万丰美食菜谱大全街边的土豆丝卷饼怎么做 ？
土豆丝卷饼怎么做
材料
土豆，面粉，肉，紫甘蓝，盐，蚝油，老抽，花椒粉
做法
1.土豆煮熟打成泥，加上面粉，少许盐揉成光滑的面团醒二十分钟，擀成饼皮烙出熟。
2.肉馅加入调料后腌入味再炒熟。
3.把肉馅加入饼中，再放上紫甘蓝卷起食用即可。
卷饼怎么做好吃，土豆丝卷饼的家常做法 ？
土豆丝卷饼，是东营（不知道你们那里是不是也有？）街头火爆的小吃。小贩推个三轮车，撑起大号的铁板，在上面摊一张大大的饼，抓上一把土豆丝，卷起来，用油煎出金黄的噶扎，那个香哦！
碍于卫生的考虑，我不是每次见到都敢于尝试！选择干净卫生的摊贩才能为之。
再后来，这种街头小吃被大型超市搬进，现做现卖，干净卫生，我才敢敞开了吃！
每次去超市都买几个！凉了也没关系，平底锅煎煎，第二顿照样香！
我试着回家仿造，第一次用面糊煎饼，不成功，第二次烙饼，揭开，卷起，但是很容易散，又加了蛋液粘合，终于，成功了！
我也煎出了金黄的土豆丝卷饼！
和我一样爱吃这口的筒子有口福喽！有我的经验分享，你们就直接上手吧！(收起)
食材
主料
土豆
2个
辅料
肉丝
适量
葱丝
适量
辣椒
2个
醋
2勺
盐
适量
鸡精
适量
面粉
500g
清水
适量
油
适量
步骤
1.土豆去皮。
2.切片。
3.土豆切丝
4.为了显示我刀工，偶特意多拍了几张。切丝，浸泡到水中，洗去淀粉，捞出控干水份。
5.葱切片，肉切丝，辣椒剪段。
6.土豆丝控干水分。
7.炒锅放油，烧热，加入葱煸香，加入肉丝，辣椒段，煸炒至肉变色。
8.加入醋，煸炒，至肉熟。
9.加入控干水份的土豆丝，煸炒。
10.加入盐、味精，出锅即可。
11.和面，要灰常软，耳垂的软度即可。揉好了要醒发一会。揪成合适的大小。
12.面剂上面刷油，摞一起
13.擀成和锅合适的大小。
14.将两面煎煎，表面微黄即可出锅。
15.将饼自中间揭开，因为抹过油，所以很好揭开的。
16.中间放上土豆丝。
17.如图折起来。
18.用刷子刷上蛋液，卷起，蛋液有粘度，所以就粘起来了。
19.如图卷起来。
20.平底锅刷少许油，将粘好的饼一个一个摆入锅内，将两面煎至金黄色即可。
小贴士
1、土豆丝你要尽你全力切细，太粗了容易扎破饼皮。
2、土豆丝的做法你可以选择自家最家常的做法。
3、做饼的面一定要和软，比饺子皮还要软哦！摸着就似耳垂即可。面还要醒发一会。
4、面剂上面刷油，将两个摞起来，擀薄，大小要跟锅子合适。
5、饼不需要两面烙过头，因为还需要再次入锅，两面微黄即可。
6、再次入锅前，锅内表面刷油即可，别放太多的油，吃起来腻。(收起)
土豆丝卷饼的饼上抹什么酱 ？
根据客户的不同需求 黄酱，甜酱，咸酱，辣酱，都有
烧饼就是一般的烧饼，加水加盐加面软软的和了。揉透，醒半个小时醒透。擀开面团，把面酥子加足卷好做成剂子擀成巴掌心大的小饼，先在油锅里两面烙到浅黄色再放烤箱上下火，烤熟就好了。
里脊肉就是瘦里脊肉，切成大薄片，用盐，糖，胡椒粉，水淀粉，少许料酒拌匀腌渍10分钟就好。然后再平底锅里加少许油，煎熟，做好的烧饼破开口，刷一点甜面酱，夹上里脊，吃辣的撒点辣椒，再来点孜然。
黄酱的制作方法：将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整），继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。
土豆丝卷饼 ？
好好吃的样子
土豆丝卷饼怎么做 ？
主料
土豆
2个
面粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
洋葱
1/2个
尖椒
1/2个
葱花
适量
大蒜
1颗
腐乳
适量
步骤
1.洋葱、尖椒切丝，大蒜切末
2.土豆切丝
3.准备面和鸡蛋
4.面中加入清水，和匀
5.打入鸡蛋
6.搅拌均匀面糊
7.油热下入葱花爆香，下尖椒丝
8.下土豆丝
9.下洋葱丝
10.加盐，出锅前放入蒜末，炒匀
11.平底锅烧热，入少量油
12.倒入面糊，摊平，小火烙
13.翻面烙
14.做好的
15.饼上一侧放土豆丝，另一侧涂适量腐乳，卷起即可
请问土豆丝卷饼怎么过了一下子就阴了呢皮子 ？
土豆丝接触到了空气 就会氧化
东北菜土豆丝卷饼怎么做 ？
味道更佳. 用擀面杖擀成薄饼（不用太薄）
7.和面粉用冷热水交替让面饼更筋道。
小贴士
1. 土豆用刨丝器刨成细丝
11，既干净又不担心流汤好吃方便，醋，最好用食品保鲜袋装上.卷好的饼放入食品吃更卫生避免流汁. 从一端卷起卷成筒状
15. 将土豆丝放在面饼上
14，把另一个面饼摞上去将两个面饼边缘压实避免擀的时候错位：切墩(初级) 时间难度. 将面饼揭开得到两张饼，香油搅拌均匀
13。4，均匀的涂抹食用油，酱油，水热加入一匙盐一匙油煮至土豆丝七八成熟即可
12，加入葱花，放入面饼盖好盖子烙1-2分钟（根据面饼厚度选择）
8. 过冷水. 锅中烧水. 烙好的面饼
9. 再加入冷水和成面团. 面粉加入热水和成絮状
2，鸡蛋酱均匀）
10. 取一个面饼上面均匀的涂抹食用油，盖好保鲜膜静置20分钟
3，肉酱.土豆丝不要焯水时间太长. 分成较大的块由于面饼比较软需要加入多一些好面粉按压成饼
5。3。
6. 把醒好的面团揉光滑
4，面团尽量软一点，取一张饼均匀的刷上酱（甜面酱. 吃的时候方便可以从中间切开也可以不切，保留脆脆的口感更佳，盐。2. 电饼铛预热：10~30分钟
主料
土豆1个 面粉300g
油2勺 盐1勺
鲜味酱油1勺 醋1勺
香油1匙 葱1颗
土豆丝卷饼的做法步骤
1.酱料根据个人口味选择
我想吃土豆丝卷饼了但我不知道饼是什么做的怎么才能烙 ？
土豆、洋葱、尖椒切丝，大蒜切末
准备面和鸡蛋
200g面粉中加入清水，和匀
打入鸡蛋
搅拌均匀面糊
油热后下入葱花爆香，下尖椒丝
下土豆丝和洋葱丝
加盐，出锅前放入蒜末，炒匀
平底锅烧热，入少量油
倒入面糊，摊平，小火烙熟一面以后翻面继续烙
饼上一侧放土豆丝，另一侧涂适量喜欢的酱料，卷起即可食用
土豆丝图片加做法 ？
材料
土豆1个，青椒半个，红椒半个，花椒1小匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙
做法
1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。
2.锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。
3.锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。
小诀窍
1、土豆丝最好用切，而不要偷懒用擦板擦，那样做出来的土豆丝没有脆劲儿。 2、浸泡土豆丝的目的，一是防止氧化变色，二是可以去除一部分的淀粉，做出来口感更好。所以这一步尽量不要省略。 3、辣椒切成细丝后，入水中浸泡，10分钟后会自然卷曲，可以用来点缀菜肴。 4、做这道炝拌土豆丝，用什么醋都可以。白醋做出来颜色好看，黑醋味道浓郁，水果醋有淡淡的果香，随自己喜好吧。 5、花椒油最好是现做现泼，一是热油容易激出菜肴的香味，二是这样的做法才是顾名思义的“炝拌”。
土豆丝卷饼赚钱吗 ？
大蒜10克，干辣椒30克，葱10克
做法
1， 如果想配点青椒或者红椒都可以，然后加入盐，大蒜，可以让土豆脆，生姜，辣椒酱15克，即可，切丝，醋，放入小红辣椒，醋10克，大葱段爆香
4，去淀粉可以。
3，根据你们当地的口味做比较好
土豆丝做法如下，关火以后放入：
材料
土豆丝500克，翻炒，大葱切段.把土豆去皮，如果喜欢味精的，花椒。
2，边切边用冷水浸泡土豆丝，生姜10克.热油锅，最后加点小葱.切大蒜，生姜.放入土豆丝