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下饭茄子 茄子的做法大全

最下饭便当茄子 ?

食材:茄子(3根)肉末(一小块)
黑木耳(若干)香菇(若干)葱花(少许)生姜丝(少许)
豆瓣酱(一勺)
小康牛肉酱(一勺)酱油(少许)糖(少许)盐(少许)味精(少许)小贴士:
一定要点肉末,这菜才香,我是无肉不欢型,大家可放或不放。最后我茄子是炸的,你要是怕麻烦也可以用炒的。
做法:
1.细长的茄子水少,好吃
2.各种材料切剁,调味料提前搞好,节约时间,防烧糊了
3.油烧辣,其实是很小的锅,没很多油
4.锅小,分三批炸干水,泡泡就是水了
5.葱姜烧香,煸香肉末,最后下香菇,木耳
6.放完调料后加水煮滚后下茄子吸味道
7.最后下点淀粉收浓,起锅前下葱花,味精一点点,搞定
8.装盘喽
9.明天的便当有了,猜猜哪个是我的呢?嘿嘿

红烧茄子怎么做好吃下饭 ?

红烧茄子的做法
1.茄子削皮切条。总觉得皮会影响口感,但这个浪费了一部分营养哈,如果你在乎营养多于口感,就别削皮了。把干淀粉撒进去拌匀。让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉就可以了

2.油九成热,把茄子放进去炸。一次不要放太多,否则会茄子会粘到一起。炸到茄子变得金黄了,就可以滤油盛出。颜色还挺好看哈

3.把刚才炸茄子的油倒出留一点底油,八成热,入肉末炒熟。下一半蒜末和葱花爆香

4.放两勺黄豆酱炒香。如果你喜欢颜色深一些,这时还可以加一些老抽,加适量水

5.把茄子放入,再翻炒几下,放点糖,鸡精,和另一半蒜末,再拌匀,就可以出锅了。没放盐,是因为酱的咸味够了。放蒜末是我喜欢比较浓的蒜味,如果你不喜欢,可以不放,放些香菜末之类的

茄子什么部位都能吃么??? ?

茄子把的跟部 挨着茄子的部分 既茄子蒂.平时做菜时就可搜集点 晒干 想吃的时候泡泡,炖点菜味道不错~茄子把儿,也同理~

我们家曾经经常吃,婆婆总是用它们炖排骨,鸡骨架之类的...好吃的很呢~`从中医角度上看还有不少好的作用...具体我说不出来,嘿嘿~

茄子把儿 煮水 记得还是治疗小儿疝气的偏方,我侄子很小的时候就是吃的这个把疝气给治好了~

在补充下,我吃过的炖熟的茄子把儿 没有咬不动的感觉,反到是蛮有嚼头,好吃~

狠下饭的蒜茄子的做法,狠下饭的蒜茄子怎么做 ?

蒜茄子的做法
材料
茄子、蒜、盐、香油
做法
1、茄子洗净上锅,蒜捣成泥。
2、锅中放水,放上茄子,上汽蒸8分钟即可。
3、茄子蒸熟放凉,表面抹上盐,中间放上蒜泥即可。
4、放入冰箱中,三天后即可食用,吃的时候点上点儿香油即可。

下饭黄焖茄子怎么做 ?

下饭黄焖茄子做法
1.茄子去皮切块备用
2.西红柿去皮切块备用
3.面粉40克、淀粉20克 少许盐加水混合(一点点加)成稍微稀的面糊,可以把茄子裹住就行。
4.在炒锅里放油,烧至8成热时,将裹了面糊的茄子炸黄。
5、将炸好的茄子放在盘子备用,倒去油锅里多的油,只留少许即可 ,将准备好的西红柿洗净切成块;
6、将葱、姜、蒜爆香,放入准备好的西红柿,然后放入盐、糖、酱油、(醋可以不用,但我是用的,提味。不喜欢酸味的可以不加),调到自己喜欢的甜、咸即可。
7、将炸好的茄子于步骤6搅拌翻炒3分钟左右,如果期间有些干可加少许水。
8、炒好的菜应该橘黄色。
香艳的黄焖茄子出锅,非常下饭。针对不爱吃西红柿的孩子觉得是个好东西。

酒店那种甜甜的烧茄子怎么做?好像是鱼香茄子?烧的软软的甜甜的很下饭,加了很多蒜末 ?

茄子切条,下油锅,油温要高一点,避免茄子吸太多油,炸至茄子稍微变黄,茄子在滚水里过一下,目的是煮去一些油份。锅里放少许油,下姜蒜米泡椒酱炒香出色,加少许水,倒入茄子,调味,盐少许,鸡精,白糖多一点,陈醋多一点。大概是和白糖差不多就行。放入葱花,打入淀粉收汁即可。可以试一下。

茄子怎么做好吃 ?

看看红楼梦刘姥姥进大观园里,凤姐介绍的茄子的做法,叫绝啊。
茄子自身有微微甜味,茄子质地像海绵,容易吸味,根据这个特点可以有目的的做很多种菜。
1,与肉搭配,比如茄盒,茄子鸡丁
2,与香料搭配,比如蒜泥茄条,麻酱茄条,茄子柿子椒
3,与奶搭配,比如奶油茄子丁
茄子特容易吸油,油大的也好吃,但减肥不利。
可以用水泡一下,捞出后挤掉水在做菜,油水分离,自然就很少吸油了,不过一般口感变差了。

经常吃茄子有无什么利弊,尤其对年轻人? ?

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
  维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
  国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。茄子含还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
  抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
  营养含量:每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.
  药用
  中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中 所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。” 《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干, 研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服, 更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。 把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。【科属】为茄科植物茄的果实。
  【别名】落苏、酪酥、昆仑瓜。
  【性味归经】性凉,味甘;入胃、肠经。
  【功效主治〕清热凉血,消肿解毒。主治肠风下血,热毒疮痈,皮肤疮疡等病症。

茄子的做法,豆瓣茄子怎么做好吃,豆瓣茄子的家常做法 ?

很家常的菜---豆瓣茄子,可别小看它哟,做好后灰常美味,而且很下饭,让你吃得直呼过瘾。不过要做好这道家常菜,就得让茄子少吸油,而且味道不差,这可是有窍门的哟---提前在茄子上盖层保鲜膜放入微波炉中高火转三分钟让它预热熟,这样炒制的过程中就只需少量的油煸炒豆瓣酱,再将香味煸炒到茄子中。 用料 长条茄子 豆瓣酱 大蒜 生抽 生粉 醋 胡椒 小葱

1将长条茄子切成小细条,准备好郫县豆瓣,两头大蒜,小葱2将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟3将蒜头切成皮,加入适量的生抽,料酒等做好调味汁4微波好的茄子放在一边备用5将锅烧热,放少量的油,下入郫县豆瓣翻炒6翻炒出香味后加入准备好的茄子7翻炒几下后放入准备好的调味汁8煮上一两分钟,收汁即可

小贴士1.长条茄子切成细长条后,放入微波炉中预处理熟,这样的目的是为了少吸油; 2.准备好调味汁:加入少许生粉,适量的生抽,醋放入大蒜中,不用加盐,豆瓣酱的咸味很足; 3.豆瓣酱用少量的油煸炒出香味后就可以加入准备好的茄子; 4.翻炒几下后,再下入准备好的调味汁,因为茄子预熟,不需要煮很长时间,二,三分钟收汁即可。

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