新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

香椿面的做法 香椿炒鸡蛋的做法

香椿面怎么做最好吃 ?

一,香椿鸡蛋饼。香椿2两洗净切碎,两个鸡蛋打匀放盐、放香椿碎,打匀,下热油锅摊熟,类似于摊鸡蛋;
二,香椿拌面。香椿洗净切碎,开水烫一下,捞出控干水分;面条煮熟捞出过水,夏天过凉水,冬天过热水,捞出控净水,拌入香椿,再放盐、味精、色拉油、生抽等调味料,拌匀即食。注意,为了突出香椿味,勿放香油、老抽等重味重色的调味料;
三,香椿鸡蛋饺子。香椿洗净切碎,鸡蛋打匀下热油锅打碎,凉凉,放盐味精调味,放香椿碎拌匀做馅,包饺子;
四,香椿鱼。香椿洗净控干水,白面鸡蛋水,和面糊,加盐,热锅宽油,拿一副筷子夹起一些香椿叶,蘸入面糊后,略空,即入油锅炸制,注意,油不要太热,炸成金黄色就可以捞出控油。

鸡肉香椿面怎么做 ?

鸡肉香椿面用料
鸡胸肉 一块
香椿酱 两勺
西兰花 适量
胡萝卜 几片
菌菇 切片
洋葱 几条
鸡肉香椿面的做法
盐和胡椒腌制鸡肉

用油煎肌肉和菌菇。直到它们双面变金黄。
加入洋葱圈稍微翻两下。
另一个锅里加水煮面,西兰花和胡萝卜。
面和蔬菜煮好了放两勺酱。再把鸡肉和菌菇洋葱放上去。

香椿有几种做法 ?

最经典的是香椿炒鸡蛋
原料:
香椿芽1把,鸡蛋2个。

辅料:
葱末5克,姜末3克,盐4克,味精少许。

做法:
准备:
香椿芽择洗干净,挤干水分,切成末备用;鸡蛋打入碗中,加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。
做法:
1. 将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。
2. 炒锅烧热,放入油烧制六成热,倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。

Tips:
1. 如果想吃鸡蛋饼翻炒时就小心些,用饼铛或煎锅来制作较好,这样做出的鸡蛋饼有一定的厚度。如果想炒碎了,就尽情“挥动”锅铲吧。
2. 香椿很嫩,所以这道菜炒制的时间要短,鸡蛋成形即可。

香椿拌粉皮
粉皮用开水泡烫后切条,与洗去咸味切碎的香椿芽加盐、味精、白糖、麻油拌和即可。此菜色香味俱佳。

四宝香椿
香椿洗净,沸水中焯一下,捞出沥干,切成细末;花生炒熟去皮,研成碎粒;香干、开洋冷开水洗一下,切成细粒。将香椿、花生、香干、开洋一起入盘,加味精、精盐、香油拌匀即成。

香椿拌豆腐
豆腐沥去水分,切成条状,盛放盆内,撒上精盐,稍腌片刻即沥去水分。香椿头放入开水氽一下,捞起沥水并挤干水分,再切成末,撒在豆腐上面,淋上香麻油即可装盘。

香椿米饭
将新鲜洗净的香椿调以适量的香油、鸡精、精盐拌匀,和入淘过的大米里,再加入去皮的生姜片、切碎的大葱、大蒜拌和同煮。按正常烧法做饭,其味别具风格。

香椿拌三丝
萝卜和美芹切丝加盐腌制片刻沥水。香干切丝焯水,香椿拍掉盐用冷开水清洗后捞出切成段放在碗内和萝卜丝,美芹丝,香干丝再加麻油拌和即成色泽鲜艳吃吃香脆的冷拌菜。

香椿蒜汁
香椿、大蒜放在一起捣烂,再加点香油、盐、酱油及适量凉开水,做成香椿蒜汁,吃面条时加一点,别具风味。

豆腐皮香椿卷
将香椿芽洗净,用开水烫过,捞出沥去水;绿豆芽也用开水焯一下沥干;黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散,在油锅内摊成薄饼,然后切丝备用。将豆腐皮展开平放在案板上,将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好,然后将它卷起来,压紧压实,最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段,码放到盘中,蘸面酱食用。此菜风味别致,营养丰富,是春季清热解毒的时令佳肴。

酥皮香椿
将香椿洗净晾干,用盐水稍腌大约10-20分钟即可,挤去水分撒上一层干淀粉;将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊,加入食用油拌匀后即成酥皮糊;锅里放花生油,油5-6成热时,将香椿逐个粘上糊,放入锅内炸至金黄色捞出装盘,食用时蘸着花椒和盐,味道更好。

香椿炒豆豉
将香椿洗净切成节。锅中放油烧热后,下豆豉用小火炒酥香,倒入香椿节,翻炒熟后放味精调好味即可。此菜佐酒下饭均不
豆腐皮香椿卷

将香椿芽洗净,用开水烫过,捞出沥去水;绿豆芽也用开水焯一下沥干;黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散,在油锅内摊成薄饼,然后切丝备用。将豆腐皮展开平放在案板上,将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好,然后将它卷起来,压紧压实,最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段,码放到盘中,蘸面酱食用。此菜风味别致,营养丰富,是春季清热解毒的时令佳肴。...余下全文>>

香椿的几种吃法 ?

一、香椿炒蛋
  用料:香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺
  1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里,一分钟后拿出用水冲凉
  2、挤干香椿水分切成细末,在香椿末里放1小勺生粉拌一下
  3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀,热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅
  二、拌香椿
  用料:香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升
  1、将香椿清洗干净,烧开一锅水,下入香椿,焯熟
  2、捞出香椿,沥干水分,装入碗中,撒入适量的细盐,淋入芝麻油
  3、再倒入米醋拌匀即可食用
  三、香椿拌豆腐
  用料:内酯豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克
  1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下,将内脂豆腐切成大块儿
  2、香椿洗净先过开水焯一下,变绿后过凉水捞出备用
  3、香椿切成末放入碗中,加入盐、生抽和剁椒,倒入少许温水搅拌均匀
  4、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面,吃的时候拌匀即可
  四、香椿火腿厚蛋烧
  用料:鸡蛋3个、火腿50克、香椿50克、植物油2小勺、食盐1小勺、料酒1小勺、水2小勺、番茄酱15克
  1、香椿清洗干净,下开水锅汆烫一下,捞出后冲洗干净沥干水分,剁成细末,将火腿切成大小相同的末状
  2、鸡蛋打入碗中,加入1小勺盐、1小勺料酒、2小勺清水搅打均匀(要是觉得不够均匀可以过筛)
  3、然后加入香椿末和火腿末搅拌均匀,锅子抹少许植物油烧热
  4、将1勺的蛋液倒入,小火慢慢煎,煎至蛋液凝结,小心卷起来
  5、将卷好的蛋皮推至锅子顶部,接着倒入1勺蛋液,等蛋液煎至凝固后自下而上卷起,依次做,直到用完所有的蛋液,做好的厚蛋烧切块,撒少许番茄酱即可食用
  五、香椿煎蛋饼
  用料:香椿100克、鸡蛋3个、食盐1/2茶匙、香油适量
  1、材料备好,香椿洗净切末
  2、鸡蛋去壳打成蛋液,放入香椿末混合, 加入少许盐调味
  3、用筷子拌匀,不粘锅刷上香油烧热
  4、倒入适量香椿蛋液,定型后翻另一面煎熟即可
  六、炸香椿
  用料:香椿100克、鸡蛋2个、小麦面粉2汤匙、淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、植物油适量
  1、材料备好,香椿洗净切去老根 家常菜做法大全
  2、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合,调成面糊,将香椿分次放入裹上蛋糊
  3、锅中倒入植物油,油温烧至五至六成热时(150-180度),分次下香椿进行炸制,两面炸至金黄捞出,控油后即可食用
  七、豆皮香椿卷儿
  用料:香椿200克、豆腐皮2张、香菜少许、食盐适量
  1、香椿用水冲洗一下,放开水中焯一下,变色即可捞出
  2、椿从锅中捞出,沥干水分,洒适量盐进行腌制
  3、豆皮和香菜分别放开水中焯一下,增加香菜的韧性
  4、豆皮切成4厘米宽,10厘米长的小片,取一片铺在菜板上
  5、取香椿嫩芽放在一端,把香椿裹进去,从一端卷到另一端
  6、用香菜把豆卷系上,防止散开,依次把所有的豆皮卷都做好,码在碟子内
  7、为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀
  八、香椿炒虾仁
  用料:香椿1把、虾100克、鸡蛋清少许、料酒适量、水淀粉适量、植物油适量、食盐适量、葱姜少许
  1、香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用
  2、虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出沙线
  3、将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆
  4、锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟,倒入香椿杆,加盐炒软,再倒入香椿叶略炒即......余下全文>>

香椿芽拌面的做法,香椿芽拌面怎么做好吃,香椿 ?

材料
主料:香椿芽300g;
辅料:油适量、盐适量、白芝麻适量、小葱适量、面条适量
香椿芽拌面
1
准备小葱,切成葱花

2
香椿芽摘洗干净后,清水浸泡十分钟

3
浸泡过的香椿芽沥干表面水分,切成末

4
起油锅,放入小葱爆香

5
放入切好的香椿芽

6
翻炒至颜色变得碧绿

7
加入盐,

8
翻炒均匀

9
加入炒熟的白芝麻

10
略翻炒,加少许鸡精即可出锅

11
炒好的香椿末,盛入碗中

12
面条煮熟后,过一遍凉白开水,浇上炒好的香椿芽拌匀即可食用

小贴士
因为是要拌面,所以要适量的多加些盐,这样才能更入味,而且好保存
可以一次都做些,放到冰箱中冷藏保存,拌面,拌米饭,夹馒头都是超级好的

香椿卤做法 ?

主料
香椿
400g
五花肉
200g

500g

辅料

5g
味精
3g

10g

步骤

1.准备好肉丁,香椿切丁,葱调味。

2.油锅热后放入肉炒熟,然后放入香椿和葱一起炒。

3.放入盐、味素翻炒几下。

4.放入适量水,盖上盖子焖2分钟,香椿卤即可完成。

5.在锅里放入水,待水烧开下入面条,煮好面条用凉水过滤后沥干即可。

6.将香椿卤和面条拌在一起就成了一道好吃的香椿打卤面了。

香椿饼的做法,香椿饼怎么做好吃,香椿饼的家常 ?

香椿鸡蛋饼的做法步骤

1.香椿洗净,锅里放少许水,烧开后用水把洗净的香椿抄一下,捞出切碎。

2.打入鸡蛋,放少许的盐和鸡精,搅拌均匀。
3.锅内倒入油,油热后倒入搅拌好的香椿蛋浆,一面煎至金黄后翻另一面煎,两面都见得金黄就可以出锅啦~

香椿加馍的做法 ?

用料
香椿一小把
面粉


香椿饼的做法
香椿去根 洗净香椿饼的做法 步骤1
焯水 变色即可捞出 浸入冷水中香椿饼的做法 步骤2
凉后捞出 剁碎香椿饼的做法 步骤3
和面粉 水 盐 调成稀面糊。锅烧热 淋少许油 倒入面糊 一面成型后再翻面香椿饼的做法 步骤4
煎至两面金黄即可出锅 切件装盘

香椿怎么做好吃 ?

香椿做法
食材明细
香椿100g
鸡蛋1个
盐2g
面粉50g
淀粉30g
糖3克
油3克
水适量
椒盐适量
咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
椒盐香椿鱼的做法步骤

1
香椿洗净后切去老根。

2
将洗好的香椿焯水,焯水后的香椿过凉,稍稍攥出水分

3
将面粉、淀粉和鸡蛋、水、盐,糖,油混合拌匀

4
将拌匀的面糊静置15分钟

5
将香椿放入面糊中挂上面糊,油温烧至180度左右,下香椿炸至金黄,撒适量的椒盐即可

香椿怎么做好吃 ?

1.香椿炒鸡蛋
  【用料】:香椿250克,鸡蛋5枚。
  【做法】:将香椿洗净,下沸水稍焯,捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;油锅烧热,倒入鸡蛋炒至成块,投入香椿
  匀,加入精盐,炒至鸡蛋熟而入味,即可出锅。
  【特点】:此食品具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血,目赤,营养不良,白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。
  2.香椿竹笋
  【用料】:鲜净竹笋200克,嫩香椿头500克。
  【做法】:竹笋切成块;嫩香椿头洗净切成细末,并用精盐稍腌片刻,去掉水分待用;炒锅烧热放油,先放竹笋略加煸炒,再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁,点味精调味,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。
  【特点】:此菜具有清热解毒,利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽,胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾,小便短赤涩痛等病症。
  3.香椿拌豆腐
  【用料】:豆腐5O0克,嫩香椿50克。
  【做法】:豆腐切块,放锅中加清水煮沸沥水,切小丁装盘中;将香椿洗净,稍焯,切成碎末,放入碗内,加盐、味精、麻油,拌匀后浇在豆腐上,吃时用筷子拌匀。
  【特点】:此食品具有润肤明目,益气和中,生津润燥的功效。适用于心烦口渴,胃脘痞满,目赤,口舌生疮等病症。
  4.潦香椿
  【用料】:嫩香椿250克。
  【做法】:将香椿去老梗洗净,下沸水锅焯透,捞出洗净,沥水切碎,放盘内,加入精盐,淋上麻油,拌匀即成。
  【特点】:此菜具有清利湿热、宽肠通便的功效。适用于尿黄,便结,咳嗽痰多,脘腹胀满,大便干结等病症。
  5.煎香椿饼
  【用料】:面粉500克,腌香椿头250克,鸡蛋3枚,葱花适量。
  【做法】:将香椿切成小段,用水将面粉调成糊,加入鸡蛋、葱花、料酒,和切段香椿拌匀;平锅放油烧热,舀入一大匙面糊摊薄,待一面煎黄后翻煎另一面,两面煎黄即可出锅。
  【特点】:本食品具有健胃理气,滋阴润燥,润肤健美的功效。适用于体虚纳差,毛发不荣,四肢倦怠,大便不畅等病症。
  6.椿苗拌三丝
  【材料】:高碑店豆腐丝200克、胡萝卜半个、白菜心1个、香椿苗少许;白糖1勺、蚝油一勺、醋1-2勺。
  【做法】:
  1、半根胡萝卜洗净削皮切细丝;
  2、水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出过凉水后控干备用;
  3、白菜心洗净切细丝备用;
  4、豆腐丝用开水稍烫一下捞出控干晾凉切成和菜丝一样长的段备用;
  5、香椿苗洗净后控干水;
  6、将香椿苗和三丝混合,加入蚝油,糖,醋调味,制作完成。

  7.椒盐香椿鱼
  【材料】:香椿、面粉、鸡、啤酒、椒盐、油、盐。
  【做法】:
  1、香椿洗净,放滚水中过一下马上捞出
  2、用少许盐拌匀腌制2分钟
  3、半杯面粉,两个鸡蛋,约100ml啤酒,适量椒盐拌匀成面糊
  4、腌好的香椿,攥去多余水份,挂上面糊,放油锅炸至金黄酥脆即可
  8.香椿鸡脯
  ‍
  【原料】:鸡脯2块、香椿80克、鸡蛋2只、黄酒2大匙、白胡椒粉1小匙、盐1小匙、淀粉适量、五味酱适量。
  【做法】:
  1、鸡脯切成薄片,用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。
  2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起,切成细末。
  3、鸡蛋打散,加入香椿末打搅均匀。
  4、鸡脯用厨房纸拭干水分。
  5、先在干淀粉中拍匀,再在蛋液中滚一圈。
  6、下6成热油锅慢炸,全部炸好后再复炸一遍成金黄色。
  7、用厨房纸吸油,摆盘沾酱食用。
  9.香椿豆腐肉饼
  【材料】:香椿100g、豆腐250g、肉馅100g。
  【调料......余下全文>>

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 香椿面的做法