万丰美食菜谱大全炒茄丝的做法，炒茄丝怎么做好吃，炒茄丝的家常做法 ？
主料
茄子
2根
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
葱
适量
酱油
适量
步骤
1.茄子两只，不用去皮，听专家说皮有营养偶也留着
2.先切成片，再切成丝
3.全部切好入盘
4.备好一查香葱
5.热锅入油先爆香下葱再倒入茄丝翻炒
6.点入少许酱油炒至变软加入盐味就可以了
7.美味入盘
炒茄丝怎么做好吃，炒茄丝的家常做法 ？
青椒茄子丝的做法
用到了茄子、青椒，大蒜头
青椒、茄子切丝
大蒜头放入油锅里爆香
放入青椒丝，大火炒
一会儿放入茄子丝，继续大火炒
茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀
炒茄丝的做法，炒茄丝怎么做好吃，炒茄丝的家常 ？
炒茄丝的做法：
1.茄子、番茄、葱洗净备用
2.将茄子切细丝，从斜切段，蒜剁末备用
3.番茄用刀直接削片使用
4.炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香
5.下入茄丝翻炒
6.加入切好的番茄片翻炒
7.加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味出锅装盘即可食用
8.装盘即可食用
炒茄丝的做法 ？
锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄丝（茄子切成粗丝），然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）。翻炒即成。
茄丝怎么做好吃，炒茄丝的家常做法 ？
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。
食材
主料
茄子
3个
辅料
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
油
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
杭椒
3个
糖
适量
醋
适量
步骤
1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.把茄子削去皮，杭椒洗好。
3.把茄子切成丝，杭椒也切成丝。
4.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.加入茄子炒一炒，再放适量的盐炒。
6.加入适量的2份糖1醋再炒。
7.茄子炒塌里放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
炒茄子里适量的多放一点油，这样才好吃。
茄子丝怎么做好吃，清炒茄子丝的家常做法 ？
食材
主料
紫皮茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
肥肉粒
50g
生姜
10g
青椒
2个
大蒜
3瓣
步骤
1.准备好材料，茄子、青椒、生姜切丝，蒜切沫
2.锅子不放油，放茄子丝进去干炒。
3.煸炒到水分析出稍软盛出备用。
4.锅子烧热淋少许油，放肥肉粒煸炒出油
5.放青椒丝、生姜丝稍微煎下断生。
6.放茄子丝进去，炒大概2分钟，放盐调味。
7.最后放大蒜，拌匀盛出即可享用。
小贴士
不放油煸炒茄子的目的是减少烹制时间，也减少了油量，吃起来比较爽口。
大蒜在出锅前放风味比较足。
的做法，尖椒炒茄丝怎么做好吃，尖椒炒茄丝的家常做法 ？
尖椒炒茄丝的做法步骤
1
准备原材料
2
茄子、尖椒全部切丝。蒜切片，葱切花。
3
油热火，放入葱蒜，加胡椒粉，爆炒出香味。
4
放入茄丝爆炒。
5
在茄子水份炒净后，茄子明显发蔫时加入辣椒丝，最后放适量的盐和鸡精调味。
6
简单、快速又下饭的一道菜！
怎么做好吃，青椒炒茄子丝的家常做法 ？
1 长茄子一根洗干净 2 将茄子和青椒都切丝备用 3 锅内放入植物油，烧热 4 加入茄子丝爆炒，直至茄子断生 5 加入青椒翻炒至青椒断生 6 加入适量的胡椒粉、盐和海鲜酱油，即可装盘
酸甜炒茄丝怎么做 ？
食材
主料
茄子
250g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
蒜瓣
适量
步骤
1.茄子洗净，切丝。
2.葱花、蒜瓣切片。
3.油锅烧热入油。
4.倒入葱花蒜瓣煸炒，倒入茄丝煸炒，注意改成中火。
5.中火煸炒，将茄丝炒软，加入料酒，翻炒均匀。
6.防止茄丝粘锅，可以 加一点水。
7.茄丝炒熟，加入酱油、少量糖、适量盐，翻炒均匀，出锅前加入少许醋，调一下味。
8.出锅装盘。
小贴士
茄丝翻炒时要使用中小火，这样不至于粘锅或糊锅；茄丝要在最后快出锅的时候加入调味品，不然茄子口感会不软。
茄丝怎么做好吃，西红柿炒茄丝的家常做法 ？
食材
主料
西红柿
180克
茄子
400克
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
白糖
适量
步骤
1.西红柿洗净，茄子去皮洗净
2.茄子切丝，西红柿切块
3.锅中油热后，倒入茄子煸炒至熟，盛出
4.锅中油热后葱炝锅，倒入西红柿煸炒至汤汁稠状，放盐，白糖，味精
5.再倒入茄子翻炒均匀即可关火
6.出锅装盘
小贴士
茄子丝过油一定要煸透