新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

蛋黄焗地瓜的做法 蛋黄焗地瓜的正宗做法

蛋黄焗地瓜做法 ?

准备材料:地瓜、咸鸭蛋
调料:食用油、盐
1、先把地瓜去皮。
2、切成大小一样均匀的条状.
3、咸鸭蛋去壳,去清,用刀把蛋黄压碎(半斤多的地瓜约要大鸭蛋3-4个)。最好能买到农村的鸭蛋(黄多、油也多)
提醒:鸭蛋黄好吃,但胆固醇高,应少吃!
4、烧水焯地瓜,煮和时间不要太长(倘若没有经验,建议你先尝一下!)
5、锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!炒到起气泡,加少许水,千万不可多放!(加水的目的是蛋黄较干,稀释一下)。蛋黄已经有咸味了,加入少许盐,把事先焯好的地瓜倒入锅中均匀地翻绩,直到蛋黄全部沾满地瓜即可大功告成!

蛋黄焗红薯怎么做 ?

主料红薯300g咸蛋黄4个辅料植物油适量葱花适量
步骤
咸蛋黄焗红薯的做法步骤11.咸蛋黄4个,上锅蒸15分钟左右
咸蛋黄焗红薯的做法步骤22.蒸熟的咸蛋黄晾凉后用勺子背压碎,我放在筛子里面碾压,过筛更细腻
咸蛋黄焗红薯的做法步骤33.红薯去皮切条,锅内烧开水,放入红薯煮至稍软(红薯不要完全煮熟,后期还要翻炒,太熟就烂了)
咸蛋黄焗红薯的做法步骤44.捞出红薯控水备用
咸蛋黄焗红薯的做法步骤55.锅内倒少许植物油,中小火,倒入咸蛋黄末翻炒(如果你的咸蛋黄不太咸,这一步可以放少许盐。)
咸蛋黄焗红薯的做法步骤66.炒到咸蛋黄末出现泡沫
咸蛋黄焗红薯的做法步骤77.倒入红薯条翻炒,让咸蛋黄末均匀地裹在红薯上
咸蛋黄焗红薯的做法步骤88.撒上少许葱花,出锅装盘

蛋黄焗地瓜怎么做 ?

我吃着甜蜜蜜——蛋黄焗红薯材料:红薯600g 咸蛋黄50g(大概4个左右)淀粉20g 糖粉15g 芝麻少许
材料很简单,做法也很简单
准备工作:
1、将红薯洗净、削皮后切成条状
2、咸蛋黄可以买超市内现成的熟的,要是买的生的,先蒸熟后,压成末备用;
做法:
1、将红薯条加淀粉拌匀,淀粉直接用干的就行,这样红薯表面会裹上一层薄薄的淀粉,一会儿炸的时候会成脆脆的皮,吃起来好吃!
2、将油倒入锅中,烧至7成热,将红薯条倒入,炸至表面金黄,变酥脆捞出
3、在锅内留少许的油,将压碎的咸蛋黄倒入,炒香
4、倒入炸好的红薯条,翻匀,让每一根薯条上都沾上咸蛋黄,再加入糖粉和芝麻拌匀
糖粉是做为调味的,要是你喜欢吃甜的,可以多放点,而且糖粉的状态更方便和薯条结合,要是家里没有糖粉,放白砂糖也是一样的!
拌匀后就可以出锅装盘了!!
简单的几个步骤,就能吃到和饭店里一样的美味!但可以说我们做的肯定比饭店更货真价实!!

蛋黄局地瓜做法 ?

蛋黄焗红薯
材料:红薯600g 咸蛋黄50g(大概4个左右)淀粉20g 糖粉15g 芝麻少许
材料很简单,做法也很简单
准备工作:
1、将红薯洗净、削皮后切成条状
2、咸蛋黄可以买超市内现成的熟的,要是买的生的,先蒸熟后,压成末备用;
做法:
1、将红薯条加淀粉拌匀,淀粉直接用干的就行,这样红薯表面会裹上一层薄薄的淀粉,一会儿炸的时候会成脆脆的皮,吃起来好吃!
2、将油倒入锅中,烧至7成热,将红薯条倒入,炸至表面金黄,变酥脆捞出
3、在锅内留少许的油,将压碎的咸蛋黄倒入,炒香
4、倒入炸好的红薯条,翻匀,让每一根薯条上都沾上咸蛋黄,再加入糖粉和芝麻拌匀
糖粉是做为调味的,要是你喜欢吃甜的,可以多放点,而且糖粉的状态更方便和薯条结合,要是家里没有糖粉,放白砂糖也是一样的!
拌匀后就可以出锅装盘了!!

蛋黄局地瓜怎么做 ?

【蛋黄焗地瓜】做法:1、地瓜洗净去皮,切条或切丁。
2、将地瓜下入热油中炸制外表“挺实”,和漏勺相碰时有哗啦哗啦响声了即可捞出。
3、锅留少许底油,下入熟的咸鸭蛋黄,小火炒至蛋黄起砂。
4、下入炸好的地瓜,翻炒均匀后即可。

蛋黄局地瓜怎么做啊 ?

我用手机给你回的 码字不方便 你看我回答里有 被采纳的蛋黄南瓜 你按那个做就行

吃了蛋黄焗地瓜和爆米花没事吧,胃有点不舒服?鸡蛋和糖精会有反应吗? ?

经加热鸡蛋中的安基酸与糖之间会发生化学反应,生成一种叫糖基赖氨酸的化合物,破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒,而服用过量可以死亡。

红薯怎么做好吃呢?我想用红薯做个高档的菜,但不知道怎么入手 ?

红薯栗子排骨汤

食材用料:

排骨

红薯相克食物

板栗相克食物

葱相克食物

姜相克食物

菜谱做法:
1.排骨洗净,红薯去皮切块,葱姜适量,板栗洗净用刀在上面拉一刀(不要切开,把壳切破就成)

2.锅内烧开水放入排骨飞水,捞出洗净
3.所有材料放入电炖锅中炖两小时,吃前放少许盐即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
要是用火的话,就先放葱姜和排骨,栗子大火烧开撇去浮沫,小火炖一小时,放入红薯再炖一小时!这样比电炖锅效果更好!

芝士奶油焗红薯? ?

原料:红薯一个(约250克),芝士一片,黄油25克,白糖20克,牛奶30毫升,蛋黄一个(刷在表面用)
做法:
1、首先,将红薯洗干净,保留表面水份,用一张厨房纸巾包好,并在纸巾表面拍点水,保持湿润。
2、将包好的红薯放入微波炉,高火烤5分钟至熟。
3、然后,取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉。
4、将挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入适量的白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌均匀。
5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面可以再撒一些芝士碎。
6、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱中,用180℃烤大约20分钟,看到表面金黄稍有焦点即可。

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