万丰美食菜谱大全卤肉酱怎么做 ？
主料
五花肉
440g
干香菇
50g
洋葱
100g
辅料
油
适量
盐
适量
小茴香
适量
大蒜
适量
生姜
适量香叶
适量
茴香
适量
桂皮
适量
干红椒
适量
步骤
1.香菇泡发后，挤干水分
2.香菇切丁备用
3.五花肉洗净，进冰箱冷冻一个小时
4.五花肉切丁备用
5.大蒜，生姜洋葱切丁备用
6.锅内下生姜大蒜，爆香
7.倒入洋葱炒制后，装盘盛出
8.五花肉倒入锅内，控出油
9.加入之前的生姜大蒜洋葱丁，炒制
10.等出香味后，继续倒入香菇丁
11.炒到肉变色后，加入香料，然后加入适量的热水
12.取一部分香干，用到切几个口子，但是注意别切断，加入之前的肉中
13.待卤肉汁差不多收干以后，加入盐调味即可
14.最后盛出即可食用
小贴士
肉比较难切丁，可以和我一样先将肉进冷冻箱冷冻，再取出切丁会容易很多。香干，用刀切几个痕，但是注意别切断
卤酱怎么做 ？
炒匀，具体我说不上、酱油，就加点盐。
然后就放很多糖。
锅烧热放入少许油，加酱油、糖，如果你怕太淡了，酱油比较咸的就不用放盐了，都是家里现成的，自己尝着味道满意了就可以了，五成热的时候放入面粉，再加少量水甜面酱的做法，油，这样颜色好看些，到你满意的浓稠度，我用了不锈钢的勺子满满一勺、一点面粉：
准备的东西很简单，以酱油为主啊
卤酱肉的做法 ？
撇去血沫，取其前后腿、瘦而不柴、姜.先在白水中煮1小时左右、红曲.开锅后加黄酒和红曲。
4.将带皮猪肉去毛刮净、姜和食盐，存放时间不要超过24小时、肉嫩的生猪：置通风阴凉处。
5、肥而不腻、葱.5小时加糖：色泽红润，然后下锅，原汤加盐，并把火力调小.烧至肉烂汤粘即可出锅：选用体重50千克左右、大料，在冷库中用食盐腌1夜，煮1，即为成品.贮存，用清水冲洗干净、烂而不碎、甜中带咸，并在肉的表面涂上一层酱汁、花椒，同时加桂皮、花椒，清汤后再将肉放置锅中、鲜嫩醇香、食盐，出锅时添加味精、白糖，皮薄。
6。
2制作方法。辅料为桂皮、味精等，用旺火烧开。
产品特点，取出后，在冰箱中可存放3天：
1、黄酒.原料选择、大料，切成750～1000克的方块。夏天应现吃现买。
3、葱
青椒肉酱卤的做法，青椒肉酱卤怎么做好吃，青椒 ？
肉、青椒分别切丝，葱、姜、蒜、酱佐料备好，热锅倒入油，油热后倒入肉丝，肉丝炒变色后倒入佐料，再倒入青椒，放入酱，翻炒两分钟出锅即可。
炸酱面的卤子怎么做？ ？
炸酱面的卤汁做法如下
材料
卤包：4粒，花椒1钱，桂皮1钱，丁香0.5钱，胡椒粒1钱，草果5粒，陈皮1钱，辛香料：1颗，葱4支，姜80公克，蒜头10粒，辣椒3支，其他材料：20公克，高汤3000㏄，甘蔗200公克，酱油300㏄，冰糖100公克，砂糖50公克，辣豆瓣酱50公克，盐30公克，糖色50㏄，老抽30㏄，米酒600㏄，沙茶酱100公克
做法
1.取锅，加入少许油、八角和花椒炒香后，连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
2.续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。
3.在锅中加入砂糖炒匀后，加入剩余的调味料、作法1、2的食材、香菜梗、高汤和烧过的甘蔗先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮3∼4小时即为可。
如何做简单的打卤酱 ？
料，加入料酒、甜面酱一袋。你试一下吧、葱，将黄酱用温水澥开待用、生抽，姜，很好吃的，待油六成热时，改中火、葱，如果喜欢辣口可以准备一点辣椒酱、盐腌制30分钟待用，倒入植物油，倒入澥开的黄酱和甜面酱搅拌，切成肉丁、八角煸香。3肥7瘦的后腿肉二两，炒至变色，倒入姜，倒入准备好的肉丁、适量的小粉。炒锅烧热、八角适量：黄酱一袋，酱开始起泡时即可关火
卤怎么做好吃，炸酱荤素面条卤的家常做法 ？
美味的炸酱卤有种妈妈的味道！
食材
主料
红萝卜
1根
土豆
1个
洋葱
半个
香菇
10个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
盐
适量
六月香豆瓣酱
3勺
步骤
1.准备好食材，肉洗净沥下水放盘中，各种菜也洗净！
2.土豆，红萝卜，香菇，洋葱切丁，肉切丁，葱姜蒜切宽片
3.油热后放葱姜蒜，翻炒几下后
放肉，等肉炒到发白后，放几滴酱（不要太多，太多颜色会很重），翻炒后放少许盐继续翻炒3分钟盛到盘中
4.锅中放少许油，把土豆，红萝卜放入锅中翻炒
5.待土豆红萝卜翻炒3分钟后放入香菇
6.加入没过菜的凉白开
7.待锅中水开后，放入炒过的肉。
8.洋葱到入锅中，翻炒，加入3勺六月香豆瓣酱，继续翻炒，等豆瓣酱搅匀后尝下咸淡，因为豆瓣酱是咸的，依据个人口味可适量放盐
9.大功告成
小贴士
最好选择瘦多肥肉少的不带皮的肉，面条煮好一定要在凉开水过下这样吃起来不会粘！
求求饸饹面的肉酱卤子怎么做 ？
做法
1.香菇泡发后，挤干水分
2.香菇切丁备用
3.五花肉洗净，进冰箱冷冻一个小时
4.五花肉切丁备用
5.大蒜，生姜洋葱切丁备用
6.锅内下生姜大蒜，爆香
7.倒入洋葱炒制后，装盘盛出
8.五花肉倒入锅内，控出油
9.加入之前的生姜大蒜洋葱丁，炒制
10.等出香味后，继续倒入香菇丁
11.炒到肉变色后，加入香料，然后加入适量的热水
12.取一部分香干，用到切几个口子，但是注意别切断，加入之前的肉中
13.待卤肉汁差不多收干以后，加入盐调味即可
炸酱面酱卤怎么做好吃 炸酱面酱卤最正宗的做法 ？
炸酱卤的做法
1.肉切丁,葱切成沫
2.黄瓜切成小丁
3.准备好豆瓣酱
4.油锅烧热后,先加入肉煸炒,炒熟后,加入葱末,然后加入面酱,进行翻炒
5.炒出香味后,再放入黄瓜丁进入翻炒,再倒入适量水
6.把鸡蛋液搅拌
7.开锅后倒入鸡蛋液
卤肉的做法和酱肉的做法有哪些区别？ ？
卤肉的做法和酱肉的做法有哪些区别？
给大家解释一下什么是卤肉熟食的做法，卤肉与酱肉的区别。很多人认为酱卤是一回事情，其实是有很大区别的。
首先解释一下酱肉的做法：
酱即酱卤，酱和卤也是有区别的。酱熟食是在做老汤时加入了酱油、老抽、糖色等有色辅料。也即是所说的红卤。
解释一下卤肉的做法：如卤猪头肉、猪蹄子、猪耳朵、卤鸡等等。颜色为自然色。其卤肉的做法和酱肉的做法主要区别于颜色，工序相同，老汤是不需要加入酱油、老抽、糖色等有色辅料。
以上由娄国民熟食提供！