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家常菜谱,美食攻略

云南稀豆粉 稀豆粉米线

云南腾冲稀豆粉哪家的最好吃? ?

吃我觉得都差不多。不过比较出名的好象是老曾稀豆粉。上个云南卫视和保山电视台。

稀豆粉的云南会泽稀豆粉 ?

选用优质豌豆,磨细成面粉状后加入生姜等作料熬制而成。熬好后的稀豆粉,色泽淡黄,清香宜人。盛入碗中,撒上少许葱花、辣椒面、花椒面等,稀豆粉的淡黄、葱花的碧绿、辣椒面的鲜红,看着就想吃。喝一口,咂咂嘴,真爽!油糕配稀豆粉,不仅养眼、养胃还养颜呢!特别是稀豆粉中的豌豆,性味甘平,有和中下气、利小便、解疮毒的功效,还可除去皮肤表面多余的油脂,让皮肤更有光泽。

云南昭通稀豆粉做法 ?

稀豆粉、油糕饵块、烤臭豆腐、麻辣串、豌豆凉粉,羊肉串,锅贴等,很多了!

云南临沧稀豆粉的做法 ?

用温水放入豌豆粉调好,锅里放水把水煮开,放入适当油和盐巴,倒入豌豆粉水不停搅拌即可

稀豆粉+油条怎么做 ?

用料
主料

豌豆淀粉200克

调料

5片

2瓣
辣椒粉
10克

适量
稀豆粉+油条的做法
材料集合图:

1.豌豆粉过筛两次备用。大蒜和生姜分别拍散切成碎末,然后加入少量的水,调成姜蒜水备用

2.取一只大碗,倒入豌豆粉,加入凉水,一边加水一边搅拌,直到将豌豆粉调成均匀的糊状,面糊中没有颗粒,非常顺滑

3.汤锅中加入清水烧开,水开后转成最小的火力,画圈淋入豌豆面糊,一边淋一边快速搅拌,以防溢出

4.豌豆面糊完全倒入锅中后,保持最小的火力并且不停的搅拌,直到面糊颜色变浅,表面出现气泡,此时关火并将汤锅端离火源

5.在大碗中加入一小勺(约10ml)左右的姜蒜水,盛入熬好的稀豆粉,撒上辣椒面,在食用前根据自己的口味加入盐,搭配油条或者将油条撕碎拌在稀豆粉中一起吃

饮食小常识

1、稀豆粉是云南最地道的早点,即使来云南旅游,或者很多在云南长期生活的朋友可能也很少见过、吃过,因为这道早点已经很少有卖的了。
2、初次吃稀豆粉会感觉味道很怪,因为里面加入了姜蒜水,但是吃过一两次之后你真的会上瘾呢,感觉有点像豆汁,不过味道远远没有那么难以接受哈。
3、稀豆粉的主要原料就是豌豆粉,在超市或者菜市场的面粉、调料区都能买到,价格很便宜。其实最后不加入姜蒜水,而是在熬好的面糊中加入糖,冷却凝固后就是我们常吃的豌豆黄了,很简单吧。
4、一定要在吃之前再加盐,否则稀豆粉很容易就泄了,没有那种粘粘的口感,无论你怎么吃都不香。
5、稀豆粉一定要搭配油条吃,最好是现炸的油条,热气腾腾的撕成小块,拌在稀豆粉中喝下去,稀豆粉滑滑的、油条还是脆脆的,真的特别好吃。
6、下次有机会到云南,不妨找一找这道早点,真的很独特。

大理哪点卖着稀豆粉?也就是油粉汤?最好是古城或者是下关。谢谢! ?

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腾冲的稀豆粉饵丝作文600字 ?

顾名思义,饵块切成的丝,是类似米线的一种米制品。和米线一样深受云南人的喜爱。

简介

腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明.采用当地特产浆米加工制作而成,至今已有近400年的历史了,为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的种方便小吃

腾冲人将大米精加工为饵丝、饵块,已至少有三五百年历史。口碑相传,南明天子朱由榔(永历帝)当年败逃西陲,曾在一农家吃下了一大钵炒饵块,饱腹疗饥之余犹觉余味无穷,于是赞叹不已,并不无感慨地将其称为大救驾。从此,大救驾便成了腾冲炒饵块的封号乃至腾冲饵丝、饵块的代名词。

寻根溯源,腾冲饵丝、饵块以城东近郊胡家湾所产最为驰名。其精制产品,择料极严,工艺亦十分考究,其突出特点是柔软而有筋骨,久煮不糊,稍烫可食,口感细糯。

腾冲饵丝、饵快吃法多样,可炒、可烤、可煮:大救驾即是先将卷轴饵块薄片切成三角形或棱形小片,配以鲜肉片、火腿片、鸡蛋、香蕈、胡萝卜、西红柿、豌豆尖等辅料及各种香辣作料在辣锅中爆炒而成,其色五彩斑斓,其味满口流香,滑嫩不腻,令人食而不知餍足;将饵块切成饼状在炭火上烤黄,然后拌入加了草果、八角、芝麻油、辣椒油等作料的稀豆粉浆里,叫稀豆粉粑粑;鲜肉、鲜汤、鲜菜、

昆明哪里有卖稀豆粉米线? ?

昆明呈贡理工大学对面,佳美超市入口处就有啊,是临沧风味的挺好吃的。

云南有什么特色的早餐? ?

哦,那可就多了。小锅米线、稀豆粉油条、烧饵块、德宏/订思茅花生米干、大理耙肉饵丝、腾冲稀豆粉饵丝、曲靖蒸饵丝、大酥牛肉面、弥勒卤鸡卷粉。光米线一种食材,全省就有二三十种吃法

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