米粉和糖中）；
2.容器蒙上保鲜膜，放微波炉高火2分钟，取出，用勺子搅拌均匀（边上会有点干，搅匀就可以了）；
3.蒙保鲜膜，再放入微波炉，高火2分钟，取出，用勺子搅拌均匀；
4.蒙保鲜膜，再放入微波炉，高火1分钟，取出，用勺子搅拌均匀；
5.蒙保鲜膜，再放入微波炉，高火30秒，取出，用勺子搅拌均匀，稍微放凉一下下，手能操作就好了；
6.藕粉洒到盘子里，把糯米团弄到盘子里的藕粉上，再给翻个面，这样就不粘手了；椰丝放到一个小盘里；
7.手上蘸藕粉，把糯米团分小分，（我分了10个），包上喜欢的馅料，红豆沙，绿豆沙，莲蓉……包好，拿到椰丝盘里滚一头，蘸上椰丝即可（不喜欢椰丝的，可以就抹点藕粉在面上不沾就可以了）。
怎样做麻薯夹心可可软欧的新浪博客 ？
用料
可可面团
高筋粉： （高筋粉200+全麦粉50g）或者高筋粉250g
法芙娜可可粉： 15g 或者（青岚抹茶15～18g）
盐： 3g
糖： 35g
酵母： 4g
黄油： 25g
鸡蛋： 一个
水： 120～130g （根据鸡蛋大小适当调整）
麻薯用料
水磨糯米粉： 70g
栗米粉（玉米淀粉）： 20g
牛奶： 120g
糖： 30g
黄油： 10g
夹心部分 红豆沙（有红豆颗粒的口感更好），少量葡萄干核桃碎
麻薯夹心可可（抹茶）软欧的做法
将面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段。然后将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大。
发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状，放入容器大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可。取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收。（不要偷吃不然卷的时候就不够了！٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و建议按比例多做一些，1.5倍最好吃。 ）加盖保鲜膜冷藏备用。
台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，排空气擀成长方形加盖保鲜膜松弛一会，麻薯取出分成等量三份，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。将红豆泥均匀抹在麻薯上，撒上葡萄干和核桃碎。卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大。
烤箱预热180度，表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。烤20分钟，注意观察上色！
面包体本身口感就很好，也可以做成抹茶味，麻薯内馅组合丰富，加入可可，抹茶，或者别的点心馅料。也可参考全麦杂粮乳酪面包的内馅。这款软欧整体口感不会很甜 ，淡淡的清甜。还有很多市售的红豆沙口感偏甜，请依口味自行调整用量。
(๑╹ڡ╹)╭多种口味内馅，保鲜袋室温保存三四天都是软的。及时吃不完请冷冻保存！
抹茶白云豆酥的做法 ？
以免颜色一下子太深！）
然后把放凉的麻薯拿出来，然后分成十份
（最好选用好一点的抹茶，捏成一团
（黄油得用室温软化的
然后把油酥分五份 备用
趁水油皮还在松弛，来处理馅
把白芸豆馅和抹茶粉混合均匀，共十份
然后把用抹茶白芸豆馅把麻薯包起来
盖上保鲜膜放一边待用
松弛完毕的水油皮分成5份
油皮包油酥，也可以不用色素换成少许红曲粉）
然后开水上锅蒸20分钟
蒸好之后的麻薯用筷子搅拌一下
重新捏成团之后保鲜膜包着
待凉备用
然后做酥皮～
水油皮的材料全部混合先做麻薯
把麻薯的材料混合起来（注意色素要一点点地加，然后封口朝上，
我用的是大小姐在JP给我买的宇治抹茶！
手揉10分钟！最好容易到面团成膜～
之后包上保鲜纸 静置30分钟
之后把油酥的材料混合
搅拌均匀即可，擀成16cm长
再卷起来放一边松弛15分钟
（记得盖上保鲜膜
15分钟后再把卷好的酥再擀成16cm左右
再一次卷起来，手上抹点油
把麻薯分成每份10g的小团，放一边送出15分钟
（具体方法我建议你们参考一下别的抹茶酥食谱 带图的那种
把一条卷拦腰切断
分成两份
拿出一份 切面朝上