万丰美食菜谱大全东北酱炖鱼的做法 ？
东北酱炖鱼的做法如下
【材料】
鱼头，芋头，葱，姜，蒜，豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，料酒，盐，鸡精，食用油
【做法】
1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
2.炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。
3.翻面。4.锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。
5.加水、少许料酒煮开。
6.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅，适量加盐、鸡精。
7.大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅。
求东北炖鱼的做法。谢谢 ？
放五花肉炒一下，在下葱，姜，蒜，干红辣椒，豆瓣酱偿酱油炸锅，放入水试量就行（一般没过鱼就行），水开后放鱼，加醋，料酒，糖，盐，然后就等着吃吧，呵呵，好吃要记得谢谢我啊。
东北炖鱼怎么做好吃，东北炖鱼的家常做法 ？
原料：草鱼1条，豆腐、白菜帮、粉条各适量。
调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、 蚝油各适量。
腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。
准备：
1、草鱼杀好弄干净再划上花刀，把腌鱼料放一起调匀，把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时。
2、粉条提前泡软，豆腐切块后用淡盐水煮开泡着，白菜帮用手撕成大片待用。
做法步骤：
1、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。
2、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开，放白菜帮，盖上锅改中火炖10～15分钟。
3、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐，撒葱花上桌开吃。
炖鱼的做法，东北炖鱼怎么做好吃，东北炖鱼的家常做法 ？
主料
福寿鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
1块
八角
少许
桂皮
少许
大蒜
3瓣
葱
适量
步骤
1.福寿鱼洗净干净沥干水分
2.香料备用
3.锅里放少许的油把鱼放下去煎
4.煎至两面金黄色
5.把香料放下去炒香
6.倒入适量的水大火烧开
7.放入盐调味小火慢慢炖
8.炖至锅里汤汁变稠就加加入酱油就可以了
9.起锅加点葱花即可
东北的得末利炖鱼做法 ？
主料
鲤鱼
1条
大豆腐
100g
辅料
宽粉
适量
香菜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
白菜
20g
步骤
1.材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，方球家小门小户的可讲究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。
2.将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。
3.用热油锅把鱼两面煎黄取出。
4.锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。
5.将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
6.再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。
有谁知道东北农村大锅炖鱼的做法？ ？
东北大锅炖鱼
正宗的大锅炖鱼要用大铁锅来做，而且还要用劈柴来烧火，这对城市居民来说显然是不现实的。为了让大家都能品尝到美味的大锅炖鱼，今天推荐两种适合家庭操作的简单大锅炖鱼，让你自己在家轻松做好吃的大锅炖鱼。
大锅炖鱼的简单家庭做法一
原料：草鱼1条，豆腐、白菜帮、粉条各适量。
调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。
腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。
东北大锅炖鱼的简单家庭做法
准备：
1、草鱼杀好弄干净再划上花刀，把腌鱼料放一起调匀，把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时。
2、粉条提前泡软，豆腐切块后用淡盐水煮开泡着，白菜帮用手撕成大片待用。
做法步骤：
1、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。
2、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开，放白菜帮，盖上锅改中火炖10～15分钟。
3、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐，撒葱花上桌开吃。
我最喜欢的麻辣调味料是大盘鸡调料，这种调味料的麻辣口味非常好，如果买不到也可以用其它的麻辣调味料。
大锅炖鱼的简单家庭做法二
原料：草鱼或武昌鱼两条，花椒粒1小把，八角1只，干面粉、食盐、葱丝、姜丝、蒜泥、生抽、老抽、陈醋、白糖各适量。
准备：
1、把鱼收拾干净后割几道口子，然后在鱼身上面拍些干面粉待用。
2、把葱丝、姜丝、蒜泥、生抽、老抽和陈醋放在一起，调成多半碗酱汁待用。
做法：
1、把锅里的油烧到冒青烟时，放鱼用中火煎至两面焦黄，盛出。
2、用锅里的底油放花椒粒和八角炒香，倒入调好的酱汁，盖锅烧开。
3、放煎好的鱼入锅，加适量白糖和盐，倒热水没过鱼身，盖锅用大火炖，至剩下1/3的汤汁即可。
的做法，东北大锅鱼怎么做好吃，东北大锅鱼的家常做法 ？
主料
三道鳞
1条
豆腐
半块
油麦菜
2把
辅料
食用油
适量
盐适量
干辣椒
3个
葱
3段
大蒜
3块
步骤
1.鱼洗净切段，豆腐切小块，油麦菜掰成段
2.起油锅，放葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，放鱼，
3.快速翻炒，加水，放老抽，盐，料酒，糖
4.大火炖，5分钟，放豆腐，
5.放油麦菜，大火继续炖！
6.5分钟左右，汤变粘稠收汁即可！
求纯东北人的（家常）炖鱼、熬鱼的做法。。只要家常做法。。谢谢。。 ？
鱼在锅里先煎一下 取出 放油用蒜姜炸锅 放少许白醋 然后 加酱油 糖 水 放入鱼
水没过鱼就行 放鸡精 少放点花椒 大料 若果喜欢辣 可以放点川椒 大火烧开工小伙慢炖
快好了 放盐 OK
那个就是在 放油炸锅的时候 加五花肉炒 然后再放蒜姜 继续下面的步骤
给分 谢谢
东北铁锅炖鱼怎么做好吃 ？
东北铁锅炖鱼的做法步骤
1. 鱼洗干净切三段
2. 准备葱姜蒜，香菜，白芷，盐，生抽，味精，糖，一点点醋，我用的香醋，几滴就可以，白芷是必须有的要不出不来那个香味儿
3. 把鱼放到油里面煎到两面黄色就可以，不要煎过头了，要是怕煎碎就打个鸡蛋液把鱼放进去裹一层在煎，就这样就可以了
4. 煎好鱼剩的油不要到出来，趁热里面加入葱姜，干辣椒然后把鱼放进去，加如十三香，生抽，糖醋各一点就好，然后加没过鱼的水，加入白芷，盐，盖上盖子开始炖，如果鱼太大水末不过可以中途翻一下，开锅后转小火慢炖，
5. 最后锅里面剩一点点汤的时候加入味精关火，把鱼先盛到碗里面，然后把香菜末和蒜末放到鱼上面，最后把锅里面的汤到上面就完成了
东北家炖鲫鱼的做法 ？
食材用料：
鲫鱼两条（2斤左右）相克食物
姜3片相克食物
小葱两颗相克食物
大料两颗
料酒一小勺
盐三小勺
醋两小勺相克食物
蒜五六瓣
十三香适量
花椒20粒左右
色拉油适量
红烧酱油两大勺
菜谱做法：
1.鲫鱼是卖鱼的老板杀好的，洗净控水
2.将酱油，料酒，盐，醋倒入碗中，再加些说，调汁备用
3.葱切段，将切片，蒜去皮，再把花椒大料准备好，备用
4.锅中多倒些油，烧热
5.将鲫鱼滑入锅中用油煸
6.煸至两面焦黄
7.倒入提前调好的调料
8.盖锅闷两三分钟，至汤汁滚开
9.倒入葱姜蒜，大料，花椒和十三香
10.再加入淹没鲫鱼的水
11.大火炖半小时后转小火再炖半小时，汤汁浓稠后出锅就可以啦
12.装盘享用吧
菜谱小贴士：炖鲫鱼加醋的作用是可以让鱼刺不那么硬，肉质更鲜嫩哦