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家常菜谱,美食攻略

荔枝蘸酱油 芒果蘸酱油

荔枝蘸酱油有没有好处 ?

个人感觉不是好处的问题,是个人喜好的问题,没必要纠结。
不过据老中医说,这有一定医学依据。
酱油中的成分,不仅可以中和荔枝中的毒素,还可以起到消食、去热的功效。吃了过多荔枝后出现头晕、嘴巴干渴的情况,可适量口服酱油,可以很好地去除“荔枝病”。
这种吃法有听说过,后来在莆田有见过这样吃的,不过我还是习惯直接吃。

荔枝蘸酱油怎么做 ?

买一把新鲜荔枝,先冲洗一下

荔枝去壳

用小碟装好酱油,我用的是生抽,比较鲜。

为什么广东人喜欢将荔枝蘸着酱油吃 ?

不喜欢吃的

荔枝蘸酱油吃有毒吗?谢谢。 ?

荔枝不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜等一起吃 因为这些果蔬中所含的维生素C分解酶,会破坏荔枝中的维生素C,动物肝脏中的铜、铁离子也能破坏荔枝中的维生素C。荔枝与这些食物同食,会使原有的营养价值降低,所以不宜同食。 但顶多也就是破坏维生素C 没有毒

至于酱油 没提到 也没什么问题 只是这么吃好奇怪啊~~~

莫文蔚非主流吃法:柳橙蘸酱油,难道是白晶晶附体了吗 ?

广东这种吃法很多,我们同事来自潮汕地区的,都是荔枝沾酱油。

大蒜沾酱油治拉肚子吗 ?

效果甚微
腹泻是消化系统疾病中的一种常见症状,系指每日排便次数多于平时,粪便稀薄,含水量增加,有时脂肪增多,带有不消化食物,或含有脓血。临床分为急性与慢性两种,多是由胃肠道和消化系统疾病引起的。急性腹泻多伴有发热呕吐,多见于饮食不当、食物中毒、急性传染病、过敏性疾病及化学药品中毒。慢性腹泻病期长,病程在2个月以上,症状轻,多由急性腹泻未及时治愈而造成,且以胃肠性疾病为主。本病一年四季均可发生;但以夏秋两季较为多见。
腹泻属中医“注下”、“后泄”、“飧泄”、“下利”、“泄泻”等病证范畴。中医认为腹泻主要由于湿盛与脾胃功能失调所致。根据临床表现一般可分为寒湿腹泻、湿热腹泻、伤食腹泻、脾虚腹泻、肾虚腹泻、肝郁腹泻等证型。
配方:乌梅15~2o克,粳米1o0克,冰糖适量。制法:先净乌梅入锅,加水适量,煎煮至汁浓时,去渣取汁,加入淘净的粳米煮粥,至米烂熟时,加入冰糖稍煮即可。功效:泻肝补脾,涩肠止泻。用法:每日2次,趁热服食。可作早晚餐服食。三色奶配方:韭菜250克,生姜25克,牛奶250克。制法:将韭菜、生姜切碎,捣烂,绞汁,放锅内兑入牛奶煮沸。功效:抑肝扶脾止泻。用法:每日1剂,趁热1次服完。三花防风茶配方:扁豆花24克,莱莉花12克,玫瑰花12克,防风12克。制法:将上四味水煎取液,加入红糖调味代茶饮。功效:抑肝扶脾止泻。用法:每日1剂,不拘时频饮。荔核大米粥配方:干荔核15枚,山药15克,莲子肉15克,粳米50克。制法:先煎前三味,去渣取汁,后下米煮成粥。功效:补肾健脾,温阳散寒止痛。用法:可作早晚餐服食。补骨脂蛋配方:鸡蛋3枚,补骨脂30克,肉豆蔻15克。制法:先将鸡蛋用清水煮一沸,捞出打破外皮,与补骨脂、肉豆蔻同煮15分钟即可。功效:温肾暖脾,固肠止泻。用法:每日1剂,趁热将鸡蛋食完。
配方:干荔枝肉50克,山药、莲子各10克,粳米50克。制法:将前三味加水煮至酥,再加入淘净的粳米,煮成粥。功效:温肾健脾,固肠止泻。用法:每日1次,临睡前食用。
用法:每日1剂,分3次温月艮。连服1~2周。

象拔蚌怎么吃最鲜美? ?

吃象拔蚌最常用的方式是用涮制菜肴中国火锅的方式,或用蘸酱油和绿芥末酱。

像蛤蛎、牡蛎和其他双壳类动物一样,活的象拔蚌最受欢迎,最好放在冷盐水池中,水要有良好的循环。加拿大的象拔蚌产自卑诗省海岸干净、偏僻的水域,以其高质量、细心的捕捞及包装方式而享有声誉。象拔蚌,因其又大又多肉的虹管被中国人形象地称为“象拔蚌”,由于它那极为甜美的味道和松脆的质感,而被视为珍品。

在买活的象拔蚌时,要挑虹管新鲜、肉多、结实的。如果你在当天就准备烹调象拔蚌,应请商店的售货员为你将它从壳中取出,并将深色、鸡蛋般大、椭圆形的胃去掉。剩下的应该是虹管。对此,专业的水下捕捞者协会建议不要吃象拔蚌深色的胃或“内脏”。

做准备时,将虹管从身体的肉上切下来,在较厚的一端两个孔处,把它纵向劈成两半。然后,用一把极为锋利的刀,将虹管斜切成纸一样的薄片。去掉松软部分之后,身体的肉可以像虹管一样切成薄片上桌,或切碎放在美味的浓汤中。

需要提醒的是,象拔蚌烹调之后很快就会变硬。所以,在一锅煮沸的清汤中十分迅速地用沸水滚烫一下,或同样快速地将它扔进滚开的调味汁中,效果最佳。

在这里,推荐一道又快又简单的热蘸酱配沸水滚烫象拔蚌:

在火上或微波炉里将日本酱油和相同份量的罐头鸡汤加热,加一二片小辣椒。加少量糖来调味,再配一些切碎的青葱或香菜。淋少许香油,或者在炒雪豆、胡萝卜和荸荠时,加入一些象拔蚌,立即上桌。

上世纪80年代中期,象拔蚌开始从香港引入内地,并逐渐流行于内地的高档餐馆酒楼。由于当时内地所用象拔蚌多产于北美深海,空运而至,因此价格昂贵。
其实,我国辽东半岛至海南岛沿海,均出产象拔蚌,只不过山东称作滋,江苏称作麻壳蛏,有些地方管它叫象鼻子蛤、泥笋、海笋等。象拔蚌是对软体动物门瓣鳃纲海笋科种类的概称。贝壳薄而脆,两壳小,通常相等,壳面前端有锯齿状的齿,背壳的背、腹及后端有副壳。水管极发达,粗状水管不能完全缩入壳内,留在壳外的部分有的长达10余厘米,形如象鼻,故名。
以前,由于象拔蚌属高档海鲜,加之多数厨师对象拔蚌的选购、喂养、初加工及烹调技法等知之不多,故内地厨师对其往往是“敬而远之”。为此,笔者特意把自己的一些经验和体会介绍出来,以与大家交流。
一.品种的选择
目前,内地市场上已有国内出产的象拔蚌供应,其价格与进口的相比,便宜近10倍,于是我们选购象拔蚌时,识别其品种和质量就显得尤其重要了。眼下市场上出售的象拔蚌品种有:
贵妃蚌,主要产于福建、广东沿海。从外表看,贵妃蚌壳呈卵状拱圆形,灰白色的外壳隐约透露出淡淡的脂红色,当它处于水中时,蚌口微张,吸水管伸出,其吸水管雪白晶莹,看起来极富美感。贵妃蚌适合用于蒸制方法成菜。
象牙蚌,福建、广东沿海均有出产。象牙蚌体形细小,通常只有5~7厘米长。肉质清甜,但出肉率不高。由于价格不贵,故较受人们的欢迎。象牙蚌适合用于炒、酱爆、白灼等方法成菜。
美国产黑壳象拔蚌,壳黑色深;加拿大产薄壳象拔蚌,壳薄而色白。此两种进口象拔蚌个体较大,肉均极丰满,洁白脆嫩,含有大量乳状汁。进口象拔蚌价格昂贵,通常只有高档酒店才有出售。
选购象拔蚌,除了要识别品种,还要注意其是否鲜活,因为鲜活品烹制出来才会味道鲜美。选购的方法是眼看、手摸。眼看,外壳开口而不能复闭的,为死蚌;手摸,用手触摸蚌壳时,仍然显得“硬口”的,也是死蚌。另外,初加工前用手稍捏,其肉体会出现跳动、收缩的反应,切片后肉质透明呈波曲状,有鲜香味,此应为活体;反之,切片后平直......余下全文>>

我76年1月当兵81年1月申请复员营嘉奖5次要求参战部队不批,82给安排异地辽河沺田工作,82年底 ?

可能吗?30多年不工作,劳动关系早就解除了。像你这情况,当初很多例子,都不会办理。
我也是油田的,胜利油田,父辈上,也是七十年代参加的油田会战。当初也是撇下老婆孩子,一个人在油田工作。母亲在家生产队劳动赚工分,有工分才有口粮。老人脾气不好,在家受气,母亲没办法,背上些粮食投奔父亲。粮食吃完了,就买高价梁(现在很多人不知道高价粮是什么意思了吧)一个月29元(刚工作3年内学徒工,后来干到司钻才45元),哪够吃的,全换成地瓜干,每天出去挖点野菜,才没把我们几个孩子饿死。
同样条件的,父亲很多同事,家里日子不好过,逼他回家,不回家就离婚,很多人选择了回家。我父亲坚持下来了。从83年后才好了点。
你的档案在组织科,转业回来是干部吧(工人档案也进不了组织科)条件比我们好多了。在我幼年的模糊记忆里,吃着水煮地瓜干(黑的部分母亲吃,白的地方给我们孩子吃,黑的地方吃着有个坏了的荔枝味,所以现在一直不吃荔枝),冬天没有菜,蘸酱油吃,没有酱油时也舔过粗盐。
坚持下来了,后来才比回家后的那些同事条件好点了。

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